10 най-добри рецепти с печени чушки за зимата

Печените чушки са вкусна и лесна за приготвяне храна, любима на много домакини. Те са здравословни за консумация както пресни, така и консервирани, което ги прави отличен избор, когато се запасявате за зимата. Нека разгледаме популярни рецепти за печени чушки за съхранение през зимата и какво още ще трябва да приготвите.

Печени чушки – съвети за готвене

Процесът на подготовка не изисква никакви сложни технически стъпки. Всичко, което трябва да направите, е:

• правилно да избират и подготвят зеленчуци за консервиране;
• Стерилизирайте контейнерите старателно.

Избор и приготвяне на зеленчуци

Когато избирате зеленчуци за приготвяне, обърнете внимание на:

• зрялост на плодовете;
• целостта на кората. Не трябва да има вдлъбнатини или тъмни петна по нея;
• Дръжката трябва да е прясна, без видими признаци на увяхване.

Подготовката включва щателна обработка на продукта с вода, за да се гарантира, че върху него няма да останат замърсявания или други чужди предмети.

Как да стерилизирате контейнери

Много домакини знаят, че качеството на консервите и срокът им на годност зависят от правилната стерилизация на контейнерите. За да направите това, ще ви е необходимо:

• изберете контейнери с необходимия размер;
• изплакнете ги с вода и сода;
• стерилизиране;
• Третирайте капаците, които ще използваме за навиване на консервите, с вряла вода.

Вкусни рецепти за печени чушки

По-долу са най-добрите рецепти за приготвяне на множество вкусни зимни консерви. Те включват както класически, така и екзотични варианти, които ще зарадват вас и вашите близки с ярки, необичайни вкусове.

Традиционна рецепта

Този консерв може да се намери в мазето на всяка уважаваща себе си домакиня, а за да го приготвите ще ви трябват:

• печени зеленчуци;
• сол;
• захар;
• оцет.

Сложете чушките в буркан, добавете 2 супени лъжици оцет и захар и 1 чаена лъжичка сол. Залейте буркана с вряла вода и затворете с капак.

С домати

Този зеленчук се съчетава добре с домати, които добавят нови, живи вкусове към сладкото. Съставки:

• белени домати;
• сол;
• винен оцет;
• растително масло.

Смесете растително масло, сол и 10 грама винен оцет. Изсипете малко количество от маринатата на дъното на буркана, след което започнете да редите чушките и доматите на пластове. Всеки пласт получава отделна порция от маринатата. Затворете капака и стерилизирайте.

Консервиране на печен хайвер от чушки

За да подготвите заготовката, ще ви е необходимо:

• морков;
• домати;
• магданоз;
• лук;
• растително масло;
• оцет.

Доматите и чушките се обелват, отстраняват семките и се смилат в месомелачка. Лукът, морковите и магданозът се запържват в тиган.

Печени зеленчуци, мариновани във винен оцет

Приготвяне на маринатата:

• увийте половин глава чесън във фолио и го печете във фурната, докато се сготви;
• смелете приготвения чесън на паста;
• добавете 1 чаена лъжичка мед;
• добавете 1 чаена лъжичка сол;
• смесете шест лъжици оцет;
• Накрая добавете пет супени лъжици зехтин.

Разбъркайте добре и добавете маринатата в бурканите с приготвените зеленчуци.

Моля, обърнете внимание! Внимавайте с чесъна, за да не го препечете. В противен случай ще изгори и ще има горчив вкус в ястието.

Чушки, пълнени със зеленчуци

За приготвяне на консервирани чушки със зеленчуци са подходящи следните съставки:

• зеле;
• морков;
• патладжани;
• лук.

Можете да ги добавите всички заедно или да ги смесите, както желаете. Всяка марината ще свърши работа.

Навиване на сладки зеленчуци на филийки в сочна марината

За да приготвите маринатата, ще ви е необходимо:

• напълнете тигана с вода;
• добавете сол, дафинов лист и захар на вкус;
• сложете го на огъня и след като водата заври, добавете малко оцет и чесън;
• оставете да ври 10 минути;
• добавете печени зеленчуци към маринатата;
• варете на слаб огън 3 минути;
• изсипете в буркани и навийте.

С чесън и билки "по кавказки"

Състав на маринатата:

• вода;
• сол;
• захар;
• дафинов лист.

След като маринатата заври, добавете малко количество черен пипер и оставете да къкри 5 минути. Прехвърлете сварените зеленчуци в буркани. Добавете малко 9% оцет към маринатата и оставете да къкри още 10 минути. Изсипете маринатата в бурканите и ги затворете.

Навиване на печени чушки

Отстранете семките и печете във фурната до готовност. Пригответе си марината по ваш избор и я изсипете в буркани. Тази рецепта е много проста и не изисква никакви усилия. Основното е да не преварявате зеленчука, в противен случай ще изгори.

Печени чушки с доматен сос

Печете предварително измитите чушки във фурната за 20-25 минути. Докато чушките се пекат, задушете останалите зеленчуци в голям тиган. След като чушките са готови, внимателно ги обелете и задушете с останалите зеленчуци. Добавете сол на вкус и налейте в подготвени буркани.

Салата от печени чушки за зимата в буркани

Съставки:

• 500 грама ябълки;
• 1 килограм черен пипер;
• 500 грама лук;
• 50 милиграма мед;
• половин супена лъжица сол;
• оцет – 2 супени лъжици;
• растително масло – 50 милилитра.

Внимателно нарежете всички съставки и ги сложете в тенджера. Добавете меда и солта, след което оставете да къкри около час. Увеличете котлона и оставете да заври. След като сместа започне да бълбука, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути. Накрая добавете оцета, разбъркайте и изсипете в буркани.

Условия за съхранение на зимни препарати

Трябва да се съхранява на тъмно и хладно място, чиято температура не надвишава 20 градуса. ^О. При подходящи условия продуктът може да се съхранява от 12 месеца до 1,5 години.