Рецепти за приготвяне на кайсиево пюре за зимата със и без захар, с добавяне на ябълки

Разпространено е схващането, че не е достатъчно да се отгледа изобилна реколта от плодове и горски плодове; трябва също да се умее да се съхраняват. Крехките плодове на кайсиевото дърво не се съхраняват добре, когато са пресни.

За да им се наслаждават възможно най-дълго, хората правят компоти, конфитюри и захаросани плодове от плодовете. Тази статия описва прости рецепти за приготвяне на кайсиево пюре за зимата.

Характеристики на приготвянето на кайсиево пюре

За да улеснят процеса на приготвяне на кайсиево пюре за зимата, опитните домакини препоръчват:

• смилайте кайсиевата маса след предварително загряване в малко количество вода;
• работете само със зрели плодове (можете дори да вземете презрели плодове);
• За да се направи бебешки продукт, кайсиите трябва да бъдат обелени.

Когато избират рецепти за кайсиево пюре за зимата, диетолозите препоръчват да се избират плодове, приготвени без добавена захар. Кайсиите имат изобилие от естествена сладост, която е напълно запазена в консервирана форма. Натуралното пюре е по-здравословно за организма.

Как да изберем кайсии

Ако нямате плодове в собствената си градина, ще трябва да отидете до магазина или на пазара. Кайсиевото пюре за зимата се приготвя от узрели, сладки кайсии. Твърдите, неузрели кайсии могат да се използват за компот, но не са подходящи за други видове консерви.

Зрялата кайсия има розов тен и е мека на допир. Костилката лесно се отделя от месестата част.

Плодовете за приготвяне не трябва да имат признаци на гниене, да са набръчкани или твърде мръсни.

Как да си направим кайсиево пюре у дома

Има няколко начина за обработка на кайсии, всички те са прости и лесни за изпълнение, дори за начинаещи. По-долу са описани стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на кайсиево пюре за зимата.

Една проста рецепта за зимата

Най-простата рецепта за кайсиево пюре за зимата.

1. За 1 кг узрели, добре измити плодове е необходимо да приготвите 150-200 г захар (може да се замени с фруктоза) и 250 мл вода.
2. Плодовете без костилки се нарязват на едри парчета и се заливат с вода в широк съд с дебели стени.
3. Оставете сместа да заври на слаб огън. Варете плодовете не повече от 10 минути.
4. Разтрийте горещата плодова маса през цедка или намачкайте с пестик или нарежете с блендер.
5. Добавете захарта и отново загрейте на котлона за 5-8 минути, като бъркате непрекъснато.
6. Сложете в горещи, чисти буркани и затворете плътно с капаци.

С ябълки

След като се подготвих пюре от ябълки и кайсии за зиматаЕдна умела домакиня не само ще почерпи семейството си с вкусно ястие, но и ще обогати менюто със здравословен, богат на витамини десерт.

Ябълково-кайсиево пюре за зимата се приготвя така.

1. Плодовете се вземат в произволни пропорции, обикновено по равни части. Ябълките трябва да са сладки и меки, напълно узрели. Плодовете се обелват, отстраняват се костилките и се нарязват на парчета.
2. Плодовете се заливат със студена вода, така че тя едва да покрива сместа.
3. Варете сместа на слаб огън, докато омекне напълно. Това обикновено отнема около половин час. Ако парчетата ябълка останат твърди, продължете да готвите.
4. Докато са още горещи, плодовете се смила до хомогенна маса, като се използва всеки удобен за домакинята метод.
5. Захар или фруктоза се добавят на вкус. Във всеки случай не са необходими повече от 200 г захар на 1 кг плодове.
6. Оставете сместа със захарта отново да заври. След 8 минути затворете готовото плодово пюре в буркани.

Без захар

Кайсиевото пюре без захар е натурален и здравословен продукт. Лесно се приготвя. Всички стъпки са същите като при традиционното кайсиево пюре, с изключение на добавянето на захар.

Тъй като захарта е консервант и предотвратява разваляне на продукта, плодовото пюре без захар трябва да се стерилизира.

Стерилизацията включва нагряване на готовия продукт, поставен в буркани, във вряща вода или фурна на 90 градуса по Целзий за 15 минути. Бурканите се запечатват след нагряване.

Съхранение

Бурканите с кайсиева маса могат да се съхраняват в хладилник, изба или студен килер.

Стъклените буркани и калаените или пластмасови капаци трябва да се попарят с вряща вода или да се изпекат във фурната.

Много домакини приготвят „сурово пюре“, което включва пасиране на пресни плодове без готвене. Този продукт се изсипва в пластмасови контейнери или пластмасови бутилки и се съхранява във фризер.

Колко дълго може да се съхранява?

Кайсиевите бонбони могат да се съхраняват в плътно затворен буркан в изба около година. Във фризер срокът на годност се увеличава до 2 години.

След отваряне продуктът трябва да се съхранява само в хладилник за не повече от 2 седмици.

Ако капакът на буркана се подуе по време на съхранение, сместа има неприятна миризма, необичаен вкус или е мухлясала, не консумирайте продукта!

В заключение, кайсиите са здравословен и достъпен плод, включително за бебешка храна и диетични цели. Дори начинаещ може да приготви тези сладки плодове за зимата.