13 прости рецепти за приготвяне на желе от касис у дома за зимата

Желето от зряло касис има красив, наситен цвят, богат вкус и богат аромат. То е чудесно лакомство за семейна вечеря или изискан десерт за всеки празник или тържество. Освен това, това сладко е богато на минерали, антиоксиданти, витамини и полезни киселини, което го прави задължително за всеки домашен готвач.

Специфики на приготвянето на желе от касис

Лесно е да си направите красиво желе у дома; просто трябва стриктно да следвате рецептата. Ключът е да сварите добре сместа от касис.

Какви сортове са подходящи?

Сортове с различни периоди на зреене са подходящи за приготвяне; основното изискване е плодовете да имат богат вкус на касис, да са сладки и ароматни.

Избор и подготовка на съставки и контейнери

Плодовете се отделят от дръжките, всички набръчкани или повредени се изхвърлят, а също така се почистват от растителни остатъци (зелени и изсъхнали листа и клонки).

Най-добрите и вкусни рецепти за желе

Следвайки доказани, първокласни рецепти от опитни домакини, можете лесно да направите вкусно желе и да го съхраните за зимата.

Традиционна рецепта

Това е проста, но вкусна рецепта. Желето трябва да се готви 50-60 минути.

Ще ви трябват следните съставки:

• горски плодове – 1,7 килограма;
• захар – 1,5 килограма;
• лимон – 1 брой.

Приготвяне на желеобразен концентрат

За да се получи такъв универсален концентрат, сокът от горски плодове се вари до няколко пъти първоначалния си обем, след което се добавя пектин или желатин.

Бързият петминутен метод

За да се приготви този препарат, плодовете се претриват през цедка, смесват се със захар и се варят 5 минути, след което се изсипват в буркани.

В мултикукър

Тази рецепта може да се приготви бързо и лесно с помощта на бавна готварска печка. Просто смелете плодовете в месомелачка, добавете захар и след това изсипете в купа. Гответе на степен „Задушаване“. Ще ви трябват:

• касис – 1,2 килограма;
• захар – 1,2 килограма.

Без захар

Това желе от касис се прави от зрели, сочни и сладки плодове и се приготвя с добавяне на мед и се вари, докато се сгъсти.

Без готвене

За да приготвите плодовете, първо ги пасирайте в блендер и след това ги прецедете през цедка. След това добавете захар, разбъркайте, оставете да се запари за 20 минути, след което изсипете в буркани и охладете.

С добавен сок от касис и без семки

За да се приготви това желе, сокът първо се изстисква от плодовете и след това се вари, докато сместа придобие гъста консистенция.

Ароматно желе с портокал

Тази рецепта има богат вкус и плътен цитрусов аромат. За приготвянето ѝ, портокалова пулпа и касис се смилат на ситно.

С малини

Желето, приготвено с добавка на зрели, сладки малини, има специален аромат и вкус на диви плодове.

От цели плодове, без захар, стерилизирани

Зрели, сладки плодове могат да се използват за приготвянето на това сладко без добавяне на захар. Вместо това добавете малко мед на вкус, след което изсипете готовото желе в буркани и съхранявайте в хладилник.

Рецепта с помощта на сокоизстисквачка

За да приготвите сока, използвайте сокоизстисквачка, за да извлечете сока от плода, след което го варете до една трета от обема му в продължение на един час. След това, докато е горещ, го налейте в буркани.

Гъсто сладко-желе от касис

Приготвянето на това сладко не е трудно; първо трябва да пасирате плодовете в блендер, след това да добавите захар и да варите, докато достигне желеобразна консистенция.

Желе от цариградско грозде и касис

За да приготвите това желе, трябва да следвате всички стъпки стъпка по стъпка: първо, намачкайте плодовете с преса за картофи на пюре, а след това сварете сместа почти до два пъти първоначалния ѝ обем.

Какво да направите, ако лакомството не се стегне?

Ако вече приготвената смес не се сгъсти, тогава тя трябва да се излее обратно в тенджерата и да се вари, докато се сгъсти, а също така да се добави още захар или желиращи агенти.

Къде и как да съхраняваме зимни препарати

Съхранявайте заготовките на сухи и хладни места без достъп на слънчева светлина.

Подходящи места включват изби и мазета, които не замръзват през зимата, както и домашни хладилници и килери.