6 най-добри стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ягодово сладко без варене на плодовете за зимата

Сладкото от ягоди е един от най-популярните зимни десерти. Но вместо обичайното лакомство, можете да си направите сладко от ягоди без варене; най-добрите рецепти за това ястие са бързи и лесни.

Основните предимства на сладкото без готвене

Повечето рецепти за зимно сладко включват варене на плодовете. Този метод на приготвяне обаче води до загуба на много от полезните им хранителни вещества. За по-здравословен десерт можете да намерите рецепти, които не изискват готвене.

Основното предимство на сладкото без варене е, че е по-здравословно, а плодовете имат вкус, по-скоро като прясно сладко. Ето защо, ако искате да направите вкусно, но здравословно сладко, трябва да използвате рецепти без термична обработка.

Тайните и тънкостите на готвенето

Преди да приготвите лакомството, трябва да подготвите плодовете и контейнера, в който след това можете да изсипете готовото сладко.

Събираме и подготвяме реколтата

Приготвеното по този начин сладко изисква внимателен подбор на съставките. Избягвайте меки или презрели плодове, тъй като те не трябва да се превърнат в каша. Развалените плодове са особено нежелани. Това дори може да предизвика ферментация. Най-добре е да изберете малки плодове с твърда месеста част.

Можете да използвате плодове, които не са напълно узрели.

Стерилизиране на контейнери

Дори ако използвате рецепта за консерви без готвене, стерилизирането на контейнера е от съществено значение. Това ще увеличи максимално срока на годност на вашите консерви. Освен това, невареното и нестерилизирано сладко ще се развали много бързо, само за няколко дни.

За да спестите време и да избегнете стерилизирането на всеки буркан поотделно, можете да използвате фурната. Първо, изплакнете и подсушете добре бурканите. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт). Поставете няколко буркана във фурната и ги оставете да се затоплят за 15 минути. Внимавайте да не използвате напукани буркани, тъй като те могат да се спукат по време на затопляне.

Ако не можете да стерилизирате бурканите във фурната, можете да използвате чайник. Налейте малко вода в него, след което го поставете на котлона и го оставете да заври. Обърнете буркана с дъното нагоре и го стерилизирайте с пара за около 15 минути. Напълнете бурканите със сладко веднага след стерилизацията.

Вкусни рецепти за сладко от ягоди

Прости и вкусни рецепти за сладко от ягоди, приготвено без термична обработка.

Сладко от парченца ягоди

Списък с необходими продукти:

• ягода;
• студена вода;
• кристална захар.

Процесът на приготвяне на деликатеса:

1. Отстранете дръжките на плодовете и ги нарежете на големи резени.
2. Смесете захарта и водата, разбийте в блендер, след което сложете на огъня и сварете сиропа.
3. Сложете плодовете в голяма тенджера и ги залейте с врящ захарен сироп.
4. Оставете за 30 минути, след което прехвърлете в стъклени буркани.
5. След като контейнерите се охладят, те могат да се съхраняват в мазето.

От смачкани горски плодове

За да придадете на десерта гладка консистенция, можете да пасирате ягодите в блендер, вместо да ги нарязвате.

Списък с необходими продукти:

• зрели ягоди;
• подсладител;
• вода.

Процес на готвене:

1. Смелете плодовете през месомелачка.
2. След това трябва да сготвите захарния сироп.
3. Залейте ягодовото пюре с врящ захарен сироп.
4. Разбъркайте го добре.
5. Оставете сместа за около 40 минути.
6. След това можете да прехвърлите лакомството в буркани.

Най-добрата рецепта за лимонов десерт без готвене

Какви продукти са необходими:

• ягода;
• лимон;
• кристална захар;
• вода.

Процесът на приготвяне на десерта:

1. Нарежете горските плодове на големи резени.
2. Обелете лимона. Най-добре е също да премахнете бялата мембрана от пулпата, за да предотвратите горчивината на десерта.
3. Нарежете резенчетата лимон на малки кубчета.
4. Смесете водата и подсладителя, добавете лимон.
5. Поставете съда на огъня и гответе 10 минути след като заври.
6. Залейте резенчетата ягоди с приготвения лимонов сироп.
7. Сложете сместа в буркани и затворете с капаци.

С желатин

Необходими продукти:

• ягода;
• подсладител;
• вода;
• желатин.

Как да приготвим лакомство:

1. Смесете подсладителя и водата и сложете на котлона, за да направите сироп.
2. Разтворете желатина отделно в студена вода.
3. Оставете ягодите цели. Ако имате повече, нарежете ги на резени.
4. Залейте плодовете със сироп, разбъркайте и охладете леко.
5. След това добавете желатин.
6. След това можете да сложите сладкото в буркани.

Ароматно лакомство с агар-агар

Какви продукти ще ви трябват:

• ягода;
• подсладител;
• вода;
• агар-агар.

Процес на готвене:

1. Оставете ягодите цели.
2. Изсипете захарта във водата и я сложете на котлона.
3. По това време разтворете агар-агар в малко количество студена вода.
4. След това го изсипете в захарен сироп и варете 5 минути.
5. Залейте с подготвените ягоди.
6. Оставете за 1 час, след което прехвърлете в буркани.
7. След известно време сладкото ще стане подобно на желе.
8. Напълнените буркани се покриват с капаци и се навиват.
9. Когато заготовките изстинат, те трябва да бъдат спуснати в мазето.

Сурово сладко с гъст сироп

Списък с необходими продукти:

• зрели ягоди;
• подсладител;
• студена вода;
• ванилова есенция.

Как да приготвим лакомство:

1. Пасирайте горските плодове с помощта на блендер.
2. Смесете кристална захар и вода, разбийте в блендер.
3. След това поставете на котлона. Добавете много малко вода, за да получите гъст сироп.
4. В края на готвенето добавете ванилова есенция.
5. Залейте ягодовото пюре със захарен сироп.
6. Разбъркайте до гладкост.
7. Напълнете бурканите с приготвеното сладко и ги сложете в мазето, когато изстинат.

Правила за срок на годност и съхранение

Оптималните условия за съхранение на консервите са хладно, добре проветриво помещение. То трябва да е и тъмно, като се предотвратява излагането на бурканите на слънчева светлина. Мазе или изба е идеално място за тази цел, но хладилник също ще свърши работа.

Срокът на годност зависи от това дали е извършена стерилизация.

Стерилизираните препарати имат срок на годност до 2 години. Ако не са стерилизирани, срокът на годност е няколко седмици.