Топ 12 рецепти за приготвяне на петминутно ябълково сладко за зимата

Супермаркетите продават вносни плодове целогодишно, но когато овощните градини узреят, местните сливи и круши, които имат отличен вкус, са ранни. Те не издържат дълго; жените правят сладко от тях за зимата. Ябълката „Пятиминутка“ запазва много малко калории, но запазва фибри и микроелементи, запазвайки витамини. Десерт, приготвен от тези ароматни плодове, засища тялото и подобрява апетита.

Как да си направим ябълково сладко "Пет минути" за зимата

Приготвянето на това здравословно лакомство не е чак толкова трудно. Просто трябва да изберете правилните съставки, да спазвате пропорциите и да се придържате към рецептата. Не са необходими специални кулинарни познания; само малко опит и умения.

Специфики при избора на съставки

За да направите ароматно сладко, използвайте ябълки, узрели в градината. Зимните сортове не се развалят бързо, така че тези плодове са идеални за съхранение. Изберете твърди, негнили ябълки и ги обелете. Сладкото се прави от ранни сортове ябълки:

• Папки;
• Бяла пломба;
• Мелба;
• Донецк.

В зависимост от рецептата, набраните плодове се нарязват на филийки, използват се цели с кората, но след това се вземат малки плодове и се пробиват с вилица.

Специфика на подготовката на контейнера

Жените са слагали ябълки в медни купички и са правили сладко, но този метал унищожава полезните хранителни вещества. При готвене киселината, съдържаща се в плодовете, уврежда горния слой на алуминиевите съдове за готвене.

За готвене е необходимо да изберете емайлиран тиган или купа от неръждаема стомана.

Готовият продукт се съхранява в стъклени съдове с вместимост 0,4-0,5 литра. Бурканите се избърсват с гъба, напоена със сода бикарбонат и горчица, изплакват се обилно и се дезинфекцират.

• във фурната;
• в тиган с вряща вода;
• в микровълновата печка.

Дезинфекцирайте съдовете за не повече от четвърт час. След стерилизиране поставете контейнерите върху кърпа и подсушете.

Как да си направим ябълково сладко „Пет минути“ у дома

За основа е взета една от доказаните рецепти.

Класическа рецепта

Този плодов десерт се намазва върху бял хляб или се добавя към тесто за мъфини и пайове. За приготвянето на този деликатес, килограм кисели ябълки изисква същото количество захар, докато килограм сладки ябълки изисква 750 до 800 г.

1. Плодовете се измиват под чешмата, отстраняват се сърцевината и семките и се нарязват на парчета.
2. Нарязаните ябълки се поставят в купа и се смесват с чаша вода и една трета от захарта.
3. Плодовата маса се поставя на котлона, където се вари около 5 минути на силен огън и след това на слаб огън за същото време.
4. Когато сместа се охлади, гответе отново, докато се постигне хомогенна консистенция, като добавите 2 или 3 грама канела.

За да определите дали десертът е готов, капнете капка върху чинийка. Ако лакомството се втвърди, вместо да се разтече, изсипете горещата смес в буркани.

Петминутни парчета

Краткото варене на ябълките запазва аромата им и придава на десерта кехлибарен оттенък. Дори с помощта на проста рецепта можете да направите вкусно, бистро сладко. За да го приготвите, вземете 2 кг ранни ябълки, измийте ги и ги нарежете на дълги резени. Беленето не е задължително.

Сложете нарязаните плодове в купа, смесете ги с 2 чаши захар и ги охладете за една нощ. Сместа, която по това време ще се е втечнила, се разбърква, поставя се на котлона и се вари 5-6 минути, като се отстранява бялата пяна. Изсипете сладкото в стерилен буркан и го затворете с ключ за зашиване. Няма нужда да изолирате буркана с одеяло или кърпа; просто проверете уплътнението, за да предотвратите ферментация.

Бързо сладко с горски плодове

Череши, малини или червено френско грозде придават на този ябълков десерт приятен вкус, рубинен оттенък и бистрота. За да приготвите това ароматно сладко, ще ви трябват:

• 0,5 кг плодове;
• 500 г захар;
• чаша горски плодове.

Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете пулпата на филийки. Смесете нарязаните плодове със захарта в керамична купа, разбъркайте, покрийте с тензух и оставете в кухнята, докато кристалите се разтворят. Това обикновено отнема от 5 до 8 часа.

Почистете касиса от листа и отпадъци, отстранете костилките на черешите и изсипете плодовете в тенджера или черпак. Варете ги около 10 минути. Добавете резенчетата ябълка към получения сироп и оставете да къкри малко повече от половин час. Прехвърлете сгъстения десерт в стерилен съд.

Лимонов вариант

Сладкото се консервира за зимата по различни рецепти. Цитрусовите плодове придават приятна тръпчивост на деликатеса.

За да приготвите десерт, който ще издържи дълго време, вземете 2 кг ябълки и 2 или 3 лимона:

1. Четири чаши захар се изсипват в тенджера и се заливат с топла вода отгоре.
2. Плодовете се нарязват на филийки, поставят се в съд със сироп и се варят на слаб огън, докато се получи бистро пюре.
3. Лимоните се нарязват на парчета, обелват се и се смесват с ябълките. Богатата на витамини смес се вари 5 минути.

Сложете сладкото в дезинфекцирани буркани и затворете със стерилни капаци. Това прозрачно лакомство няма да се развали, когато се съхранява у дома.

Рецепта с джинджифил и бадеми

Подправките не само се добавят към супи и основни ястия, но и се комбинират с плодове за приготвяне на желета и конфитюри. За да подсилите вкуса на ябълковото сладко и да му придадете уникален аромат, използвайте:

• лентичка джинджифил;
• 2 супени лъжици бадеми;
• лимонова кора.

Отстранете сърцевината, семките и кората от 2 кг плодове. Поставете плодовете в съд, смесете със захарта и настъргания джинджифил и накиснете за една нощ.

Изсипете 400 мл вода в ябълковата смес, варете 5 минути, свалете от котлона за 12 часа, след което върнете на котлона и гответе 20 минути.

Бадемовият прах се запича в тиган, добавя се към ябълковата смес и се добавя лимонова кора. Десертът се изсипва горещ в стерилен съд.

5-минутна ванилия и канела

Домашното сладко е любимо на децата и е много по-здравословно от бонбоните и другите сладкиши, които могат да намалят апетита и да ерозират зъбния емайл. Можете да направите здравословен и ароматен десерт, като използвате 2 кг летни ябълки. Ще ви трябват:

• 4 с.л. захар;
• пакетче ванилия;
• 1 ч.л. канела;
• 5 г лимонена киселина.

Плодовете се обелват, отстраняват се сърцевините, семената и преградите, без да се отстранява кожата, плодът се нарязва на филийки, поставя се в купа, смесва се със захар и се оставя за една нощ, като се добавя лимонена киселина.

Сутринта сложете тенджерата с ябълките, които са пуснали сока си, на котлона и оставете сместа да къкри 15–20 минути. Охладената смес се вари 15 минути и след това се охлажда. След като добавите канелата, кората и ванилията, върнете десерта на котлона, оставете да къкри 20 минути, след което го изсипете в стерилен съд и затворете с капаци.

С ядки и канела

За да зарадват семейството си с плодов десерт, домакините използват различни съставки, които променят вкуса и подсилват аромата. Зашеметяващо сладко се създава с необичайна комбинация от ябълки, подправки и аромати. За приготвянето му те използват:

• 1 кг сладки и кисели плодове;
• 150–200 г орехи;
• лимон;
• 2 дафинови листа;
• 3 зърна черен пипер;
• 5 грама канела.

Плодовете се измиват, нарязват и се поставят в хладка вода с щипка киселина. След около пет минути ябълките се изваждат от течността и се поставят в купа с нарязан на кубчета лимон и дафинов лист.

Поставете съда на котлона, оставете да къкри 15 минути, след което добавете орехите. Продължете да къкри, докато ябълките придобият кехлибарен цвят.

Добавете канела и черен пипер към готовия десерт и отстранете дафиновия лист. След като оставите да къкри още няколко минути, изсипете в чисти, дезинфекцирани буркани.

С къпини

Желето, конфитюрите и сладката са още по-вкусни, когато плодовете се комбинират с горски плодове. За да направите сладко от килограм ябълки, можете да използвате:

• 500 г къпини;
• 8–9 чаши захар;
• 300–400 мл вода.

Плодовете се отстраняват от семките, нарязват се и се изсипват в горещия сироп. Зърната се изплакват под чешмата, отстраняват се дръжките и се отцеждат. Смесени със захарта, те се оставят да се накиснат за около 3 часа. Полученият сок се излива в ябълковия сироп. Преди да свалите сладкото от котлона, добавете къпините и оставете да къкри още 5 минути.

Със стафиди

Десерт, приготвен от тази тръпчива и ароматна ябълка Антоновка, се продава бързо. Плодът се нарязва, смесва се със захар, запарва се за два часа, прехвърля се в купа и се оставя да къкри на котлона за около 10 минути. Стафидите се смесват с горещата ябълкова смес, която се сваля от котлона и се покрива с тензух или кърпа.

Когато сместа се охлади, варете я в продължение на четвърт час, като внимателно отстранявате пяната.

За приготвяне на десерта използвайте:

• 2 кг Антоновка;
• 500 г стафиди;
• 10 чаши захар.

Напълнете стерилен съд с горещата смес. Можете да оставите лакомството в апартамента си.

В мултикукър

Кухненските уреди, все по-често използвани от жените, помагат за запазване на максималното количество витамини в ябълките по време на готвене. Плодовете се нарязват на тънки резени, поставят се в купа за мултикукър, смесват се със захар и се оставят да се накиснат за 4 до 6 часа.

Когато се появи сок, изберете режим „Задушаване“ и го настройте на 60 минути. Докато кипи, повдигнете капака и отстранете пяната.

Във фурната

За да се получи сладко, гъсто като мармалад, килограм ябълки се нарязват и смесват със захар, като се използва половината от количеството ябълки. Плодовата смес се поставя във фурната, която първо се загрява до 250°C, след което постепенно се намалява с 30°C, като десертът се бърка непрекъснато.

От ябълки „Белият Налив“

Ранните сортове се развалят бързо, така че често се използват за приготвяне на сок, компоти и конфитюри. За да направите конфитюр, ще ви трябват:

• 2,5 кг бял пълнеж;
• захар - 4 чаши;
• 2 портокала.

Плодовете се измиват, обелват, нарязват на филийки или парчета, поставят се в тенджера на пластове и се оставят за една нощ, смесени с кристална захар. На следващата сутрин контейнерът със сместа от ябълки се вари 5 минути и се запечатва в стерилен контейнер.

Правила за съхранение

След като сладкото е приготвено според правилните пропорции, го съхранявайте на хладно място. Десертът може да се съхранява в кухнята или килера, но не се запазва толкова добре на стайна температура.