20 прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сладко от червено френско грозде за зимата

Много градинари отглеждат червено френско грозде в имота си. Това зрънце е известно не само с вкуса си, но и с ползите си за здравето. Преди да приготвите нещо с тези плодове, е важно да се запознаете с проста рецепта за приготвяне на сладко от червено френско грозде за зимата.

Специфики на приготвянето на ястието

За да приготвите правилно консервите, трябва предварително да разберете спецификата на консервирането. Ето няколко препоръки, с които е добре да се запознаете предварително:

1. Консервите трябва да се приготвят от невредими и качествени плодове.
2. Съдовете, в които ще се приготвя сладкото, трябва да са чисти и напълно сухи. Алуминиевите купички обаче не се препоръчват, тъй като те отделят опасни вещества по време на окисляването.
3. Приготвеният продукт трябва да се съхранява в стерилизирани стъклени буркани.

Избор и подготовка на съставки

Препоръчително е предварително да изберете съставките за приготвяне на сладко. Когато избирате плодове, обърнете внимание на тяхната цялост. Не трябва да има признаци на увреждане по повърхността, тъй като това ще доведе до бързото им гниене. Най-добре е също да изберете напълно узрели плодове, тъй като те са по-малко киселинни. Може да се използва и неузряло френско грозде, но в този случай ще трябва да добавите много захар.

Подготовка на контейнера

Преди това Как да консервираме червено френско грозде, трябва да подготвите стъклените буркани, в които ще бъде запечатано. Подготовката на контейнерите се извършва на три етапа:

1. Почистване. На този етап всички контейнери се почистват старателно от всякакви замърсители и се изплакват с вода.
2. Дезинфекция. За да се премахнат опасните и нежелани микроорганизми от бурканите, те трябва да бъдат дезинфекцирани. За тази цел контейнерите се третират със специални дезинфектанти.
3. Стерилизация. Най-често контейнерите се стерилизират чрез варене. Това включва кипене на вода в тенджера, след което бурканите се обработват с пара.

Най-вкусните рецепти за сладко от червено френско грозде

Има двадесет често срещани рецепти, които могат да се използват за приготвяне на вкусно сладко от касис.

Традиционният начин

Най-разпространената рецепта за приготвяне на ястието е класическата. За консервиране сладко от касис, имате нужда от следните съставки:

• килограм горски плодове;
• 1-2 килограма кристална захар;
• вода.

Първо, изсипете всички касис в гевгир и ги пуснете в гореща вода. След 5 минути ги прехвърлете в купа, поръсете със захар и залейте с вода. Варете сместа 15 минути и след това я затворете в съд.

Сладко-желе "Пет минути"

Тази рецепта за сладко се нарича „5-минутно сладко“, защото позволява бързо приготвяне. За да направите това сладко, ще ви трябват следните съставки:

• 1-2 килограма горски плодове;
• три килограма захар;
• вода.

Първо се приготвя сироп от вода и захар, след което плодовете се поставят в него. След това сместа се вари, разбърква се енергично и се излива в буркани.

Бърза рецепта за съхранение в хладилник без стерилизация

Понякога домакините искат да направят сладко бързо, затова използват тази рецепта. За да направите сладко без стерилизация, ще ви трябват:

• килограм горски плодове;
• един и половина килограма кристална захар;
• 2-3 литра вода.

Измитите плодове се смачкат на ръка, залеят се с вода и се поръсват със захар. След това всичко се вари по същия начин, както при приготвянето на сладко.

Гъсто сладко

Някои хора предпочитат да правят по-гъсто сладко. То се състои от следните съставки:

• 800-900 грама захар;
• килограм горски плодове.

С помощта на преса за рязане плодовете се смачкват, докато се отдели сок. След това сместа се смесва с кристална захар, вари се и се разпределя в контейнери.

Сладко от касис с желатин

Тази рецепта е идеална за тези, които обичат твърдо, гъсто желе. Приготвя се със следните съставки:

• чаша узрели плодове;
• 2-3 чаши вода;
• 300 грама захар;
• 10-15 грама желатин.

Желатиновата смес се изсипва във вода. Докато набъбва, сместа от касис се вари. За целта плодовете се смесват със захарта, счукват се и се оставят да заври. Когато сместа заври, се добавя набъбналият желатин.

Метод на приготвяне в мултикукър

Бавната готварска печка може да ви помогне бързо да приготвите това сладко от горски плодове. Този метод на готвене изисква същите съставки като традиционната рецепта.

Обелените и измити касис се пасират в блендер, след което се смесват с кристална захар и се варят в бавен котлон. Свареното сладко се налива в буркани и се консервира.

Рецепта с лимон

Лимонът ще добави уникален вкус на вашето сладко. За да направите това сладко от касис и лимон, ще ви трябват следните съставки:

• 900 грама горски плодове;
• килограм захар;
• лимон.

Първо настържете лимоновата кора, след което я добавете в тигана заедно с лимона и захарта. Сместа се разбърква, оставя се да заври и се оставя да къкри 20 минути.

Без семки

Понякога домакините предпочитат да правят сладко без семки. Ще ви трябват следните съставки:

• 300-400 грама кристална захар;
• половин килограм касис;
• вода.

За да се отстранят семките, плодовете се сваряват добре. След това се добавя захар, течността се вари още 15 минути и след това се запечатва в буркани.

От сок от касис с пектин

За да приготвите сладко по тази рецепта, използвайте:

• пакетче пектин;
• чаша вода;
• един и половина килограма захар;
• 700 грама горски плодове.

Сокът се изстисква от плодовете и след това се смесва със захар. След това се вари, смесва се с пектин, излива се в съд и се оставя да се запари.

Сладко от червено френско грозде с желираща захар

За да създадете празно място, ще ви е необходимо:

• два килограма горски плодове;
• пакетче желираща захар;
• вода.

Плодовете се варят половин час, след което се охлаждат и сокът се изстисква. Получената течност се излива в тенджера, добавя се захар и сместа се вари още 10-15 минути.

С добавени череши

Преди готвене, пригответе:

• 300 грама горски плодове;
• килограм череши;
• захар на вкус.

Черешите се отстраняват от костилките и се поставят в тенджера с касиса. След това плодовете се варят и запечатват.

С банан

Когато използвате този метод на приготвяне, ще ви е необходимо:

• литър сок от касис;
• 700-900 грама кристална захар;
• 4-5 узрели банана.

Първо, бананите се обелват и след това се пасират в блендер. Полученото бананово пюре се смесва със сока и се оставя да заври в тенджера. Готовото сладко след това се запечатва в буркани.

Готвене в машина за хляб

За да направите сладко в машина за хляб, пригответе следното:

• половин килограм захар;
• 500-600 грама плодове.

Смлените в блендер касис се поставят в метална кофа, смесват се със захар и се поставят в машината за хляб. Процесът на готвене отнема час и половина.

"Бомба от горски плодове" в буркани

Някои хора се опитват да направят „бомба с горски плодове“, която се прави от следните съставки:

• пет грама лимонена киселина;
• килограм захар;
• 600 грама касис и цариградско грозде.

Цариградското грозде се пасира със захарта и се оставя да заври. След това към врящата смес се добавят цели плодове френско грозде. Сместа се оставя да къкри петнадесет минути, след което се изсипва в съд.

С къпини

За да направите това сладко, ще ви е необходимо:

• 500 грама горски плодове;
• половин килограм захар.

Изплакнете къпините и касиса, пасирайте ги и поръсете със захар. Оставете сместа да заври, оставете да къкри 25-35 минути и след това я прехвърлете в буркан.

С цариградско грозде

Следните съставки ще ви помогнат да направите сладко по тази рецепта:

• 2-4 килограма касис;
• един и половина килограма цариградско грозде;
• 800-900 грама кристална захар.

Цариградското грозде и касисът се пасират, поръсват се със захар, оставят се да се запарят за 5-10 минути и след това се оставят да заврят. След като сместа заври, я изсипете в съд и затворете.

С Желфикс

За да приготвите препарата, ще ви е необходимо:

• килограм плодове;
• 700-800 грама захар;
• пакетче Желфикс.

Плодовете се поставят в тенджера с вода и се оставят да заври. След това се прецеждат през гевгир, за да се отстранят семките. Останалият сок се смесва с Желфикс, оставя се да заври и се излива в контейнери.

С праскови

Сладкото от праскови се приготвя от следните продукти:

• 800 грама обезкостени праскови;
• килограм касис;
• килограм и половина захар.

Плодовете се претриват през цедка, смесват се с вода и се оставят да заври. След това в съда се добавят нарязани праскови. Процесът на готвене трябва да продължи 20-30 минути.

Чрез сокоизстисквачка

За да направите сладко с помощта на сокоизстисквачка, ще ви е необходимо:

• 350-450 грама горски плодове;
• 500 грама кристална захар.

Плодовете се поставят в сокоизстисквачка, за да се извлече прясно изцеден сок. Сокът се излива в тенджера и се оставя да къкри на слаб огън за 30-40 минути. След това се добавя захар, течността се оставя да къкри още 10 минути и се излива в контейнери.

С агар-агар

Агар-агар често се използва за сгъстяване на сместа. Процесът на приготвяне включва няколко стъпки:

• изстискайте сока от касис и направете сироп от него;
• добавете агар-агар към сместа;
• варете сместа 5-10 минути;
• Изсипете течността в стерилни буркани.

Време за съхранение и правила за съдове

Приготвеният препарат от касис трябва да се съхранява в тъмни и хладни изби.

При стайна температура такива препарати бързо се развалят и затова е противопоказано да се съхраняват в апартамент.

Заключение

Червеното френско грозде е често срещано зрънце, което често се използва за приготвяне на сладко. Преди да започнете, е важно да разберете основните рецепти.