ТОП 9 рецепти за приготвяне на пюре от червено френско грозде със захар за зимата

За зимата се приготвят не само зеленчукови закуски, но и горски плодове. Консервите от касис са популярни сред домакините. Често консервират червено френско грозде, пасирано със захар, за зимата по рецепта.

Спецификата на приготвянето на червено френско грозде, пасирано със захар, за зимата

Преди да започнете да готвите, е важно да се запознаете със спецификата на приготвянето на сладко от горски плодове. Основните характеристики включват следното:

• за приготвяне на консерви се използват само узрели плодове от касис;
• Към приготвянето трябва да се добави захар, тъй като без нея то ще бъде кисело;
• сладкото се навива в предварително стерилизирани стъклени контейнери;
• Приготвеното френско грозде трябва да се съхранява при ниски температури.

Избор и подготовка на съставки и контейнери

Преди готвене, трябва да разберете препоръките за избор и подготовка на съставки и контейнери.

За да сте сигурни, че касисът е вкусен и сочен, изберете пресен червен касис. Опитните домашни готвачи препоръчват използването на плодове, прясно набрани от храста. Първо се измиват, за да се отстранят натрупаните замърсявания. След това измитите плодове се сушат и се поставят в блендер. Втората важна съставка е кристалната захар, която се изсипва в отделен съд преди готвене.

След като приготвите съставките, е време да подготвите контейнерите. Всеки стъклен буркан се измива и стерилизира за 15-20 минути.

Методи за приготвяне на ястието

Има няколко начина за приготвяне на това ястие, с които е най-добре да се запознаете предварително.

Традиционна рецепта

Много домакини избират да приготвят ястия по традиционна рецепта. За готвене са необходими следните съставки:

• килограм горски плодове;
• 900 грама захар.

Процесът на приготвяне започва с подготовката на горските плодове, които се измиват, подсушават и пасират в кухненски блендер. Полученото пюре се поръсва със захар и се оставя да се накисне три часа. След това сместа се излива в стъклени съдове и се затваря с капаци.

За съхранение във фризера

Някои хора избират да съхраняват готовото си ястие във фризера, вместо в мазето. В този случай процесът на приготвяне ще изисква някои съображения.

Първо, килограм пресни плодове се измива с вода и се разпределя в пластмасови контейнери. След това се добавя захар и се разбърква добре, за да се гарантира, че захарта се абсорбира. Количеството добавена захар на прах зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.

Рецепта за тези, които обичат сладко

Тези, които предпочитат по-сладко сладко, могат да опитат тази рецепта. За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните съставки:

• 1000 грама касис;
• два килограма захар.

Първо, избраните плодове се поставят в купа и се изплакват с вода. След това се сушат за 5-10 минути и след това се смилат в месомелачка или блендер. Сместа се поръсва със захар на прах, като се спазват правилните пропорции. След това сместа се оставя да се накисне за 3-5 часа и след това се излива в съдове.

Методът без готвене е лесен и бърз

Тези, които искат да спестят време, могат да захаросат касис без варене. В този случай се използват около 300-400 грама пудра захар на килограм касис. Касисът се смачка предварително до гладка консистенция, поръсва се със захар и се оставя да се запари за няколко часа. След като сладкото стегне, то веднага се прехвърля в стерилен контейнер и се съхранява за бъдещо съхранение.

Смелете плодовете в блендер

Често срещан метод за пюриране на касис е използването на блендер. Настърганите касис се смилат до гъста консистенция, която след това се смесва със захар. Основното предимство на използването на блендер е лекотата и бързината на приготвяне. Един до два килограма касис се пюрират за 3 до 5 минути.

Под формата на желе

Домакини, които искат по-гъсто желе, могат да използват тази рецепта. За да си направите собствено желе от касис, ще ви трябват следните съставки:

• 600 грама плодове;
• 550 грама захар.

Сложете всички плодове в купа и ги накиснете в студена вода за пет минути. След това изплакнете, подсушете и отстранете дръжките. Добавете захар на прах и разбъркайте с лъжица. Притиснете плодовете, докато бъркате, за да пуснат сока. Гответе сместа за 5-7 минути на котлон, след което я пасирайте и я затворете в съд.

Сладко от касис

За да приготвите това ястие, подобно на сладко, ще ви трябват килограм захар и касис. Плодовете, избрани за сладко, първо се отстраняват от дръжките и се сортират, за да се отстранят евентуално развалените. След това изплакнете всичко, поставете го в гевгир и го потопете в тенджера с вряща вода за 5-10 секунди. Пасирайте накиснатите плодове в блендер, поръсете със захар и прехвърлете в съд.

Готвене на цели плодове в захар

Понякога хората не искат да губят време в настъргване на червено френско грозде, затова го консервират цели. За целта изсипете килограм плодове в купа, добавете вода, изплакнете, подсушете и смесете с 800-900 грама захар. След това разбъркайте френското грозде, докато пусне соковете си. Когато сместа стане по-течна, я изсипете в буркани.

Рецепта за диабетици

Рецептата за това лакомство за диабетици е почти идентична с традиционния метод. Единствената разлика е, че вместо захар се използва фруктоза. Тази съставка не само подобрява вкуса на сладкото, но и го обогатява с витамини.

Фруктозата се смесва с вода и се вари 10-20 минути. След като се разтвори, приготвеният сироп се залива върху нарязаното френско грозде. Готовата смес се разпределя в буркани и се консервира.

Продължителност и условия на съхранение

Тези, които планират да консервират касис за зимата, се интересуват от изискванията за съхранение. За да се предотврати бързото разваляне на консервите, те трябва да се съхраняват при температура от 10-15 градуса по Целзий. Можете също да поставите сладкото в хладилник или фризер.

При подходящи условия ястието ще се запази в продължение на 3-4 години. При по-високи температури срокът на годност ще се намали наполовина.

Заключение

Производителите на касис често правят сладко със захар. Преди да го приготвите, е важно да разберете основните рецепти, които ще ви помогнат да създадете перфектното ястие.