ТОП 9 рецепти за приготвяне на доматен сос Краснодар у дома за зимата

Домашният сос Краснодар за зимата се счита за универсален дресинг за домати. Може да се използва като гарнитура за всяко първо или второ ястие и дори може да замени купения от магазина кетчуп. Този домашен сос е без консерванти и оцветители. Със сигурност ще се хареса на всички в семейството. Освен това е чудесно допълнение към всяка празнична трапеза, идеален като предястие за бира или други алкохолни напитки.

Вкусови характеристики на ястието

Доматите и ябълките са основните съставки на соса. Те придават тръпчивостта, която прави сладкото уникално. Подправките са задължителни.

Какви гарнитури се сервират със сос Краснодар?

Предястието може да се комбинира с яхнии, гарнитури от картофи и паста.

Подготвителна работа

Първо се подготвят контейнерите и съставките. Качеството на продукта зависи от това колко добре са обработени.

Избор и приготвяне на зеленчуци

Всички плодове се измиват и подсушават върху чиста кърпа. Обелват се и се нарязват на парчета с желаната големина. Ябълките и доматите се смилат на ситно, след което се прекарват през цедка, за да се отстранят семките и люспите. Ароматните билки се измиват и нарязват.

Стерилизация на контейнери

За съхранение на консервите се използват половинлитрови стъклени буркани. Те се измиват и след изсушаване се стерилизират във фурна или микровълнова фурна. Готовите консерви се изсипват в контейнери, запечатват се с метални капаци и след това се запечатват със специални инструменти.

Рецепти и методи за приготвяне на сос за зимата

Има безброй рецепти за приготвяне на плодови и зеленчукови предястия. Всеки готвач може да избере ястието, което е най-лесно за приготвяне и най-привлекателно за семейството му.

Приготвяме лека закуска според стандартите на ГОСТ на СССР.

Приготвянето на дресинг, отговарящ на GOST, е лесно. Добавете следните основни съставки:

• трапезен оцет;
• сол;
• люта чушка;
• индийско орехче.

Сместа се задушава на слаб огън в продължение на 20 минути.

Домашен стил

Пюрето от ябълки и домати се осолява и подслажда, след което се овкусява с чесън, лют и сладък червен пипер и смляна канела и се готви половин час. Консервите се съхраняват три седмици. След този период продуктът е готов за консумация.

Рецепта за гъст сос

Варете доматеното пюре 20 минути, добавете:

• лук;
• ябълки;
• люта чушка;
• сол.

Продължете да загрявате за същото време. След това добавете вода с разтворено в нея картофено нишесте.

Приготвяне без ябълки

Смесете доматите, морковите, чесъна, прясно смлян черен пипер, сол, ябълков оцет и гответе за половин час.

Краснодарски сос "Буздякски"

Основните съставки се смесват със смлян червен и черен пипер, сол, моркови и корен от магданоз. Загряват се 50 минути, след което се добавя разреденото нишесте.

Сос за шашлик

Можете да направите дресинг за шишчета. Загрейте червени зеленчуци, ябълки и лук за 25 минути, след което добавете лют пипер, индийско орехче и сол. Оставете сместа да заври.

Пикантен

Основни съставки, люта чушка, червен лукВарете хмели-сунели половин час. Пет минути преди края на процеса добавете винения оцет.

Рецепта с чушка

Домати, ябълки, сладки чушки, моркови, чесън, няколко дафинови листа, смлян кориандър се смесват, осоляват и варят 40 минути.

Краснодарски кетчуп, приготвен от доматено пюре

Добавете оцет, смлян бахар и карамфил, сол и доматено пюре, разредено с вода, към ябълковото пюре. Оставете да къкри 40 минути.

Продължителност и условия на съхранение на детайла

Препаратът се съхранява на долния рафт на хладилника в продължение на 5-6 месеца.