4 най-добри рецепти за компот от ябълки и праскови за зимата

Приготвяне на компот от ябълки и праскови за зимата Възможни са различни рецепти. В зависимост от предпочитанията ви, можете да промените допълнителните съставки, за да създадете нов вкус. Като приготвите предварително партида, можете да се наслаждавате на този вкусен плодов компот дълго време.

Тънкостите на приготвянето на компот от ябълки и праскови

Независимо от избраната рецепта за приготвяне на препарата, е необходимо да се вземат предвид редица характеристики, за да се подобрят вкусовите характеристики.

Основните нюанси на подготовката включват следното:

1. Не се препоръчва използването на плодове от различни сортове при готвене.
2. За да се предотврати утаяването на ябълките в компота на дъното на бурканите и загубата на структура и цвят, те се бланшират и се държат в студена вода.
3. След бране или закупуване на плодове, те трябва да се използват за приготвяне на компот в рамките на първите 24 часа.
4. За да предотвратите покафеняването на резените ябълка, предварително ги накиснете във вода, смесена с лимонов сок. Избягвайте обаче накисването на парчетата за повече от 30 минути, тъй като може да загубят полезните си свойства.
5. Преди готвене, корите на прасковите се отстраняват, за да не развалят вкуса на напитката. За целта поставете плодовете във вряща вода за 5 минути и след това ги прехвърлете в студена вода.

Избор и подготовка на плодове и контейнери

За да сте сигурни, че вашият компот е вкусен и има дълъг срок на годност, е важно правилно да изберете и подготвите плодовете и контейнера. Набраните или закупени плодове първо се сортират и се отстраняват всички червяви, повредени или обезцветени плодове. По-добре е да изберете ароматни, узрели праскови и ябълки с плътна структура. Преди готвене плодовете се измиват старателно, нарязват се на филийки, семките се отстраняват и сърцевината се изрязва от ябълките.

Бурканите за консервите трябва да бъдат предварително стерилизирани. За целта ги измийте добре и ги изпечете във фурна на 100-110 градуса по Целзий. Процесът отнема около 20 минути и ще разберете, че бурканите са стерилизирани, когато цялата вода се изпари. Можете също да ги стерилизирате, като ги задушите на водна баня, като използвате тенджера и решетка, върху която да поставите бурканите.

Вкусни рецепти за зимен компот от ябълки и праскови

Има много рецепти за напитки с ябълки и праскови. Всяка рецепта се различава по метод на приготвяне, съставки и редица нюанси. Изборът на правилната трябва да се основава на вашите лични предпочитания и кулинарни умения.

Традиционен метод на приготвяне

Най-разпространеният начин за приготвяне на тази сладка напитка е класическият. Необходими съставки:

• 1 литър вода;
• 3 ябълки;
• 2 средни праскови;
• 2 супени лъжици захар.

За да се приготви компот по традиционния метод, първо се подготвят плодовете. Ябълките се нарязват на резени, без да се бели, тъй като резените така или иначе ще се разпаднат по време на готвене, а кората съдържа голямо количество витамини. Прасковите се разполовяват и се отстраняват костилките.

Сложете нарязаните плодове в тенджера с вряща вода и добавете 2 супени лъжици захар. Варете сместа 10 минути, след което изсипете в стерилизирани буркани и затворете с херметически затворени капаци или сервирайте веднага.

Рецепта с лимон

Добавянето на лимон придава на ястието лек, приятен кисел вкус. Преди приготвяне измийте и нарежете прасковите и ябълките, а лимоните почистете от кората. Всички съставки се поставят в равни части на дъното на стерилизирани буркани, поръсват се със захар и се налива вряла вода. След 20 минути отцедете водата в тенджера и я оставете да заври, след което добавете лимоновия сок. Сиропът се връща в бурканите и се затваря плътно.

Преди да съхранявате контейнерите с компот, обърнете ги, увийте ги и изчакайте, докато се охладят напълно.

Компот от мента с плодове

Ментовата напитка се приготвя подобно на рецептата, която предвижда добавяне на лимон към основните съставки. За да придадете на компота изтънчен вкус, просто използвайте една връзка прясна мента.

Готвене без стерилизация

Рецептата за приготвяне на напитка без стерилизация има няколко разлики.

Подготовката се извършва, както следва:

• измитите плодове се поставят в буркан и се заливат с вряща вода;
• покрийте съда с капак и оставете за 15 минути;
• течността се излива в тенджера, добавят се карамфил и захар, след което се загрява до кипене;
• Приготвеният сироп се изсипва в буркан и се затваря плътно.

Характеристики на съхранението на зимни консерви

Компотът трябва да се съхранява на хладно и тъмно място с ниво на влажност приблизително 75%. Идеалните места за съхранение включват хладилник, изба или килер. За да се предотврати разваляне, контейнерите трябва да се държат далеч от слънчева светлина. Срокът на годност на компота е до 3 години.