ТОП 12 рецепти за приготвяне на пюрирани ягоди със захар за зимата

Градинарите често отглеждат ягоди в градините си. Много хора ядат тези плодове само пресни, но някои домакини ги консервират за зимата. Преди да го направят, е важно да разберете основните рецепти за приготвяне на ягодово пюре със захар за зимата.

Избор и подготовка на съставки и контейнери

Първо, препоръчително е да изберете плодове, подходящи за по-нататъшно съхранение. Препоръчително е да изберете ягоди, които нямат признаци на гниене или омекнали участъци по повърхността. Презрелите и неузрелите плодове също не трябва да се използват, тъй като имат лош вкус.

След като сте избрали правилните ягоди, можете да започнете да избирате съд за консервиране. Опитните домашни готвачи препоръчват използването на стъклени буркани, обикновено половин литър или един литър. Преди приготвяне на консервите, съдовете трябва да бъдат почистени и стерилизирани.

Изчисляване на пропорции

Преди да започнете да приготвяте ягодово сладко, трябва правилно да изчислите пропорциите на съставките. За да се получи сладко сладко, ягодите и захарта се смесват в съотношение едно към едно. Понякога обаче ястието се оказва твърде сладко и за да го смекчите, трябва да добавите по-малко пудра захар. В този случай съставките се смесват в съотношение две към едно.

Вкусни рецепти за пюрирани ягоди със захар

Има дванадесет популярни рецепти, които домакините използват, когато приготвят ягодови сладка.

Класически вариант на зимни приготовления

Класическата рецепта се използва широко от много домакини. Приготвянето се извършва с помощта на следните съставки:

• килограм горски плодове;
• 700-900 грама захар.

Ягодите се сортират предварително, за да се отстранят всички развалени. След това избраните плодове се поръсват с кристална захар. Съдът с плодовете се премества на тъмно място и се оставя да се накиснат за 4-5 часа. След това се пасират и се изсипват в контейнер за консервиране.

Бърза и вкусна рецепта за замразяване във фризер.

Понякога хората нямат възможност да съхраняват храната си в мазе и се налага да я замразяват.

За да използвате тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:

• половин килограм захар;
• килограм горски плодове.

Ягодите се измиват, подсушават и се пасират на каша. След това се добавя захар и захаросаната смес се изсипва в пластмасови контейнери. Напълнените контейнери се затварят плътно с капаци и се поставят във фризера.

Готвене на цели плодове със захар

Няма нужда да нарязвате плодовете, тъй като те могат да бъдат захаросани пресни. В този случай се приготвят следните продукти:

• 3-4 килограма горски плодове;
• един и половина килограма кристална захар;
• 2-3 резенчета лимон.

Плодовете се поставят в купа, смесват се със захар и се оставят да се киснат четири часа. Сместа се довежда до кипене, след което сварените ягоди внимателно се изваждат и се прехвърлят в съд. Сиропът се вари още 10 минути и се налива в буркани.

Студено сладко без варене

Понякога хората не искат да губят време в приготвянето на сладко, затова използват сурови ягоди. Основните съставки включват:

• 900 грама плодове;
• половин килограм кристална захар.

Сложете плодовете в дълбока тенджера, накиснете ги в студена вода за 3-4 минути и изплакнете. След това ги прехвърлете в суха купа и смесете със захарта. Когато ягодите започнат да пускат сок, прехвърлете ги в стерилни буркани и консервирайте.

Рецепта с водка

Това е необичайна рецепта, която добавя малко водка към ястието. За да направите ягодово сладко, ще ви трябват:

• 65 милилитра водка;
• килограм кристална захар с ягоди.

Плодовете се сортират, измиват и смилат. След това настърганите ягоди се смесват със захарта и се поставят в предварително подготвен съд. След това към всеки напълнен буркан се добавя по една лъжица водка.

С лимон

За да се придаде на ястието уникален аромат и вкус, се добавя малко лимон. Ягодовите конфитюри съдържат следните съставки:

• половин килограм горски плодове;
• 300 грама захар;
• един лимон.

Първо, смесете всички ягоди със захарта и ги оставете да се накиснат два часа. След това пасирайте лимона и го добавете към сместа от ягоди и захар. Поставете съда на котлона и варете 10-15 минути. Изсипете сварената течност в стъклен съд и затворете.

Ягоди, пасирани със захар като сладко

Да готвя сладко от ягоди, ще ви трябват следните продукти:

• два килограма ягоди;
• 1200-1500 грама захар;
• лимон.

Ягодите се измиват, подсушават и пасират на пюре. След това се смесват със захарта и се оставят да се накиснат за час и половина. Лимоновият сок се изстисква и се излива в ягодовото пюре.

Сместа се поставя на слаб огън, вари се половин час и се навива в буркани.

Приготвяне на захаросани ягоди с помощта на блендер

Можете да приготвите това зимно сладко от ягоди с помощта на обикновен блендер. Съставките са същите като в стандартната рецепта.

Ягодите се накисват предварително и се изплакват с вода. След това се поставят в блендер и се пасират, докато се получи гладка течна смес.

Приготвената течност се смесва със захар, разпределя се в буркани, консервира се и се прехвърля в хладна изба за по-нататъшно съхранение.

Плодове в собствен сок

Този метод готви ягоди без варене. Необходими са следните съставки:

• килограм плодове;
• половин килограм кристална захар.

Измитите плодове се изсипват в широка купа, поръсват се със захар, разбъркват се и се оставят да се накиснат за 8-10 часа. След това ягодовата смес се разбърква добре и се прехвърля в контейнери за консервиране.

Метод на приготвяне с помощта на месомелачка

Понякога вместо блендер се използва обикновена ръчна месомелачка. За да приготвите сместа с ръчна месомелачка, ще ви трябват същите съставки, както при използване на блендер.

Ягодите се измиват старателно, за да се гарантира, че по повърхността им няма мръсотия. След това се смилат в месомелачка и получената смес се смесва със захар. Преди консервиране, сладката се оставя да се накисне за 4-5 часа.

Орлови нокти с ягоди и захар

Следните съставки ще ви помогнат да приготвите това ястие, използвайки тази рецепта:

• 550 грама орлови нокти;
• 1-2 кг ягоди;
• един и половина килограма кристална захар.

Ягодите се обелват, измиват и пасират със захарта в блендер. След това всичко се разпределя във формички и се замразява. След като сместа замръзне, тя се прехвърля в контейнер за храна.

Замразено пюре от ягоди с пудра захар

Преди да приготвите заготовката, подгответе следните съставки:

• 250 грама прах;
• 900 грама горски плодове.

Избраните ягоди се поставят във фризера за два часа. След това се прехвърлят в контейнер и се смесват с пудра захар. Напълнените контейнери се поставят във фризера за по-нататъшно съхранение.

Как и колко дълго да съхранявате лакомството

За да сте сигурни, че приготвените ви ягодови конфитюри няма да се развалят дълго време, трябва предварително да разберете основните изисквания за съхранение.

Препоръчително е консервираните закуски да се съхраняват в тъмни мазета, където температурите рядко надвишават 10 градуса по Целзий. На стайна температура консервираните продукти не издържат дълго и започват да се развалят.

Замразеният ягодов десерт може да се съхранява във фризер до година и половина. Трябва да се консумира в рамките на този период, преди да започне да се разваля.

Заключение

Домакините често отглеждат ягоди, за да ги консервират за зимата. Преди да започнете да приготвяте закуски обаче, си струва да се запознаете с вкусни рецепти, които ще ви помогнат да създадете вкусно ястие с ягоди.