3 най-добри рецепти за компот от ябълки и малини за зимата

От ябълки и малини може да се приготви невероятно вкусен и ароматен компот. Колкото по-дълго престои в мазето, толкова по-ароматно и богато ще бъде. За да се гарантира, че малиновият аромат ще се влее в компота, най-добре е да го отворите 2-3 месеца след приготвянето му.

Компот от малини и ябълки: тайни и тънкости на приготвяне

Сгответе ябълка-малинов компот за зимата Лесно е като пай. Не са ви необходими много съставки и няма да се налага да прекарвате цял ден на котлона.

Избор и подготовка на съставки

Всеки сорт ябълки е подходящ за консервиране. Можете да използвате кисели ябълки, за да създадете сладко-кисел вкус. Зимните сортове ябълки са отлични за компот. Месестата им част е твърда и не се разпада по време на готвене. Няма нужда да белите ябълките. Обелените резени ябълка ще се превърнат в каша по време на готвене.

По-добре е да вземете малини, които не са напълно узрели, за да не се преварят плодовете по време на готвене и да останат цели.

Най-добре е водата да се филтрира и превари преди консервиране. Това ще предотврати неприятния послевкус на компота.

Стерилизация на контейнери

Стерилизирането на бурканите преди запечатване ще увеличи максимално срока им на годност. Има много начини да направите това. Как да стерилизирате буркани, но най-лесният начин е да използвате пара. За да направите това, налейте малко вода в чайник и я оставете да заври. След това поставете чист буркан в отвора на капака. Стерилизирането на един буркан отнема около 15 минути.

Има и друг метод. Ще ви е необходима голяма тенджера. Постелете дъното с кърпа, след което я напълнете с вода. Оставете водата да заври и поставете бурканите в тенджерата. Времето за стерилизация е 15-20 минути.

Рецепти и стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на компот за зимата

Най-добрите рецепти за малиново-ябълков компот за зимата, който може да се приготви за нула време.

Класическа версия

Какви продукти ще ви трябват:

• зрели зимни ябълки;
• малина;
• кристална захар;
• преварена вода.

Как се готви компот:

1. Отстранете сърцевината и семките от плода. След това го нарежете на резени или кубчета, както предпочитате.
2. Сложете в голяма тенджера, добавете горските плодове и залейте с вода. Добавете кристална захар. Подсладител на вкус.
3. Можете да добавите още захар по средата на готвенето, ако компотът се окаже твърде кисел. Общото време за готвене е 20-30 минути. Налейте горещия компот веднага в буркани.

Бърза малинова напитка

Какви продукти ще са необходими за готвене:

• сладки ябълки със сочна пулпа;
• малина;
• подсладител;
• вода.

Как се готви:

1. Както обикновено, отстранете сърцевината и семките от плода. Нарежете на тънки филийки, за да се сготви по-бързо месестата част.
2. Смесете резенчетата ябълка и малините. Покрийте със захар за 1 час, за да пуснат сока си малините.
3. След това прехвърлете сместа в тенджера, добавете вода и още захар.
4. Сложете на котлона и оставете да къкри 15 минути след като заври. Можете да добавите още захар към консервите, ако желаете. Можете да направите консервите много сладки и след това да ги разредите с вода.

Компот от малини и ябълки, използвайки метода на двойно заливане

Какви продукти ще са необходими за готвене:

• малина;
• ябълки с твърда кора;
• кристална захар;
• преварена вода.

Как се готви:

1. Нарежете ябълките на тънки резени. След това поставете резените ябълка и малините в буркани.
2. Залейте сместа с вряла вода за 5-7 минути.
3. След това отцедете водата в тенджера. Добавете захарта към водата и я оставете да заври. Варете, докато захарта се разтвори напълно.
4. Когато сиропът е готов, трябва да го излеете върху приготвеното.
5. Оставете за 15 минути под затворени капаци, така че водата да се насити с малинов сок.
6. След това завийте охладените буркани на руло и ги поставете в мазето.

Продължителност и условия на съхранение

Условията за съхранение на ябълково-малинов компот са същите като за всеки друг консервиран продукт. Съхранявайте бурканите на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина. Идеално е мазе или изба. Можете да ги съхранявате и в хладилник.

Стерилизираните буркани могат да се съхраняват до 2 години. Нестерилизираните буркани имат по-кратък срок на годност, приблизително 9-12 месеца.