5 най-добри рецепти с чушки в корейски стил за зимата

Чушките се използват за приготвяне на различни зимни консерви. Чушките в корейски стил, които се консервират за зимата, са особено популярни сред домакините. Преди да приготвите тази закуска обаче, е важно да разберете спецификата на нейното приготвяне.

Тайните и тънкостите на готвенето на чушки в корейски стил

За да приготвите правилно чушки в корейски стил, трябва да се запознаете с тънкостите на тяхното създаване:

• Препоръчително е да се използват узрели чушки, тъй като неузрелите са по-малко ароматни;
• За да станат консервираните чушки по-вкусни, към тях се добавя чесън;
• Ястието трябва да се съхранява в стерилизирани контейнери, тъй като те съдържат най-малко количество микроби;
• Консервираните чушки трябва да се съхраняват в изби с температура около 10-15 градуса.

Избор и подготовка на зеленчуци и контейнери

За да сте сигурни, че консервираната ви храна се окаже ароматна и вкусна, трябва да изберете правилните съставки.

Основната съставка, използвана за приготвянето на това предястие, е чушка. Когато избирате чушка, внимателно огледайте повърхността ѝ. Тя трябва да е идеално гладка и без механични повреди или признаци на гниене. Ето защо, ако зърната пипер имат тъмни петна или петна, най-добре е да не ги използвате за това зеленчуково консервиране.

Препоръчително е избраните чушки за консервиране да се подготвят предварително. Те трябва да се изплакнат с вода и, ако е необходимо, да се нарежат.

Най-добрите рецепти за зимата

Има пет рецепти, които се използват за приготвяне на предястия в корейски стил.

Класически парченца пипер в корейски стил

Това е най-разпространената рецепта за това корейско ястие. За да го приготвите, ще ви трябват следните съставки:

• четири килограма черен пипер;
• 750 милилитра масло;
• три килограма моркови;
• 200 грама сол;
• чесън и лук на вкус;
• подправка;
• оцет.

Първо, всички чушки се нарязват на равни парчета и се отстраняват дръжките. След това обелените парчета чушки се нарязват по дължина на ленти. Лукът се запържва в олио, след което се смесва със зърната черен пипер, заедно с подправките и солта. След това към сместа се добавя оцет, която се оставя да се запари за час и половина. След като зеленчуците пуснат соковете си, те се прехвърлят в контейнери и се затварят с капаци.

Асорти от моркови

За да укрепят имунната система, някои домакини приготвят лека закуска с добавяне на моркови.

За да създадете това ястие, ще ви трябват следните съставки:

• килограм чушки;
• десет грама смлян кориандър;
• двадесет грама сол;
• глава чесън;
• половин литър вода;
• сто милилитра оцет;
• кристална захар на вкус.

Първо всички зеленчуци се измиват и нарязват. След това чесънът се пресова и смесва с черен пипер. Съставките се заливат с вода и олио и се оставят да заври в тенджера. След това се добавят захар и сол. Всичко се оставя да къкри пет минути, след което се изсипва в стъклен съд.

Приготвяме цял сладък зеленчук в корейски стил за зимата.

Понякога зърната черен пипер се консервират цели, вместо да се нарязват на парчета. За да приготвите препарата, ще ви е необходимо:

• шест килограма черен пипер;
• две глави чесън;
• един литър вода;
• половин литър оцет;
• 55 грама подправки;
• сол на вкус.

Първо чесънът се нарязва и смесва със сол и захар. След това се добавят подправките и зърната черен пипер (без семена и дръжки). Зеленчуците се оставят в сместа за 10-12 часа, след което ще пуснат соковете си. Цялата смес се изсипва в тенджера, оставя се да заври и се поставя в буркани.

Салата от корейски пипер

За да приготвите корейска салата с черен пипер, ще ви е необходимо:

• 200 грама моркови;
• 220 грама зърна черен пипер;
• билки на вкус;
• сол;
• две лъжици сусамови семена.

Сложете морковите в купа и ги смесете с нарязаните чушки. След това разбъркайте всичко със сол, билки и сусамови семена. Оставете сместа да се запари за половин час и след това я изсипете в стерилен стъклен съд.

Рецепта за пикантни мариновани чушки

За да приготвите вкусни мариновани чушки, ще ви трябват следните съставки:

• десет чушки бахар;
• дафинов лист;
• 150 милилитра оцет;
• 250 грама захар;
• един литър вода;
• три килограма черен пипер.

Първо пригответе маринатата за мариноване на чушките. За целта добавете вода, оцет и олио в тенджера. След това добавете захар, сол и дафинови листа към течността. Разбъркайте всичко заедно и оставете да къкри половин час. След това добавете чушките, оставете да къкри пет минути и след това ги поставете в буркани.

Продължителност и условия на съхранение на готовия продукт

Приготвените консерви от чушки трябва да се съхраняват при подходящи условия, за да се предотврати разваляне. За дългосрочно съхранение се препоръчва бурканите да се поставят в тъмна изба, където температурата е оптимална за мариноване. Ако изба няма, бурканите могат да се съхраняват в хладилник, където ще останат свежи около година.

Правила за сервиране

Сготвените корейски чушки могат да се консумират самостоятелно. Най-често обаче се сервират с месни или зеленчукови ястия. Те също така се съчетават идеално с картофено пюре или паста.

Заключение

Необичайна зимна рецепта, която някои домакини приготвят, е пиперът в корейски стил. Преди да направите такава закуска, трябва да се запознаете със спецификата на нейното създаване, както и да разберете как да съхранявате консервираната храна.