4 най-добри рецепти стъпка по стъпка за приготвяне на сладко от тиквички с лимон за зимата

Сладко от тиквички с лимон Това вкусно и здравословно ястие е идеално за домашните готвачи, които искат да добавят разнообразие към домашно приготвените си консерви. Освен това, този консерв се счита за здравословна храна, тъй като дори по време на обработката запазва максималното количество хранителни вещества, полезни за човешкия организъм. Това предястие ще краси всяка вечеря или празнична трапеза, изненадвайки гостите с уникалната си комбинация от вкусове.

Избор и подготовка на необходимите съставки

Когато избирате съставки, изберете пресни плодове, без гниене и механични повреди. Основният продукт трябва да бъде измит, обелен и почистен от семки. Обикновено се нарязва на кубчета или лентички за лесно поставяне в буркана. Парчетата трябва да са малки, за да бъдат напълно напоени с цитрусовия сок.

Лимонът трябва да се измие старателно, а кората му да се настърже. Добавя се накрая, след готвене. При продължително готвене кората придава горчив, неприятен вкус на сладкото. Ако обаче сладкото трябва да се сготви бързо, кората се оставя. Освен приятния тръпчив вкус, пектинът на лимона придава плътност на десерта.

Съвет! Колкото повече цитрусови плодове използвате, толкова по-гъсто ще бъде сладкото.

Спецификата на приготвянето на сладко от тиквички и лимони

Има няколко начина да приготвите това вкусно и ароматно лакомство от тиквички и лимони. Преди да започнете, внимателно проучете процеса на приготвяне и следвайте стъпките, за да сте сигурни, че ще получите здравословно и вкусно сладко.

Класическа рецепта

Тази традиционна рецепта е винаги популярна сред много домакини, тъй като този необичаен метод за консервиране на тиквички все още не е напълно оценен. За да приготвите тази рецепта, ще ви трябват следните съставки:

• 1 кг тиквички;
• 400 г захар;
• 1 лимон.

Последователност от действия:

1. Нарежете тиквичките на малки кубчета. Обелете лимона и го нарежете по същия начин.
2. Покрийте приготвените плодове със захар и оставете да се запарят поне 10 минути.
3. Сложете сместа на огъня и гответе 45 минути.
4. Добавете настърганата кора и варете още 5 минути, докато се сготви напълно.
5. Изключете котлона и оставете сладкото за една нощ.
6. На сутринта отново варете сместа поне 10 минути и оставете до вечерта.
7. Варете на слаб огън, докато се сгъсти. Прехвърлете сладкото в стерилизирани буркани.

Плато с плодове и зеленчуци със сушени кайсии

Можете да добавите разнообразие към тази класическа рецепта, като добавите сушени кайсии или други сушени плодове. За да направите сладко от тиквички с лимон и сушени плодове, ще ви трябват следните съставки:

• 1,5 кг тиквички;
• 300 г сушени кайсии;
• 1 кг захар;
• 1 лимон.

Рецептата стъпка по стъпка включва следните процеси:

1. Измийте зеленчуците, отстранете кората и сърцевината и нарежете на кубчета.
2. Покрийте тиквичките със захар и оставете за 1 час, за да се накиснат от сместа.
3. Гответе 60 минути на слаб огън след завиране.
4. С помощта на месомелачка пасирайте сушените кайсии и цитрусовите плодове до гладкост, като оставите кората им. Можете също да използвате сокоизстисквачка, за да постигнете по-богат и равномерен вкус.
5. Добавете пюрето към сладкото от тиквички и гответе още 15 минути.
6. Изсипете гъстата смес в стерилни буркани и затворете с капаци.

Сладко от тиквички с лимон и портокал

Портокалът ще придаде на това лакомство необичаен, приятен вкус. Основни съставки:

• 1 кг тиквички;
• 2 портокала;
• 1 лимон;
• 700 г захар;
• 150 мл вода.

Стъпки за приготвяне на вкусно и здравословно сладко:

1. Обелете тиквичките, почистете ги от семките и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете ситно лимона и портокала заедно с кората, като запазите колкото е възможно повече сок.
2. Залейте зеленчуците със захар, добавете малко вода и оставете да къкри на среден огън поне 20 минути.
3. Добавете плодовете и оставете да къкри на слаб огън за още 20 минути.
4. Сложете готовото горещо сладко в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

Не пестете с портокала; колкото повече имате, толкова по-приятен и по-сладък ще бъде вкусът на лакомството.

Приготвяне на сладко в бавна готварска печка

Съвременните кухненски технологии правят процеса на готвене много по-лесен. Освен това, съдържанието на витамини и минерали остава практически непроменено след обработка. Необходими съставки за приготвяне на сладко от тиквички с лимон в бавен котлон:

• 1 тиквичка;
• 1 портокал;
• 1 лимон;
• 1 чаша захар.

Списък с действия според рецептата:

1. Обелете зеленчуците, отстранете семките им и нарежете на лентички. Нарежете цитрусовите плодове, без да отстранявате кората.
2. Сложете всички подготвени съставки в мултикукър и добавете захар.
3. Задайте режим „Печене“ за 20 минути, превключете на режим „Задушаване“ за поне 2 часа.
4. Готовото лакомство изсипете в горещи буркани и затворете с капак.

Важно! Колкото по-дълго къкри сладкото в купата на мултикукъра, толкова по-гъста ще бъде крайната консистенция.

Правила за съхранение на лакомства

Бурканите трябва да се съхраняват в тъмна, хладна стая с температура между 5 и 18 градуса по Целзий и относителна влажност не повече от 75 процента. Идеално място е мазе, изба или хладилник.

Срокът на годност е 12 месеца от датата на производство. След отваряне се препоръчва съдържанието да се консумира в рамките на 2 седмици.