17 прости рецепти за приготвяне на компот от арония за зимата

Можете да приготвите компот от арония за зимата, използвайки проста рецепта. Тази напитка изисква само захар и самите плодове. Първо пригответе сиропа, след което бланширайте (леко оставете да къкри) аронията в него. Можете да приготвите компота и по различна рецепта. Например, залейте суровите плодове с горещ сироп, след което изсипете течността обратно в тенджерата и оставете да заври.

Ползите и вредите от компота от арония

Аронията е ботаническото наименование на черната арония. Тези средно големи, буйни храсти, обилно покрити с лилаво-черни гроздове, могат да бъдат намерени в предните градини в централната част на страната.

Аронията узрява късно - в края на септември. Колкото по-дълго висят плодовете на клоните, толкова по-сладки са. Можете да направите от тях ароматен компот, който през зимата ще се превърне в истинска съкровищница от витамини (C, A, P, B, E, K, PP) и полезни микроелементи (желязо, флуор, мед).

Напитката подобрява сърдечната функция и кръвообращението, понижава кръвното налягане, нормализира нивата на холестерола, премахва токсините от тялото, повишава имунитета и помага при бъбречни заболявания, заболявания на жлъчния мехур, ревматизъм и гастрит.

Този компот обаче не се препоръчва за хора с висок протромбинов индекс, тъй като повишава съсирването на кръвта. Аронията е противопоказана за хора с ниско кръвно налягане, тъй като може да го понижи допълнително. Не се препоръчва и за хора със стомашни язви.

Характеристики на приготвянето на напитка от арония

За приготвянето ще ви трябват захар, малко лимонов сок и самите плодове. Сладкото има цвят и вкус, напомнящи на Кока-Кола. Сладкото трябва да е узряло, без червееви дупки и повреди. Компотът обикновено се запечатва в 3-литрови буркани. Приготвя се в голяма емайлирана тенджера. За един 3-литров буркан ще ви трябват 2,5 литра течност и 0,5 кг плодове.

Първо пригответе сиропа. За всеки 1 литър течност използвайте 0,3 до 1 кг захар. Тази смес е достатъчна за една чаша суровини. Поставете тенджерата с течността на котлона и когато заври, добавете кристална захар. Бланширайте плодовете в горещия сироп за 3-5 минути, след което ги изсипете в буркан и залейте със същия сироп.

Можете да добавите плодовете от офика към къкрещия бульон и да ги оставите да къкрят. След това оставете сиропа и плодовете отново да заврят и веднага свалете от котлона. Изсипете горещата напитка в буркани и затворете с капаци. Ако съдържанието на захар е минимално, добавете малко лимонена киселина и пастьоризирайте 3-литровите буркани за 15-20 минути, преди да затворите с капаци.

Най-добрите рецепти за зимата

Консервите за зимата обикновено се запечатват в 3-литрови буркани. За приготвянето на напитката се използват различни плодове и плодове. Сместа може да съдържа от 2 до 4 съставки. Препоръчително е съставките, различни по размер, да се варят на слаб огън в сироп за 5-10 минути, стъпка по стъпка. Сместа се готви в емайлирана тенджера на слаб огън.

Можете да добавите малко лимонов сок или киселина към напитката, за да подобрите цвета ѝ и да попречите на растежа на микроорганизми. Затворете бурканите, докато са горещи, след което ги обърнете с дъното нагоре.

Класическа рецепта за 3-литров буркан

Съединение:

• 505 г офика;
• 2,5 литра вода;
• 0,5 кг захар;
• 30 мл лимонов сок.

Асорти от черни и червени плодове от офика

Съставки:

• чаша черна арония;
• чаша червена офика;
• 2,5 литра вода;
• 505 г кристална захар.

С морски зърнастец

Рецепта:

• чаша морски зърнастец;
• чаша арония;
• 2,5 литра вода;
• 505 г захар.

С мента

Съединение:

• 0,55 кг горски плодове;
• 2,5 литра течност;
• 560 г захар;
• стръкче мента.

С ябълки

Какви съставки могат да се използват за приготвяне на консерви?

• 250 г горски плодове;
• 350 г ябълки, нарязани на 2-4 парчета;
• 2,3 л вода;
• 0,55 кг кристална захар.

С добавяне на червена офика

Съединение:

• 255 г арония;
• 255 г червена офика;
• 2,5 литра течност;
• 0,56 кг кристална захар.

С трънка

Съединение:

• чаша трънка;
• чаша арония;
• 2,45 л течност;
• 0,57 кг захар.

С глог

Рецепта:

• 255 г арония;
• 255 г глог;
• 2,4 л вода;
• 0,55 кг кристална захар.

С оранжево

Рецепта:

• 0,45 кг арония;
• 1 портокал, нарязан на кръгли резени;
• 600 г захар;
• 2,5 литра течност.

С диви ябълки

Съединение:

• 0,5 кг цели диви ябълки;
• 205 г арония;
• 560 г кристална захар;
• 2 литра вода.

Компот от арония и круши

Рецепта:

• 0,45 кг круши (цели или нарязани на 2 половини);
• 205 г арония;
• 0,54 кг захар;
• 2 литра течност.

Правим напитка от арония и черешова слива

Компоненти:

• 255 г арония;
• 255 г черешова слива;
• 700 г кристална захар;
• 2,5 литра вода.

Дует от арония и грозде

Рецепта:

• чаша арония;
• чаша грозде;
• 0,55 кг кристална захар;
• 2,5 литра вода.

Приготвяне без стерилизация

Съединение:

• 0,55 кг арония;
• 0,65 кг захар;
• 2,5 литра вода;
• 30 мл лимонов сок.

Компот от арония с черешови листа

Рецепта:

• 0,55 кг арония;
• 2 л вода;
• 0,56 кг кристална захар;
• 10 черешови листа.

Петминутна рецепта

Съединение:

• 0,54 кг офика;
• 505 г захар;
• 2,5 литра течност.

Как се готви:

• поставете тенджера с вода на котлона;
• пригответе сироп;
• бланширайте плодовете в горещ сироп за 5 минути;
• изсипете бланширани арония в буркан;
• Залейте плодовете с горещ сироп и веднага ги навийте на руло.

Компот от арония и морски зърнастец

Съединение:

• 250 г арония;
• 255 г морски зърнастец;
• 0,55 кг кристална захар;
• 2,5 литра вода.

Характеристики на съхранението на напитката

Консервите могат да се съхраняват на стайна температура в апартамент. Най-добре е да се отдели отделно, хладно помещение за консерви. Съхранението им при твърде висока температура ще влоши вкуса и качеството на напитката.

Бурканите с консерви могат да се поставят в изба (в дачата или в гаража) или в хладен килер.

Оптималната температура за съхранение е 10-20 градуса по Целзий. При тези условия консервираните продукти могат да се съхраняват до 12 месеца.

Обикновено всички зимни заготовки се правят за една година. За следващия сезон се приготвят нови консерви с пресни съставки. Най-добре е отвореният буркан с напитката да се съхранява в хладилник. Този компот трябва да се консумира в рамките на една седмица.

Ако течността е твърде сладка, можете да я разредите с вряла вода. Колкото по-концентриран е сиропът, използван в процеса на приготвяне на компота, толкова по-малка е вероятността сокът да ферментира и бурканът да се спука.