Бързи стъпка по стъпка рецепти за захаросани портокалови кори у дома и как да ги съхранявате

Захаросаните портокалови кори, с яркооранжев цвят, ще озарят деня ви. Те могат да се използват не само като самостоятелен десерт, но и като уникална декорация за мъфини, сладки пайове, торти и други вкусни печива.

Как да си направим захаросани портокалови кори за зимата

Когато приготвяте захаросани плодове, е важно да използвате само кори без пулп. Създаването на красиво оформено лакомство изисква събиране на големи парчета портокалова кора.

Ползи и вреди

Съдържанието на витамин C прави портокаловите кори полезно ястие, което укрепва имунитета и дава енергия. Освен това, този домашен десерт не съдържа изкуствени оцветители и химикали.

Захаросаните плодове са добър избор за тези, които спазват здравословна диета, тъй като този деликатес е нискокалоричен.

Въпреки това, хората с медицински противопоказания трябва да консумират десерта с повишено внимание.

Приготвяне на основната съставка

Основната съставка са портокалите. Изберете средно големи, твърди плодове, за предпочитане с дебели кори. Преди да обелите, измийте добре плодовете и ги залейте с вряла вода, за да осигурите по-добра чистота и подсилен вкус. Кората обикновено се отрязва като панделка. След това корите се остъргват внимателно, за да се премахне белият вътрешен слой, който придава горчивина.

Как да си направим захаросани портокалови кори у дома

Днес има много рецепти за захаросани плодове. Те се различават по време на приготвяне и съставки. Всеки може да намери рецепта, която му подхожда.

Бърза рецепта стъпка по стъпка

Тази рецепта е забележителна, защото не изисква почти никаква намеса от ваша страна. Приготвянето на захаросани плодове по този начин отнема само около четири часа.

Необходими съставки:

• портокали – 5 броя;
• кристална захар – 400 грама;
• лимонена киселина – 1/3 чаена лъжичка.

Последователност на готвене:

1. Залейте портокаловата кора с вода, добавете останалите съставки и оставете да къкри на слаб огън за час и половина.
2. Свалете сместа от котлона и я оставете да се накисне в сиропа за около два часа.
3. След това оваляйте корите в захар, поставете ги върху тава за печене и печете във фурната за четиридесет минути. За да предотвратите залепването на готовото ястие за тавата, се препоръчва да я покриете с хартия за печене.

С лимонов сок

Тази рецепта, макар и подобна на предишната по отношение на съставките, се различава по вкус. Ако направите захаросани кори с лимонов сок, тя ще бъде по-сочна, по-кисела и ароматна.

Ще ви е необходимо:

• кора от 7-8 портокала (тегло около 500 грама);
• захар – 600 грама;
• лимонов сок – 20 грама;
• вода – 0,5 литра.

Нека се подготвим:

1. Покрийте кората с вода и гответе на среден огън за 10 минути.
2. След това изхвърлете в гевгир и изплакнете под течаща студена вода.
3. Добавете отново вода и сварете.
4. Изсипете захарта и лимоновия сок във водата и варете сместа пет минути.
5. Поставете корите в приготвения сироп и варете на слаб огън за 1,5 часа.
6. Свалете ястието от котлона и го охладете.
7. Оставете сиропа да се отцеди, нарежете на лентички и сервирайте, поръсени със захар, ако желаете.

Методът на Юлия Висоцкая

Рецептата на Юлия Висоцкая не е точно бърза, но е забележителна с факта, че е добавила тъмен шоколад към класическия метод за приготвяне на захаросани плодове, в резултат на което се получават домашни бонбони.

Необходими компоненти:

• големи портокали – 8 броя;
• захар – 0,5 килограма;
• лимонена киселина – ¼ чаена лъжичка;
• тъмен шоколад – 1 блокче.

Последователност на готвене:

• Покрийте корите с вода и оставете за три дни, като сменяте течността периодично. Този дълъг период на накисване е необходим, за да се премахне напълно горчивината от корите.
• След три дни те трябва да се покрият със солена вода и да се варят на слаб огън в продължение на 10 минути.
• След това изплакнете кората и повторете процеса на готвене още 2 пъти.
• След това ги нарежете на малки лентички.

• Пригответе захарен сироп, оставете го да заври и добавете портокаловата кора.
• Гответе сместа за един час, като разбърквате от време на време.
• Двадесет минути преди да свалите от котлона, добавете лимонена киселина.
• Извадете захаросаните плодове от котлона и ги изсушете във фурната.
• Разтопете тъмния шоколад на водна баня и потопете сухите кори в него.

Рецепта от Алла Ковалчук

Акцентът на метода на Алла Ковалчук ​​се крие в използването на подправки и необичаен метод на готвене.

Съставки:

• портокали – 3 броя;
• захар – 400 грама;
• лимон – 1 брой;
• карамфил – 3 броя;
• ванилова захар – 1 чаена лъжичка;
• канела – 1 пръчка;
• корен от джинджифил – 10 грама;
• кардамон - на вкус.

Технология на готвене:

1. Обелете плодовете и ги нарежете на малки лентички.
2. Навийте кората на рулца и ги нанижете на конец.
3. Поставете „мънистата“ в хладка вода за един час.
4. След това прехвърлете в тенджера, добавете вода и варете 45 минути, като сменяте водата на всеки 15 минути.
5. След това пригответе захарен сироп, поставете кифличките в него и варете 20 минути.
6. Добавете подправките и варете още 20 минути.
7. Оставете ястието да се охлади, без да отстранявате кората, след което извадете захаросаните плодове и ги отстранете от конеца.

Как да съхраняваме приготвени захаросани плодове

Приготвеният десерт се съхранява в пергаментова опаковка или буркан с плътно затворен капак.

Продуктът трябва да се съхранява в хладилник.

Разглеждат се различни методи за приготвяне на захаросани портокалови кори. Предложените методи ви позволяват да изберете специфична вкусова комбинация.

Всички рецепти имат едно общо нещо: всички те водят до вкусни, здравословни, елегантни и празнични десерти.