7 прости рецепти за приготвяне на компот от консервирани горски плодове за зимата

Есента е времето за прибиране на реколтата и подготовка за зимните студове. Градинарите са измислили най-различни начини за консервиране на продуктите, запазвайки естествените им ползи за здравето и естествения, свеж вкус. Компотът от горски плодове се счита за един от най-успешните примери за този метод. Той съчетава предимствата на пресните продукти, без да жертва вкуса и аромата. По-долу ще разгледаме как да приготвим компот от прясно набрани горски плодове за зимата.

Тънкостите на приготвянето на компот от горски плодове

За да се гарантира, че приготвянето е не само вкусно, но и здравословно, е важно правилно да се подготвят следните продукти:

• контейнер, в който компотът ще се съхранява, докато не е необходим;
• качеството на горските плодове, избрани за приготвяне на витаминната напитка.

Какви плодове са подходящи за зимна напитка?

Когато приготвяте компот, можете да използвате различни плодове, които растат на вашия парцел, основното е:

• Плодовете не трябва да са презрели или недозрели. Опитайте се да ги съберете навреме;
• всяка съставка трябва да се измие обилно с вода;
• Не забравяйте да премахнете всички листа, стъбла и дръжки, освен ако не е посочено друго в рецептата.

Моля, обърнете внимание: Правилно приготвените съставки ще подобрят вкуса на вашата рецепта и ще удължат срока ѝ на годност.

Стерилизирайте и подгответе бурканите

Подготовката на контейнера за съхранение е също толкова важна, колкото и правилното приготвяне на напитката според избраната от вас рецепта. Стерилизирането на контейнера елиминира всички вредни организми от стъклената повърхност, като по този начин предотвратява всякакви вредни процеси по време на съхранение.

Вкусни рецепти за компот от горски плодове за зимата

Рецептите по-долу са подходящи както за опитни домакини, които се запасяват за зимата от години, така и за начинаещи, които са домашни готвачи. Просто изберете опцията, която ви интересува, и я изпробвайте.

Асорти мента за 3-литров буркан

Съединение:

• мента – 2 стръкчета на буркан;
• 500 грама различни горски плодове;
• 250 грама кристална захар;
• вода.

Измийте добре плодовете, като отстраните всички буболечки или отпадъци. Поставете ги в буркан заедно със захарта и ментата. Залейте ги с вряла вода и оставете да се запарят за 10 минути. Изсипете водата в тенджера и я оставете да заври. Няма нужда да варите плодовете. Изсипете врялата вода обратно в буркана и затворете капака.

Проста рецепта без стерилизация

Ако нямате време да стерилизирате храната чрез варене, използвайте следната рецепта:

• подгответе контейнери и плодове;
• напълнете бурканите до една трета от общия им обем;
• В отделна купа сварете сиропа, който се приготвя в размер на 200 грама захар на 1 литър течност;
• спускаме буркана в леген с топла вода, така че дъното му да се затопли малко;
• Напълнете буркана със сироп до самия ръб, така че да не остане въздух в него, когато затворите капака.

Приготвяме напитка от пресни плодове с лимонена киселина

Не много домакини знаят как да приготвят вкусен, ароматен компот с добавяне на лимонена киселина.

За да направите това, ще ви е необходимо:

• лимонена киселина – 3 чаени лъжички;
• 450 грама кристална захар;
• 1 килограм пресни плодове.

Сложете всички съставки в съд и залейте с вряла вода. Оставете да се запари малко, след което го затворете с капак.

Асортимент от плодове и горски плодове с череши, сливи и кайсии

За да приготвите асортимент от плодове и горски плодове, ще ви е необходимо:

• приготвяне на храна за консервиране;
• напълнете с тях една трета от стерилизиран буркан;
• добавете захар на вкус;
• Напълнете останалия обем с вряла вода и затворете капака.

Многоплодова с грозде и портокал

Съединение:

• вода;
• бяло грозде;
• оранжево;
• горски плодове;
• кристална захар.

Обелете портокала и отстранете семките му, а гроздето – дръжките. Измийте и сложете всички съставки в буркан, като го напълните до половината. Пригответе сиропа и напълнете останалата част от буркана с него.

Концентриран компот от горски плодове за зимата

За да направите концентрирана напитка, просто заменете водата във всяка рецепта със сок от горски плодове. Крайният продукт ще има по-богат, по-ярък вкус и аромат.

Тази напитка издържа точно толкова дълго, колкото и класическата версия, основното е правилно да затворите бурканите със стерилни капаци.

Приготвяне на консервирана напитка от диви плодове

Можете да си направите консервирана напитка от горски плодове, като използвате следната рецепта:

• смачкайте плодовете в стъклена купа с помощта на дървена шпатула;
• прецедете сока през тензух;
• сварете останалата пулпа в отделен съд, като добавите вода и кристална захар на вкус;
• След като заври, изчакайте 5 минути и изключете котлона;
• прецедете течността отново и я смесете със сока;
• изсипете в стерилизиран буркан и затворете капака.

Условия за съхранение

Заготовките се съхраняват на хладно място, защитено от слънчева светлина. Ако тези условия са изпълнени, компотът няма да загуби полезните си свойства в продължение на 12-18 месеца.