Топ 5 рецепти за приготвяне на сладко от арония и портокали за зимата

Сладкото от портокали и арония наистина съдържа много полезни вещества. Те включват витамини PP, B, C и A, калций, магнезий, желязо и фосфор. Нашата цел е да запазим тези важни съединения по време на процеса на готвене. В противен случай ще получите сладка, сиропообразна смес от плодове - нито полза, нито вреда. Затова нека се научим как да правим сладко правилно, използвайки най-добрите рецепти.

Особености при приготвянето на сладко от портокали и арония

Смесването на смолиста черна офика и ярко, слънчево портокалово дърво в една бутилка е добра идея. Единствената трудност е, че съставките узряват по различно време. Плодовете на офика узряват в края на лятото и началото на есента, но не могат да се съхраняват дълго в хладилник. Портокалите се предлагат в магазините през цялата година.

Плодовете трябва да са твърди, без дефекти и повреди от вредители. Плодовете на офика имат естествено горчив, стипчив вкус, така че добавянето на захар и портокал го стабилизира и омекотява. А сладкото, със забележителния си състав и характеристики, ще бъде достойна награда за тези, които не се страхуват да експериментират.

Избор и приготвяне на плодове и горски плодове

Приготвянето на съставките за сладко не е толкова трудно, ако следвате стриктно следните препоръки:

1. Събраните или закупени плодове от офика трябва да бъдат внимателно сортирани. Всички отпадъци, клонки, стъбла и повредени плодове трябва да бъдат изхвърлени.
2. Измийте цитрусовите плодове с топла вода с четка. Леко обелете външния слой кора, за да отстраните евентуалните замърсявания. Отстранете дръжките и нарежете плода цели, заедно с кората. Отстранете всички семки.

Сега можете да извадите захарта и да започнете да готвите десерта.

Стерилизирайте бурканите

Това е една от най-важните стъпки в приготвянето на сладко. Срокът на годност на крайния продукт зависи от това колко добре са стерилизирани и подготвени бурканите. Най-лесният метод е да ги варите във вода. Можете също така да запарите чистите буркани с пара от чайник.

Вкусни рецепти за сладко за зимата

Избраната рецепта определя следващите стъпки на готвача. Във всеки случай захарта, плодовете от офика и портокалът са задължителни.

Традиционна рецепта с арония и цитрусови плодове

Аронията се съчетава чудесно с цитрусови плодове. Единственото важно правило е да използвате много захар. Използвайте приблизително 1,5 килограма на килограм плодове. Първо, сортирайте аронията, като отстраните всички листа, стъбла или гнили плодове. Измийте и почистете портокала, нарежете го на парчета и след това го пасирайте в блендер.

Предварително отстранете костилките. Емайлирана (или от неръждаема стомана) купа или тенджера с широко дъно ще свърши работа. Сложете съставките в купата и поставете на силен огън. Не забравяйте да добавите захарта. Постепенно оставете сместа да заври, като бъркате, и оставете да къкри около половин час. Десертът е готов; остава само да го разпределите в буркани и да го затворите с капаци.

Разход на компоненти:

• арония – 1 килограм;
• кристална захар – 1,5 килограма;
• портокал – 1 брой.

Нека го сготвим бързо, без да готвим.

Когато времето ви притиска, можете да си направите вкусен зимен десерт от черна офика без готвене. Ще ви трябват:

• арония - 1 килограм;
• захар – 300 грама;
• лимонена киселина – 5 грама;
• вода – 1 литър.

За тази рецепта дори не е необходимо да белите плодовете. Започваме с една проста стъпка: загряване на водата и разтваряне на лимонената киселина. След това бланширайте аронията във врящия разтвор, което не би трябвало да отнеме повече от 2 минути.

След това извадете плодовете, оставете ги да се отцедят и ги разпределете на тънък слой върху равна повърхност. Най-добре е да направите това върху тава за печене във фурна. Поръсете плодовете от офика със захар, сложете ги във фурната на 200 градуса по Целзий (400 градуса по Фаренхайт) и печете 20 минути.

Пет минути

Можете да направите пълноценно сладко от черна офика само за 5 минути. Ще ви трябват:

• горски плодове – 2 килограма;
• кристална захар – 1 килограм.

Бланширайте почистените плодове за 5 минути, след което ги смелете в блендер или месомелачка. Смесете получената смес със захарта, сложете я на котлона и загрейте, докато захарта се разтвори. Варете още 5 минути и прехвърлете в съд.

Ароматен препарат с ядки

Добавете 300 грама орехи към вече добре познатата класическа рецепта. Можете да модифицирате съставките още повече, като ги добавите към сладкото. ябълки - Антоновка или подобни кисели сортовеТе отнемат около 300 грама.

Здравословно сладко с джинджифил

За сладко от джинджифил и офика използваме почти същите съставки, както за класическата рецепта, но с няколко промени:

• арония – 1 килограм;
• захар – 1,3 килограма;
• портокали – 2 плода;
• лимонов сок – 100 милилитра;
• джинджифил – 15 грама.

Продължителност и правила за съхранение на готовия продукт

Сладкото се съхранява на тъмно място, защитено от слънчева светлина.

Срокът на годност не е ограничен и може да бъде 6 месеца или повече.