14 прости рецепти за домашно приготвено сладко от рябина за зимата

Най-добрият начин за консервиране на плодовете от офика е чрез приготвяне на сладко, което има приятен аромат и вкус. Освен това е много здравословно, съдържа много витамини и други полезни микроелементи. Преди да приготвите сладко от червена офика за зимата, е важно да се запознаете с основните рецепти.

Сладко от ряпа: Здравословен и вкусен зимен консервант

Много хора препоръчват приготвянето на сладко от ряпа, тъй като е невероятно здравословно и вкусно. Това сладко има отличителен сладко-кисел вкус. Не е тайна, че плодовете съдържат много витамини, така че сладкото се яде за укрепване на здравето. Особено ефективно е при лечение на настинки.

Избор и приготвяне на горски плодове

Трудно е да се намерят специализирани магазини, които продават пресни плодове от офика, затова е най-добре да купувате плодовете от градинари или да си отглеждате сами. Сладкото е най-добре да се прави от плодове от сортовете Нежинская или Невежинская офика, тъй като тези сортове дават по-вкусен резултат.

Когато избирате плодове за консервиране, проверете външния им вид. Не трябва да има повреди или признаци на гниене по повърхността.

Стерилизация на контейнери

Препоръчително е предварително да стерилизирате контейнерите, за да предотвратите разваляне на консервираните храни. Най-лесният метод за стерилизация е да ги потопите във вода. Поставете дървена дъска на дъното на тенджерата и поставете бурканите върху нея. След това напълнете тенджерата с вода и я оставете да заври. Стерилизирайте контейнерите за 15-25 минути.

Популярни рецепти и инструкции за готвене стъпка по стъпка

Има четиринадесет рецепти, които ще помогнат на начинаещите да направят сладко от офика.

Традиционният начин

Домакините предпочитат да използват традиционния метод за приготвяне на сладкото. В този случай ще ви е необходимо:

• килограм горски плодове;
• 400 милилитра вода;
• половин килограм захар.

Плодовете се накисват в студена вода и се оставят на хладно място за 20-25 часа, за да се запарят. След това се приготвя сироп, състоящ се от вода и захар. Приготвената течност се залива върху плодовете от офика и се охлажда за 24 часа. След това сиропът се отцежда, кипва се отново и се излива в съда с плодовете. Сместа се разбърква и се съхранява в буркани.

Готвене в мултикукър

За да направите сладко от офика в бавна готварска печка, ще ви е необходимо:

• 700-800 грама горски плодове;
• 450 грама захар.

Накиснете плодовете на офика във вода за една нощ. След това ги изсипете в бавен котлон и гответе на степен „Сладко“. Процесът на готвене отнема час и половина.

По време на процеса на готвене сместа трябва да се разбърква, за да не загори.

В блендер

Можете да направите сладко от рябина с помощта на блендер. За целта ще ви трябват:

• 750 грама горски плодове;
• килограм захар на прах.

Първо, бланширайте плодовете в хладка вода за 5-10 минути. След това ги сложете в блендер и пасирайте до гладка смес. Добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете сместа да се запари за 1-2 часа и след това я приберете в хладилник за съхранение.

Бърза рецепта за картофено пюре със захар без варене

Някои хора не искат да правят сладко, затова използват тази проста рецепта. Ще ви трябват следните съставки:

• един и половина килограма плодове от офика;
• два килограма захар.

Първо, плодовете се накисват във вода, за да се премахне горчивият им вкус. След 5-7 минути се изваждат от водата и се намачкат с вилица. След това всичко се поръсва със захар, оставя се да се накисне за 6-7 часа и се поставя в буркани.

С резенчета ябълка

Можете да направите вкусно сладко, като добавите резенчета ябълка. За да направите това сладко, ще ви трябват:

• половин килограм горски плодове;
• 300 грама червени ябълки;
• 400 грама кристална захар.

Първо накиснете горските плодове и ябълките. След десет минути ги прехвърлете в отделна тенджера, поръсете със захар и ги варете на газов котлон. Свареното сладко се налива в буркани и се затваря.

Ароматно лакомство с портокал и ядки

За да създадете такава заготовка, ще ви е необходимо:

• чаша орехи;
• 750 грама плодове от офика;
• оранжево;
• 300 грама захар.

Плодовете се изсипват в тенджера и се счукват. След това се добавя нарязаният портокал. Преварена вода със захар се залива с плодовата смес и се оставя да заври. Три до пет минути преди края на варенето, ядките се добавят към сладкото.

Рецепта с тиква

Сладко от ряпа може да се направи с тиква. Това може да се направи с помощта на следните съставки:

• килограм захар;
• 800 грама горски плодове;
• тиква.

Бланширайте плодовете, смесете ги с нарязаната тиква и поръсете със захар. Когато сокът започне да се отделя, поставете съда на котлона. Варете сместа двадесет минути и след това изсипете в съда.

Асорти круши

За да приготвите сладко по тази рецепта, ще ви е необходимо:

• килограм плодове от офика;
• 450 грама круши;
• един и половина килограма кристална захар.

Първо се приготвя сироп от захар и вода, с който се залива нарязаните круши и горски плодове. Сместа се оставя да къкри половин час, след което се изсипва в буркани и се затваря с капаци.

Роуън в дует с шипки

За да се направи уникално сладко, се добавят шипки. Основните съставки за това ястие включват:

• килограм плодове от офика;
• половин килограм шипки;
• 900 грама кристална захар.

Първо, накиснете шипките в хладка вода за петдесет минути. След това смелете плодовете в месомелачка, добавете вода и оставете да заври. Свареното сладко се оставя да се кисне един час, за да се охлади напълно. След това го изсипете в стерилизиран съд.

Сладко от мед и ядки от рябина

Феновете на оригиналното сладко могат да го приготвят с добавяне на мед.

Съставки, от които ще се нуждаете, за да приготвите ястието с плодове от офика:

• килограм плодове от офика;
• 250-350 грама мед.

Бланширайте плодовете на офика за 3-4 минути в хладка вода. След това ги прехвърлете в блендер и пасирайте до гладкост. Добавете мед към получената смес, след което оставете да къкри и да се запари за 20-40 минути.

Рецепта "Кралско"

За да направите тази зимна заготовка по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

• килограм плодове от офика;
• половин килограм портокали;
• един и половина килограма кристална захар;
• 100-150 грама орехи.

Плодовете се измиват и се поставят във фризера за един час. След това се изсипват в тенджера с вода и се оставят да заври. След като заври, течността се излива в отделен съд и плодовете се поръсват със захар. Портокалите се обелват, отстраняват се костилките и се поставят в блендер. След това към приготвения сироп се добавят сварените плодове от офика и портокаловата пулпа. Сместа се вари на тих огън четиридесет минути и се запечатва в буркани.

Сухо сладко

Следните продукти ще ви помогнат да приготвите вкусно сухо сладко:

• десет грама лимонена киселина;
• 400 грама захар;
• килограм и половина плодове от офика.

Първо, напълнете тенджера с вода и добавете лимонена киселина. След това оставете течността да заври и добавете плодовете от офика. След 3-4 минути ги извадете с решетъчна лъжица и ги прехвърлете върху тава за печене. Поръсете ги със захар и печете във фурната за 20 минути. След това ги извадете от фурната и ги охладете в хладилник.

Как да си направим сладко от червена рябина в микровълновата печка

За да направите сладко в микровълновата фурна, ще ви е необходимо:

• половин килограм захар и плодове от офика;
• четвърт необелен лимон.

Всички плодове се измиват предварително и се накисват в съд с вода. След това се поставят в контейнер, подходящ за храна, поръсват се с кристална захар и се поставят в микровълновата фурна. Варят се в микровълновата за половин час на максимална мощност. Междувременно лимонът се накисва във вряща вода, почистват семките му и се добавя към плодовете на офика. Сладкото се затопля в микровълновата за още пет минути.

Рецепта „Руска зима“

За да направите сладко по тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

• килограм плодове от офика;
• оранжево;
• половин килограм захар.

Първо, плодовете се накисват, за да се премахне горчивината. След това от водата се приготвя сироп и се залива с него плодовете на офика. След един час плодовете и сиропът се варят отново и се добавя нарязан портокал.

Лакомство със замразени горски плодове

За да направите сладко, ще ви е необходимо:

• половин килограм захар;
• килограм плодове от офика.

Поставете плодовете във фризера за 2-3 дни. След това, докато са замразени, ги поставете върху тава за печене и печете във фурната за два часа. Прецедете изпечените плодове през цедка, залейте ги със захарен сироп и оставете да къкри на котлона за 10-20 минути.

Продължителност и условия на съхранение на консервирани храни

Домашното сладко се съхранява най-добре в изба. Това е идеалната температура за дългосрочно съхранение. Срокът на годност на сладкото, съхранявано в изба, е 3-4 години.

Заключение

Плодовете на офика често се използват за приготвяне на вкусни зимни консерви. Преди приготвяне е важно да се запознаете с основните рецепти за приготвяне на вкусно сладко.