За приготвяне на компоти от ябълки и Касисът може да се използва за зимата, точно както червеното касис., както и черни плодове. Единственото предупреждение е, че ако използвате червени плодове, трябва да добавите малко повече захар, тъй като този сорт е по-кисел. Най-добре е плодовете да се приготвят около средата на лятото, когато узряват и цената им в магазините е най-ниска.
Характеристики на приготвянето на компот от ябълки и касис
За да сте сигурни, че тази вкусна и здравословна напитка ще остане свежа в продължение на една година, без да губи вкуса си, следвайте тези указания:
- За да се гарантира, че полезните компоненти на плода не се губят по време на термична обработка, тя трябва да бъде сведена до минимум;
- За да се запази цветът на ябълките, те трябва да се бланшират: ябълките се поставят в гевгир и след това се потапят във вряща вода, след което бързо се охлаждат. Водата от ябълките може да се добави към соса на компота;
- Ябълките ще трябва да бъдат почистени от сърцевината и дръжките. Някои рецепти изискват обелване на ябълките;
- Ако плодовете са малки, те не се нарязват на парчета.
Приготвяне на съставките
Процесът на приготвяне не включва нищо сложно.
Но вкусът и хранителната стойност на продукта ще зависят от това колко правилно се прави това:
- Тъй като касисът е кисел плод, най-добре е да изберете сладки ябълки за компот. Тази комбинация ще ви помогне да постигнете сладко-кисел вкус.
- Плодовете ще трябва да бъдат старателно сортирани, като се отстранят всички отпадъци и неподходящи плодове с повреди, гниене или червееви дупки. Тяхното присъствие в компота ще развали вкуса му;
- Препоръчително е касисът да се бере от клоните. Някои домакини обаче приготвят компоти от плодовете, без да ги берат;
- За да запазите компоти за зимата, пригответе предварително буркани с необходимия капацитет. Те ще трябва да бъдат стерилизирани. Можете да направите това във фурна, микровълнова фурна или като ги държите над пара.
- Трябва също да имате подготвени метални капаци на винт и гаечен ключ. Капаците също трябва да се стерилизират във вряща вода за 5-10 минути.
Разгледайте Също така
Как да си направим компот от ябълки и касис у дома?
За да направите компот, ще ви е необходимо:
- 500 грама ябълки;
- 1 чаша касис;
- 3 литра вода;
- от 125 до 350 грама захар (в зависимост от сладостта на съставките и предпочитанията).
Първо измийте ябълките под течаща вода и ги нарежете на 4 резена, като отстраните сърцевината. Сложете подготвените ябълки в тенджера, залейте с вода и оставете да къкри на най-ниската степен, докато заври. След това добавете сухите съставки, оставете сместа отново да заври и оставете да къкри още 5 минути, покрита.
Сега компотът може да се изсипе в стерилизирани буркани и да се затвори с капаци. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и ги оставете, докато се охладят напълно. Ако планирате да пиете напитката веднага, оставете я да се запари известно време. След това прецедете плодовете и изсипете в контейнери за съхранение.
Ако касисът е червен?
Червеното френско грозде ще изисква малко повече захар, тъй като е по-кисело от черните плодове.
За да приготвите компот от ябълки и касис, ще трябва да подготвите:
- 500 грама ябълки;
- 1 чаша касис;
- 1-2 чаши захар;
- 3 литра вода.
Сложете почистените от семки и нарязани на четвъртинки ябълки в тенджера с вода и ги оставете да заври на котлона. След това добавете сухите съставки, разбъркайте добре и опитайте за захар. Ако е малко, добавете още.
След като заври, напитката се оставя на котлона за още 2-3 минути. След това се добавят сортираните и измити плодове.
След като добавите касиса, оставете компота да къкри 2 минути от точката на кипене. След това налейте напитката в стерилизирани съдове и затворете. Както виждате, основните стъпки в рецептата остават същите, независимо от цвета на касиса. Има само няколко разлики.
Ако касисът е замразен?
Много домакини не обичат досадата да консервират плодове и зеленчуци за зимата. В този случай те могат просто да се поставят в найлонов плик и да се поставят във фризера. Някои сортове ябълки се съхраняват добре през зимата в изба, а могат да се закупят и от магазина.
Така през зимата можете да приготвите отлична напитка, която не отстъпва по вкус и хранителни качества на консервираната храна.
За рецептата ще ви е необходимо:
- 400-500 грама ябълки;
- 1 чаша всякакъв вид замразено френско грозде;
- 3-3,5 литра вода;
- добавете захар на вкус.
Сложете тенджера със студена вода на котлона и я оставете да заври. Междувременно пригответе ябълките: измийте ги, нарежете ги и ги отстранете семките. Когато водата започне да кипи, добавете плодовете (канисът не е необходимо да се размразява предварително). След като напитката отново заври, добавете захар, разбъркайте добре и опитайте. Ако не е достатъчно сладка, добавете още захар.
След като заври, оставете компота да къкри на котлона на слаб огън за 5-7 минути. След това изключете котлона и оставете компота да се запари. След като изстине, прецедете го и го изсипете в съд за съхранение. Консумирайте в рамките на 2-3 дни, като го съхранявате в хладилник.
Как да съхраняваме този компот?
Ако компотите ще се съхраняват през целия зимен период, след като бъдат запечатани, те трябва да се държат обърнати с главата надолу под топло одеяло, докато се охладят напълно.
След това контейнерите с напитката трябва да се преместят в мазето. Там те могат да се съхраняват на хладно място до една година, което ви позволява да се насладите на вкуса на летните плодове и да презаредите батериите си през зимата.
Свързани публикации:
Най-добрите рецепти за компот от ябълки и череши за зимата, как да се готви у дома и да се съхранява
ТОП 10 рецепти за консервиран ябълков сок за зимата у дома с помощта на сокоизстисквачка
12 най-добри рецепти за компот от ябълки и портокали за зимата
Прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ябълково сладко у дома за зимата
8 най-добри рецепти за приготвяне на вкусно ябълково сладко с канела за зимата
Топ 12 рецепти за приготвяне на петминутно ябълково сладко за зимата
14 най-добри рецепти за приготвяне на компот от цели ябълки за зимата
Описание и сортове ябълки сорт Ранетки, как изглеждат и кога узряват
Разгледайте Също така
Готвене на компоти, сладко, мариноване на домати и краставици, всичко това е много приятно през есента, обаче, когато има с какво да се маринова или готви и за да се използва БиоГроу, отличен биоактиватор на растежа на растенията.