8 най-добри рецепти за приготвяне на вкусно ябълково сладко с канела за зимата

Обилната реколта от ябълки ще се използва за разнообразни конфитюри. Преобладават сладките конфитюри, като сладко, мармалад, конфитюри и компоти. Можете да зарадвате семейството си с необичайно ябълково сладко с канела. Подправката ще придаде уникален вкус и аромат на този деликатес.

Вкусови характеристики на препарата

Пресните ябълки не са единствените плодове, полезни за хората. Сготвени в захарен сироп, те са ароматни. Ябълките традиционно се комбинират с канела в пайове и конфитюри. Канелата добавя тръпчива, приятна горчивина към тези лакомства.

Подготвителна работа

Преди да готвите ябълки в захарен сироп, сортирайте плодовете. Трябва да изберете такива, които няма да се преварят. Предварително обмислете размера на съда за сладкото.

Избор и приготвяне на ябълки и подправки

Всеки градинар знае кои сортове плодове са идеални за сладко. Най-добре е да изберете тези, които узряват в началото на есента. Те няма да се обърнат.

Ябълките трябва да имат умерено кисел и сладък вкус.

Ябълките трябва да се избират с еднакъв размер. Ако кожата е дебела и груба, отстранете я. Нарежете ябълките на четвъртинки, като отстраните семките и сърцевината.

Можете да използвате канела на парчета, но ще трябва да я настържете. Затова е по-добре да си купите готова смляна канела.

Ванилията и карамфилът се съчетават добре с канела в ябълково сладко. Някои дори добавят плодове от бахар.

Стерилизация на контейнери

За съхранение на лакомството изберете малки буркани. Те трябва да се измият с топла вода, сода бикарбонат и суха горчица.

Най-добре е бурканите да се съхраняват във фурната на 180 градуса по Целзий. За стерилизация използвайте мултикукър. Поставете бурканите в тавата и гответе 10-15 минути. Дезинфекцията в микровълнова фурна е бърза. Добавете малко вода в бурканите преди готвене.

Металните капачки на винт могат да се стерилизират заедно с бурканите.

Вкусни рецепти за ябълково сладко с канела за зимата

За да изненадвате гостите си с ябълкови десерти всяка година тази зима, не се страхувайте да експериментирате с методи за приготвяне на сладко. Просто се уверете, че спазвате правилните пропорции на плодове и захар, за да предотвратите ферментацията на ябълките.

Класическа версия

За сладкото е необходимо да претеглите вече приготвените и нарязани ябълки. За килограм плодове ще ви трябват 700-800 грама захар. Сварете захарта в сироп, като добавите 100 милилитра вода.

Загрейте сиропа, докато стане бистър. След това изсипете сиропа върху ябълките и го оставете да престои 5 часа. През това време резенчетата ябълка ще се влеят в сладостта. Сега оставете да къкри 30 минути, като разбърквате от време на време. Отстранете образувалата се пяна.

Изключете котлона и добавете смляна канела. 1-2 чаени лъжички са достатъчни. Разбъркайте ябълковата смес и я оставете да се затопли за 5 минути.

След като напълните бурканите със сладко, завийте капачките. Можете да увиете бурканите със сладкото, докато изстинат напълно.

Петминутна рецепта

Тази рецепта изисква твърди ябълки. Сложете резените ябълка в купа, поръсете със захар и ги оставете да престоят една нощ. На следващия ден разбъркайте и поставете на котлона на среден огън. След като заври, намалете котлона. Варете 5 минути. Сега свалете от котлона и оставете да се охлади за 4 часа. Повторете процеса на готвене втори път.

След като сладкото се охлади, го оставете да заври за трети път и добавете една чаена лъжичка канела на прах. След 5 минути варене, свалете от котлона. След 20 минути можете да прехвърлите сладкото в съд.

Ябълково лакомство с канела, ядки и лимон

Ето как да приготвите здравословно и вкусно сладко стъпка по стъпка:

1. Нарежете ябълките на парчета, залейте ги с вода и поръсете с малко лимонена киселина.
2. Отцедете излишната течност и поръсете плодовете с чаша захар.
3. Добавете там парченца лимон с кора и 2 дафинови листа.
4. Варете 10 минути след завиране.
5. Дафиновият лист се изважда от сиропа и се добавят пържени орехи.
6. Гответе, докато ябълките омекнат и станат прозрачни.
7. Добавете една чаена лъжичка канела и 3 зърна черен пипер, оставете да къкри 3 минути и свалете от котлона.

Накрая остава само да напълните бурканите със сладко и да ги навиете.

Ябълково сладко с парченца канела и карамфил

За този метод на готвене е необходимо да подготвите ябълките. След като ги нарежете на парчета, първо ги накиснете в саламура, за да предотвратите покафеняването им. Накиснете ги за около 20 минути в литър вода с разтворена в нея чаена лъжичка сол.

След това накиснете парчетата плодове във вода с разтворена в нея супена лъжица сода бикарбонат. Отцедете течността след 2 часа. Парчетата ябълки, приготвени по този начин, няма да се преварят.

Докато ябълките се киснат в различни течности, пригответе захарен сироп. Използвайте чаша вода на килограм захар. Залейте подготвените ябълки с горещия, бистър сироп.

Варете плодовете в сиропа за 1-2 минути. След като се охладят напълно, повторете процеса още два пъти. По време на второто варене добавете чаена лъжичка канела на прах и 2-3 скилидки.

Готвене във фурната

Можете да приготвите кехлибарени резени ябълка с аромат на канела във фурната. Килограм ябълки ще дадат 250 грама продукт. След като ги нарежете на резени, ги поставете върху тава за печене и поръсете с канела, лимонена киселина и захар (250 грама).

Първо, дръжте филийките в гореща фурна за половин час. След това ги прехвърлете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Можете да ги държите на стайна температура или във фурната с леко отворена врата, настроена на 50-60 градуса по Целзий.

Ястие с цяла ябълка и канела

Малките ябълки се варят с дръжките в захарен сироп.

Направете сироп от половината захар. Залейте с него плодовете, които е най-добре да се надупчат с вилица, за да не се спукат при нагряване.

След 2-3 часа поставете тенджерата с ябълките на котлона, поръсете останалата захар върху плодовете и оставете да заври. Оставете да къкри 5-10 минути. Свалете тенджерата и оставете да се охлади.

Преди да заври отново, добавете канела на прах. Варете 5 минути и разпределете горещото лакомство в буркани.

С тиква

През септември можете да приготвите богат на витамини десерт за зимата. За килограм ябълки ще ви трябват:

• лимонов плод;
• килограм тиквена пулпа;
• 800 грама захар;
• 1-2 чаени лъжички канела;
• половин чаша ябълков сок.

Първо сварете кубчетата тиква, след 10 минути добавете ябълките и лимоновия сок, а след още 10 минути добавете сока.

След като леко се охлади, пасирайте сместа с блендер. Добавете захарта и канелата. Оставете да заври. Варете на слаб огън 5-10 минути.

Амбър

Ябълковият деликатес ще стане бистър, ако парченцата плодове се превърнат в пюре и бавно се сварят.

Приготвените малки парченца се смесват със захарта и водата. След като сокът се отдели, започнете да приготвяте сладкото, като го поставите на котлона. Оставете сместа да къкри, докато сладкото придобие кехлибарен цвят. Пюрето трябва да се отделя от стените на тенджерата; това показва, че сладкото е готово.

В средата на процедурата добавете канела на прах.

Продължителност и условия на съхранение

Ключова характеристика на ябълковото сладко е малкото количество използвана захар. Продуктът обаче рядко се разваля, благодарение на ябълчената киселина, присъстваща в десерта. Следователно, съхранението на ябълково сладко с канела е сравнително лесно. Бурканите се поставят на хладно и тъмно място. Можете да го затворите с обикновени найлонови капачки и да се наслаждавате на сладкото през цялата зима.