Проста рецепта за приготвяне на сладко от арония и ябълки

Сладкото от арония с ябълки е интересно ястие. Отличителната черта на този деликатес е тръпчивият му вкус. Колкото повече арония се използва в рецептата, толкова по-изразен е ароматът. Ако обаче прекалите с количеството, вкусът ще бъде твърде стипчив. За да предотвратят това, готвачите добавят подправки (канела и други) и кристална захар към сладкото. Добавянето на ябълки придава по-богат вкус.

Препоръки за правилна подготовка за процеса на готвене

Много хора са опитвали ябълково сладко. Дори дете би му се насладило. Въпреки това, ябълковото сладко, съчетано с арония, едва ли ще се консумира толкова често.

В днешно време едва ли е изненадващо да откриете няколко буркана с конфитюр от арония вкъщи. Плодовете отдавна се използват за приготвяне на всякакви сладки ястия, различни от конфитюр (компоти, запарки, пълнежи за пайове, чайове и т.н.). Аронията има доста тръпчив вкус, но когато се използва умерено и се комбинира с други допълващи съставки, той е практически незабележим.

Аронията е богата на множество полезни компоненти (минерали и витамини), които имат благоприятен ефект върху цялото тяло и насърчават здравето. Силната стипчивост на растението обаче пречи да се консумира прясно, въпреки че това може да е проблем за някои хора.

За да се подобри и промени фино вкусът, към сладкото често се добавят други плодове или подправки. Крушите, дюлите, ябълките и сливите са особено популярни. В комбинация с арония, те омекотяват тръпчивостта, придавайки на лакомството по-богат и по-мек вкус.

При приготвяне на сладко се препоръчва да се следват няколко съвета, а именно:

1. За сладкото използвайте пресни ябълки и арония в съотношение 1:1. Вкусът може да се регулира чрез промяна на количествата на всяка съставка. Например, колкото повече ябълки използвате, толкова по-богат и по-малко тръпчив ще бъде вкусът.
2. Ако използвате кисели ябълки, ще ви е необходима повече кристална захар.
3. За да се подобри вкусът и да се добавят нови „нотки“ по време на приготвянето на сладко, се добавят маточина (освежава ястието), канела (под формата на пръчица или прах) и лимонова кора.
4. За да избегнете проблеми по време на готвене, се препоръчва да използвате емайлирани съдове вместо алуминиеви. Същото важи и за лъжиците, използвани за разбъркване на сладкото (за предпочитане дървени).

Забележка! Аронията и ябълките не се използват само за приготвяне на сладка. От тях се получават и невероятни конфитюри. Първо, сварете съставките, прецедете ги, добавете захар и отново кипнете (изчакайте, докато сместа се сгъсти).

Някои домакини използват шушулки или екстракт от ванилия, за да подобрят вкуса и да добавят деликатни нотки към ястието.

Приготвяне на съставките

Преди да започнете да правите сладко, трябва внимателно да подготвите съставките. Аронията и ябълките трябва да са пресни и невредими. Това ще гарантира, че крайният продукт е вкусен и най-важното - здравословен. Когато правите сладко от арония, имайте това предвид, тъй като всеки иска да изпита вкуса на лятото в мразовита, снежна зима.

За да се гарантира, че деликатесът има богат и деликатен вкус, се препоръчва да се спазват следните правила:

1. Когато правите сладко, най-добре е да използвате арония, набрана през есента. Къснозреещите плодове са по-малко кисели и по-сладки.
2. Деликатесът ще бъде по-вкусен, ако вземете твърди, късни ябълки без повреди.

Приготвените съставки трябва да бъдат добре измити и след това подсушени. Обелете ябълките и ги нарежете на малки квадратчета. Отстранете аронията от дръжките им, внимателно ги сортирайте и ги измийте отново.

Ако сладкото съдържа лимонов сок или кора, се препоръчва да изберете цитрусови плодове, които са за предпочитане средно големи и имат ярко жълта кора без никакви повреди.

Забележка! За да добавите нежност и мекота към ястието, се препоръчва аронията да се накисне във вряща вода 2-3 пъти за няколко секунди.

Как да си направим ябълково сладко с арония

Една проста рецепта за приготвяне на сладко включва използването на следните продукти:

• ябълки (един килограм);
• триста грама арония;
• петстотин грама захар.

За да подсиля вкуса, добавям и пръчица канела.

Принципи за приготвяне на ястие за зимата:

1. Първо пригответе сладък сироп (две чаши кристална захар и същото количество вода). Сложете съставките в съд и ги оставете да заври. Добавете пръчица канела.
2. След като заври, добавете нарязаните ябълки и оставете да къкри половин час. След като потъмнеят и омекнат, добавете аронията и оставете да къкри 15-25 минути.
3. Изключете котлона и напълнете бурканите със сладко, след което затворете капаците.

Съхранение на сладко

До сладко от черна офика За да се запазят полезните свойства за дълго време, не се препоръчва бурканите да се охлаждат веднага след приготвяне. По-добре е да се изчака, докато изстинат. Температурата на съхранение е +3-5°C през зимата и +20°C през лятото.