Рецепти за кайсиев сок със и без пулп за зимата у дома, с помощта на сокоизстисквачка

През студения сезон обикновено ни липсват витамините и минералите, необходими за укрепване на имунната ни система. Приготвянето на кайсиев сок за зимата е достъпен вариант за тези, които искат да си набавят максимума хранителни вещества. Дългата термична обработка, необходима за приготвянето на кайсиево сладко, може да унищожи повечето от хранителните вещества, така че приготвянето на питателен сок е най-добрият вариант. Просто знайте основните нюанси и предпазни мерки за съхранение.

Правила за приготвяне на сок

Най-добрият начин за приготвяне на тази напитка е със сокоизстисквачка, но се използват и други методи. Ключът е да следвате стъпка по стъпка процеса на приготвяне и да не забравяте да стерилизирате приборите. Кайсиите могат да се комбинират с други плодове.

Най-добрият вариант е да използвате праскови, ябълки и круши за сок. Добавянето на къпини обаче не се препоръчва, тъй като цветът на получения сок може да не се хареса на всеки.

Добра идея е също да добавите ванилия или канела за допълнителен аромат и богат вкус. За тази цел е най-добре да закупите натурални шушулки.

Как да изберем кайсии за сок

Плодовете за бъдещата напитка трябва да се избират с особено внимание. Кайсиите трябва да са без тъмни или кафяви петна, повреди или цепнатини.

Забележка! Плодовете с гладка повърхност са по-сочни.

Не се препоръчва да купувате презрели кайсии. Ако кайсиите, които купувате, са твърде сладки и нямат тръпчив вкус, можете да добавите малко лимонов сок, когато приготвяте отново кайсиевата напитка.

Рецепти за приготвяне на кайсиев сок у дома

Тази ароматна напитка, богата на витамини и хранителни вещества, може да се приготви по няколко начина. По този начин можете да изберете най-удобния начин за приготвяне на лекарство за сезонен дефицит на витамини.

Сок с пулпа

Приготвянето на сок без пулп е лесно и не изисква специално оборудване. Всичко, от което се нуждаете, е:

• подходящ контейнер;
• гевгир;
• вода;
• произволен брой кайсии;
• захар, ако е необходимо.

Тази напитка се приготвя, както следва:

• Измийте кайсиите и ги разполовете. Сушенето не е необходимо, а костилките могат да се изхвърлят веднага.
• Емайлиран съд, в който да се поставят плодовете, е идеален.
• Залейте кайсиите с вода, докато бъдат напълно покрити, т.е. на едно и също ниво. Увеличете котлона на силен огън.

• След това ще се появи пяна, която трябва да се отстрани.
• Гответе плодовете, докато омекнат достатъчно, за да можете да ги хващате. Ако кайсиите започнат да се разпадат, изключете котлона. След това оставете сока да се охлади.
• Компотът трябва да се прецеди, а сварените плодове трябва да се разтрият добре и да се отстранят ципите.
• Пасираната смес трябва да се смеси с бульона и да се включи котлонът. По желание може да се добави захар и други добавки.
• Сокът трябва да ври 5 минути. След това напитката се налива в контейнери.

Използване на сокоизстисквачка

Този метод се счита за най-лесния. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• приблизително 6 килограма узрели плодове;
• 200-250 грама захар.

Има редица стъпки, които трябва да бъдат предприети:

1. Измийте плодовете, отстранете костилките и ги нарежете на половинки. Сложете ги в сокоизстисквачка.
2. Кайсиите обикновено оставят значително количество пулп. Този остатък трябва да се оцени: ако има много пулп и той е мокър, може да се прехвърли отново през машината.
3. Изсипете получения сок в съд, добавете захар и оставете да заври. Оставете да къкри не повече от три минути, след което отстранете пяната.
4. Изсипете бульона и запечатайте.

Кайсиев сок в соковарка

Можете също да направите нектар с помощта на специално устройство. Можете да използвате произволно количество узрели плодове и няколко лъжици захар. Ето как да го приготвите:

1. Напълнете долния слой с вода (количеството течност е посочено в инструкциите).
2. Поставете обелените кайсии в най-горното отделение на сокоизстисквачката. Препоръчително е да поръсите плодовете със захар, за да подобрите извличането на сок.
3. Включете котлона и гответе около 50 минути.
4. След това трябва да освободите тръбата и да вземете кайсиевия сок.

Как да го направите с помощта на блендер

Ако нямате с какво да изстискате узрелите плодове, можете да използвате пасатор. За целта ще ви трябват следните съставки:

• 2-3 килограма кайсии;
• един литър вода;
• захар по преценка.

Подготовка:

1. Поставете кайсиите във вряща вода за половин минута, след което веднага ги прехвърлете в студена вода. Това е необходимо, за да се отстранят ципите.
2. Направете плодово пюре в блендер.
3. Смесете водата, захарта и разбитите плодове в купа. Варете няколко минути, след което изсипете в подходящ съд.

Ябълково-портокалов сок за зимата

Ябълките и портокалите придават леко тръпчив и приятен вкус на напитката. Можете да приготвите този сок по всеки наличен метод. Ще ви трябват:

• 3-4 килограма ябълки;
• 5 килограма кайсии;
• 600 грама захар;
• вода.

Подготовка:

1. Сложете водата на слаб огън и добавете захарта. Докато водата се загрява, прекарайте обелените плодове през сокоизстисквачка.
2. Добавете изцедения сок на порции в съда с течността.
3. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути, като периодично отстранявате евентуалната пяна.
4. Изсипете сместа в контейнер и затворете.

Функции за съхранение

Кайсиевият сок може да се съхранява в обикновени буркани и бутилки, затворени с метални капаци с гумени уплътнения. По този начин той ще се запази през цялата зима. Важно е обаче да се помни, че всички прибори, използвани в процеса, трябва да бъдат старателно стерилизирани преди консервиране.

Съхранявайте на хладно място: мазе, балкон или хладилник. Избягвайте поставянето в близост до радиатори или други отоплителни уреди.

Всеки може да си приготви натурална и следователно здравословна, богата на витамини напитка у дома. Ключът е в отговорния подход към процеса и правилното спазване на рецептата.