Рецепти за приготвяне на ябълково пюре с кондензирано мляко "Неженка" за зимата

Този вкусен и здравословен десерт буди носталгия у мнозина. Милиони съветски деца просто обожаваха ябълковото пюре. Ами ако го ядяха с кондензирано мляко? Тази комбинация и днес носи радост на децата. Приготвянето на собствено ябълково пюре „Неженка“ (крехко) с кондензирано мляко за зимата изобщо не е трудно. Всичко, от което се нуждаете, е да изберете ябълково пюре, за предпочитане от собствената си градина, кулинарно въображение и малко сърце.

Общи принципи на подготовка

Технологията е проста: нарязаните ябълки се поставят в тенджера, добавят се вода и захар и се довеждат до пълна готовност.Ако пюрето е предназначено за хранене на бебе, по-добре е изобщо да не се използва захар.

Ябълковото лакомство трябва да има гладка консистенция. Прецедете плодовете през фина цедка. По-малко трудоемък вариант е блендер или кухненски робот.

Традиционно най-доброто пюре се приготвя от кисели ябълки. Но за бебешка храна е по-добре да изберете сладки плодове..

Интересни комбинации могат да се постигнат чрез добавяне на сливи, круши, кайсии, моркови и тиква. Могат да се използват също мед, канела, сметана и лимонов сок..

Избор и подготовка на основните съставки

Основната съставка са ябълките. Те трябва да са естествени и узрели. Купените от магазина восъчни ябълки няма да осигурят никакви ползи за здравето. Затова използвайте свои собствени или купувайте от доверени продавачи. Не е необходимо да избирате абсолютно еднакви ябълки за пюрето. Ако една ябълка е леко натъртена, това е нормално. Изхвърлете обаче всички, които са очевидно гнили или развалени.

Сърцевината, семената и кората се отстраняват напълно. Парчетата могат да се нарежат по всякакъв удобен начин. Кондензираното мляко трябва да е с високо качество, без палмово масло и други вредни добавки. За да се гарантира, че продуктът ще издържи през цялата зима, бурканите трябва да бъдат стерилизирани.

Как да си направим домашно ябълково пюре?

Има няколко варианта на този деликатес. Всяка рецепта има свой уникален вкус и се отличава със собствен приятен аромат.

„Сиси“

Необходими съставки:

• ябълки (5 кг);
• 1 чаша вода;
• 1 консерва кондензирано мляко;
• ½ чаша захар.

Процес на готвене:

1. Поставете подготвените ябълки в съд с дебело дъно и залейте с цялата вода.
2. Варете плодовете на слаб огън, като плътно покриете тигана с капак (40 до 60 минути).
3. Разбърквайте сместа от време на време, за да не загори. Добавете още вода, ако е необходимо.
4. Когато ябълките омекнат и придобият рохкава текстура, свалете тенджерата от котлона.
5. Сега плодовете трябва да се охладят.
6. След това можете да започнете да ги смилате.
7. Полученото пюре се връща в тигана, добавя се кондензираното мляко, разбърква се и се готви още 15 минути, като се бърка непрекъснато.
8. Веднага изсипете сместа в буркани, затворете капаците и оставете да се охлади.

Бебешка храна без захар

Необходими съставки за рецептата:

• броят на ябълките е произволен;
• вода приблизително 0,5 чаши на 1 кг нарязани плодове.

Процес на готвене:

1. Сложете ситно нарязаните ябълки в тенджера с дебело дъно, залейте с вода и оставете да заври.
2. Гответе до омекване, като не забравяте да разбърквате.
3. Превърнете сместа в хомогенно пюре и гответе само за минута.
4. Сега можете да го изсипете в буркани и да ги навиете на руло.

В мултикукър

За да приготвите това лакомство, ще ви трябват следните съставки:

• сладки и кисели ябълки - 2 кг;
• кондензирано мляко - 3 супени лъжици;
• вода - 100 мл;
• захар - 4 супени лъжици.

Процес на готвене:

1. Обелете измитите плодове и ги нарежете на малки кубчета.
2. Налейте вода в купата на мултикукъра и го поставете в режим на задушаване.
3. Времето за готвене е 1 час. След първите 20 минути разбъркайте плодовете.
4. Когато мултикукърът се изключи, прехвърлете приготвената смес в удобен съд, добавете захар и кондензирано мляко.
5. Сега сместа трябва да се доведе до хомогенна, деликатна консистенция.
6. Поставете продукта в предварително подготвен контейнер, затворете с капаци и оставете да се охлади.

С ванилия

Необходими продукти:

• 5 кг кисели ябълки (например, Антоновка);
• 1 консерва кондензирано мляко;
• масло (опаковка от 200 грама);
• 500 мл вряща вода;
• ½ кг захар;
• ванилин - 1 ч.л.

Процес на готвене:

1. Сложете ситно нарязаните ябълки във вряща вода, намалете котлона на слаб огън, покрийте и варете до готовност.
2. Охладете получената смес и я пасирайте с блендер, добавете кубчета масло и гответе още 25 минути.
3. След това добавете ванилина и кондензираното мляко, отново оставете да заври.
4. Поставете продукта в буркани с железни капаци.

Ябълково пюре с кондензирано мляко и захар

Необходими съставки:

• ябълки (4 кг);
• мляко (3 л);
• сода (1 чаша);
• захар (700 г).

Процес на готвене:

1. Поръсете нарязаните ябълки със сода бикарбонат, разбъркайте и оставете да престоят няколко часа. След това изплакнете с течаща вода.
2. Добавете мляко и захар.
3. Оставете сместа да заври на среден огън, след което оставете да къкри на слаб огън поне 2 часа.
4. Разделете сместа на части и ги пасирайте една по една.
5. Оставете да ври още 10 минути.
6. Сложете сместа в контейнери и ги затворете с метални капачки.

Съхранение

Този препарат може да се съхранява до 2 години на хладно място (хладилник или изба). След отваряне, пюрето трябва да се консумира в рамките на няколко дни. Затова избягвайте да опаковате това лакомство в големи контейнери. По-добре е да го разпределите в по-малки буркани.

Това ябълково пюре с нежната си, копринена текстура ще бъде красиво допълнение към вашата трапеза. Какво може да бъде по-хубаво от това да запазите плодовете, стоплени от щедрото лятно слънце, за зимата?