Прости рецепти за приготвяне на нектаринов компот за зимата в 3-литров буркан, със и без стерилизация

Основното предимство на сока от нектарини е богатият му на витамини състав и приятният вкус. Много хора обичат да ядат този плод суров, но за да го запазят за зимата, е необходимо да прибегнат до консервиране (отнемащ време процес) или да направят компот. Можете да приготвите компот от слънчеви нектарини за зимата, като използвате рецепти за 3-литрови стъклени буркани. Този обем е идеален за празнично лакомство за цялото семейство.

Характеристики на приготвянето на компот за зимата

Можете да си приготвите тази вкусна напитка сами, като използвате няколко прости рецепти стъпка по стъпка. Обикновено се приготвя с плодове, като ябълки или грозде. За да се гарантира, че компотът ще издържи дълго време без стерилизация, се препоръчва предварително да подготвите бурканите и капаците, като ги измиете и сварите.

Струва си да се знае: компотът от нектарини трябва да се охлажда постепенно, след като е затворен с капаци, така че бурканите трябва да се охладят на стайна температура, покрити с одеяло.

Плодовете се избират узрели, без натъртвания или повреди. Някои домакини предпочитат да обелят нектарините, но това не е задължително. Цели плодове също често се поставят в буркани, но ако са големи, се препоръчва да се разполовят и да се отстранят костилките.

Избор и подготовка на продукти

Напитката може да се приготви както от големи, така и от малки нектарини, стига да са узрели и сладки. Можете да оставите кората, но опитните готвачи препоръчват да не пропускате тази стъпка. Разрежете плодовете наполовина. Отстранете и костилките.

Ако оставите семките и люспите, компотът ще има леко тръпчив вкус. Но и приготвянето му ще отнеме по-малко време.

Консервите, приготвени само от пулпата, имат по-деликатен вкус и могат да се съхраняват по-дълго.

Как да си направим компот от нектарини у дома

Няколко прости рецепти стъпка по стъпка ще бъдат добре дошла находка за домашните готвачи, които опитват това нектариново сладко за първи път. Опитните готвачи също ще могат да открият нови рецепти с различни плодове.

Проста рецепта за 3-литров буркан

Приготвянето на този компот е доста лесно – всичко, от което се нуждаете, е 700 грама нектарини, 2 литра вода и 350 грама кристална захар.

Подготовка:

1. Поставете нектарините в стъклени буркани, залейте с гореща вода и затворете с метални капаци. Бланширайте плодовете в горещата вода за около 10 минути.
2. Изсипете водата от бурканите в тенджера и я оставете да заври. Разтворете захарта в нея. Залейте плодовете с получения сироп. Затворете готовата напитка с капаци.

Без стерилизация

За да направите това вкусно сладко, ще ви трябват 2 литра филтрирана или бутилирана вода. Ще ви трябват и 800 грама нектарини, измити, обелени и без костилки, както и 400 грама захар.

Рецепта:

1. Поставете плодовете в буркани с разрязаната страна надолу, залейте ги с вряла вода и покрийте с капаци за 20 минути.
2. След като изтече необходимото време, изцедете водата от бурканите в тенджера, оставете да заври и добавете кристална захар. Варете сиропа 4 минути.
3. Изсипете захарната вода в бурканите, затворете капаците, обърнете бурканите и ги покрийте с одеяло.

Без семки

Нектарините са чудесни за консервиране, така че тази рецепта е подходяща дори за тези, които правят компот за зимата за първи път. Напитката ще бъде приготвена от половинки плодове, от които са необходими само 600 грама. Като консервант се използва захар – 300 грама. Ще ви е необходима чиста, филтрирана вода – 2 литра.

Метод на приготвяне:

1. Поставете обелените и почистени от костилки плодове в буркани, с разрязаната страна надолу, и ги залейте с вряла вода за 10 минути.
2. Отцедете нектарините в тенджера, оставете да заври, добавете захарта и гответе на среден огън за 5 минути.
3. Изсипете сиропа в бурканите, затворете капаците и обърнете компота с главата надолу. Покрийте бурканите с одеяло и ги оставете да се охладят на стайна температура.

С лимонена киселина

За да запазите по-добре напитката, можете да добавите само половин лъжица лимонена киселина във всеки буркан. Тази съставка ще помогне за удължаване на срока на годност на продукта. Тази плодова напитка трябва да се приготвя съгласно стандартните указания за варене, точно както без добавяне на консервант. Ще ви трябват само 2 килограма нектарини и 800 грама захар. Препоръчително е да използвате 2,5 литра бутилирана вода.

Рецепта:

1. Плодовете, обелени и почистени от костилки, могат да бъдат нарязани на четвъртинки и поставени с разрязаната страна надолу в буркан.
2. Сварете вода, изсипете я в буркани с нарязани нектарини, покрийте ги с капаци и бланширайте.
3. Изцедете водата в тенджера, оставете отново да заври, добавете захарта. Варете 5 минути.
4. Изсипете половин чаена лъжичка лимонена киселина върху плодовете във всеки буркан, залейте с приготвения сироп и завийте на руло.

С ябълки и сливи

За разнообразие можете да направите компот с ябълки и сливи. Пропорциите за трилитров буркан са следните: 300 грама нектарини, 200 грама ябълки и 170 грама сливи. Можете да използвате около 2-2,5 литра вода и 500 грама захар.

Метод на приготвяне:

1. Обелете нектарините и им почистете костилките. Почистете ябълките и сливите от костилките и семките им, след което ги нарежете на произволни резени. Поставете плодовете в буркани.
2. Залейте ябълките с вряла вода и ги оставете да се накиснат за 15 минути. Това е за омекване на ябълковата пулпа и нектарините. Отцедете водата в тенджера. Оставете да заври, след което добавете захарта.
3. Изсипете сиропа в бурканите и ги затворете с метални капачки. Обърнете бурканите с дъното нагоре и ги увийте в одеяло.

С грозде

Препоръчително е да запазите тази вкусна, богата на витамини напитка за зимата. Тази гроздово-нектаринова напитка има ярък цвят и приятен аромат. Ще ви трябват 400 грама нектарини, 300 грама грозде (най-подходящи са тъмните сортове), 2 литра вода и 350 грама захар.

Подготовка:

1. Нарежете гроздето на резени и го отделете от дръжките. Поставете го в буркани, добавете захар и го накиснете в гореща вода за 10 минути.
2. Изсипете захарната вода в тенджера, оставете да заври и я изсипете обратно в стъклени буркани.
3. Завийте компота на руло, обърнете бурканите с главата надолу и покрийте с одеяло.

С кайсии

Добавянето на канела към този компот ще му придаде приятен пикантен вкус. Ще ви трябват само 400 грама кайсии, 300 грама нектарини, 300 грама захар, една пръчица канела и два литра вода.

Рецепта:

1. Отстранете костилките от плодовете; обелете нектарините. Нарежете плодовете на резени.
2. В тенджера кипнете вода, добавете захарта и канелата. Добавете нектарините и кайсиите, оставете отново да заври и варете 3 минути.
3. Изсипете получения компот в буркани и затворете с капаци.

Как да съхраняваме компот от нектарини

Струва си да се отбележи, че компотът от нектарини може да се съхранява на рафт със затворени буркани без стерилизация само 3-4 месеца. Има обаче един начин да удължите срока му на годност: преместете бурканите на хладно място (изба, мазе или хладилник). При тези условия напитката може да се съхранява до 2 години.

Консервираният компот трябва да се съхранява при температура до 20 градуса по Целзий. Ако при приготвянето му костилките са останали в плода, той трябва да се консумира възможно най-скоро.

Заключение

Въпреки голямото разнообразие от плодове, си струва да опитате да консервирате компот от нектарини за зимата. Този домашен консервант винаги ще бъде много по-вкусен от купения от магазина и е лесен за приготвяне, дори за начинаещ.