9 вкусни рецепти за приготвяне на петминутно сладко от касис за зимата

Касисът е популярен плод, използван за зимни консерви, благодарение на високите си желиращи свойства и приятния аромат. Този десерт може да се приготви бързо и лесно, като се използва рецептата за сладко от касис „Пет минути“. Този деликатес ще се хареса на всяка домакиня благодарение на лекотата на приготвяне, хранителната стойност и отличния вкус.

Тънкостите на приготвянето на сладко от касис "Пет минути"

Преди да направите, трябва внимателно да изучите основните тънкости, да се запознаете с правилата за избор и подготовка на основния продукт и контейнери.

Избор и подготовка на суровини

Касисът е най-подходящият плод за приготвяне на сладко, защото съдържа висока концентрация на пектин, естествен сгъстител. Тази характеристика елиминира необходимостта от синтетични вещества за постигане на желаната консистенция. Преди готвене, трябва да сортирате плодовете и да дадете предимство на тези, които са без механични повреди и процеси на гниене.

За да направите сладко, са ви необходими само три основни съставки:

• касис;
• захар;
• вода.

Пропорциите зависят от рецептата; някои десерти са без захар, което ги прави подходящи за диетични ястия. Много готвачи също така пропускат водата, за да осигурят консистенция на десерта.

Важно! Ако приготвяте този десерт изключително с цели плодове, бланширайте касиса, преди да го добавите към сиропа. В противен случай той може да се набръчка и да загуби привлекателния си вид.

Как да подготвим контейнерите за процеса

За да се гарантира дълъг срок на годност на сладкото и да се запазят полезните му свойства по време на процеса на запарване, е от съществено значение внимателно да се подготви съдът. Преди консервиране, задушете бурканите на водна баня за 20-25 минути. Можете също да печете бурканите във фурна или микровълнова печка. Тази процедура предпазва продукта от разваляне и растеж на различни микроорганизми.

Как да си направим сладко от касис "Пет минути" за зимата

За да приготвите вкусен, висококачествен десерт, трябва да изберете метод на готвене, внимателно да проучите рецептите и стриктно да следвате инструкциите стъпка по стъпка.

Класическа рецепта с вода

За да приготвите ароматно сладко от касис, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг касис;
• 1,5 кг захар;
• 50 г вода.

За да създадете лакомство, трябва да следвате следните стъпки:

1. Измийте и сортирайте плодовете, подсушете добре.
2. Смесете захарта и водата, разбъркайте добре, разтопете на слаб огън, като бъркате с дървена лъжица.
3. Оставете сиропа да заври и добавете плодовете, варете 5 минути.
4. Изсипете горещото сладко в буркани.

Касис "Пет минути" без вода

Списък с необходимите съставки:

• 1 кг горски плодове;
• 1,5 кг захар.

Алгоритъм на действията:

1. Измийте плодовете, подсушете ги и ги поръсете със захар.
2. Оставете сместа да престои 15-20 минути, докато се образува сок.
3. Сложете на огъня, оставете да заври, покрийте с капак и гответе 5 минути, като включите на слаб огън.
4. Периодично отстранявайте образувалата се пяна.
5. Разпределете в буркани и завийте капачките.

Петминутна версия с малини

Да готвя сладко с касис и малини, трябва да имате на склад:

• 3 кг касис;
• 1 кг малини;
• 1 литър вода;
• 5-6 кг захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Смесете половината захар с вода, сложете на огъня и оставете да заври.
2. Измийте плодовете и ги поставете в сиропа, добавете останалото количество подсладител и оставете да къкри 5 минути.
3. Готовото сладко се изсипва в стерилни буркани и се затваря плътно.

5-минутна торта, приготвена от замразено френско грозде

Списък на компонентите:

• 1 кг касис;
• 1,5 кг захар.

Последователността на действията според рецептата за вкусен десерт:

1. Размразете горските плодове.
2. В голяма тенджера сложете захарта и касиса на пластове, сложете на огъня и оставете да заври, като бъркате енергично.
3. След като заври, покрийте с капак и варете не повече от 5 минути.
4. Изсипете в буркани и затворете.

Важно! По време на готвене се образува много пяна, затова я отстранете своевременно.

Без стерилизация

Основни компоненти:

• 1 кг касис;
• 2,5 кг захар.

Ръководство стъпка по стъпка:

• Измийте и подсушете плодовете.
• С помощта на месомелачка смелете до гладка и гъста смес.
• Добавете захарта, разбъркайте и оставете да престои, докато всички кристали се разтворят. Не е необходимо да готвите или варите.
• Разпределете в буркани и затворете плътно с капаци.

Няма термична обработка на деликатеса, което значително уврежда състава, намалявайки количеството на полезните съединения.

С добавянето на лимон

Списък на компонентите:

• 1 кг касис;
• 2 кг захар;
• 1 лимон.

Процедура:

1. Сортирайте касиса, измийте и подсушете.
2. Без да белите кората, нарежете лимона на малки парченца.
3. Сложете подготвените съставки в блендер и пасирайте до гладка смес.
4. Изсипете сместа в голям емайлиран съд и поставете на огъня.
5. Изсипете цялата захар и сложете на слаб огън, като периодично отстранявате пяната.
6. След като заври, дръжте го за 5 минути.
7. Напълнете бурканите с десерта и ги завийте на руло.

Опростена версия с оранжево

Това ярко, вкусно лакомство с касис ще бъде акцент на трапезата, а печените изделия, приготвени с това сладко, ще зарадват всички в домакинството.

Състав на компонентите:

• 1 кг касис;
• 2 портокала;
• 1 кг захар.

Ръководство стъпка по стъпка:

1. Измийте и подсушете добре плодовете.
2. Нарежете портокала на малки резенчета, без да отстранявате кората.
3. С помощта на месомелачка смелете всички подготвени съставки.
4. Добавете захарта, разбъркайте добре и разпределете в буркани.

Важно! За да направите това диетично лакомство, можете да пропуснете захарта напълно или да я добавяте в малки количества. Препоръчително е да я замените със сладка ябълка.

„Петминутен“ асортимент от червени и черни горски плодове

Тази проста рецепта ще зарадва истинските гастрономи както с изискания си вкус, така и с финия намек за плодове от касис.

Комплект компоненти:

• 500 г касис;
• 500 г червено френско грозде;
• 2 кг захар.

Последователността от действия за създаване на асортирано сладко:

1. Залейте плодовете със студена вода, изплакнете и подсушете.
2. Добавете малко вода и сложете на котлона на слаб огън.
3. След като сместа заври, варете 5 минути.
4. Добавете захарта, оставете сместа отново да заври и оставете да къкри 5 минути, като бъркате редовно.
5. Разпределете в буркани и навийте.

Метод за мултикукър

Списък на съставките:

• 1,5 кг касис;
• 1,5 кг захар.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на десерт:

1. Измийте и сортирайте касисите, подсушете ги върху кърпа.
2. Изсипете плодовете в купата на мултикукъра, активирайте режима „Задушаване“ и изчакайте, докато плодовете пуснат сока си.
3. Постепенно добавете захарта към сладкото и варете за един час, докато се сгъсти.
4. Опаковайте в буркани.

Условия за съхранение

Ако правилно подготвите и стерилизирате контейнера и следвате всички инструкции за приготвяне на сладко от касис, консервите могат да се съхраняват около 1-2 години. Съхранявайте десерта на тъмно и сухо място с хладна температура.