3 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от кайсии без костилки за зимата за пет минути

Това вкусно, красиво, кехлибарено сладко, направено от твърди кайсии, без досадните костилки, е бързо и лесно за приготвяне и с право се нарича „Пет минути“. В резултат на това плодовете не се преваряват, остават цели и изглеждат красиво в гъстия, бистър сироп. Това сладко е чудесен пълнеж за всякакви печива, сладкарски изделия и сладолед, или може да бъде самостоятелен десерт.

Спецификата на приготвянето на кайсиево сладко "Пет минути" за зимата

Уникалната характеристика на това сладко са няколкото етапа на варене и почивките между тях. За целта първо поръсете кайсиите със захар, отстранете всички костилки и ги оставете да престоят една нощ, за да пуснат соковете си. Този метод води до много красиво сладко с бистър сироп и цели, кехлибарени резенчета кайсия.

Особености при подбора и подготовката на суровините

Избирайте само узрели, твърди, красиви и здрави плодове, но те не трябва да са меки, повредени или гнили. Преди готвене ги измийте добре, подсушете ги с кърпи и ги разрежете или счупете наполовина.

Как да подготвим контейнера за започване на процеса?

Всички буркани и капаци трябва да бъдат старателно измити и след това стерилизирани. Това може да стане чрез запарване над тенджера с вряща вода, в уред за готвене на пара или в микровълнова фурна, или чрез затопляне във фурна на котлон. Правилната подготовка на контейнерите е от решаващо значение – това ви позволява да съхранявате консервите си дълго време, без да се развалят преждевременно.

Как бързо да си приготвите 5-минутно сладко от кайсии у дома

За да приготвите бързо вкусно, здравословно и ароматно сладко, трябва да следвате рецептата стриктно. Изобщо не е сложно – основно редувате няколко 5-минутни периода на готвене с кратки почивки между тях.

Класическа рецепта без семки

С тази проста, изпитана рецепта, дори начинаещите готвачи могат лесно да приготвят вкусно сладко от кайсии. Ще ви трябват:

• кайсии – 1,5 килограма;
• захар – 1,5 килограма;
• лимонена киселина – 1/2 чаена лъжичка.

Подготовка:

1. Плодовете се сортират, като се отстраняват всички развалени, гнили или набръчкани, измиват се старателно и се подсушават с кърпа или хартиени кърпи.
2. Сега отстранете всички костилки от плодовете и ги поставете в тенджера за готвене с дупките надолу. Всеки слой кайсии се поръсва със захар, а след това приготвеното ястие се оставя за една нощ, за да може плодът да пусне соковете си.
3. На следващия ден поставете тенджерата на котлона и оставете да заври. След като заври, оставете да къкри 5 минути, след което свалете от котлона и оставете да престои 20-30 минути. Повторете този процес още два пъти.
4. В края на готвенето оставете сладкото в тенджерата за още 15-20 минути и го изсипете горещо в подготвени буркани.

Вариант с кости

Това сладко се отличава със своята оригиналност, богат плодов вкус и плътен аромат, поради което често се нарича „кралско“.

1. Кайсиеви плодове – 2,5 килограма.
2. Вода – 500 милилитра.
3. Кристална захар – 1,5 килограма.

Подготовка:

1. Кайсиите се измиват, подсушават и след това костилките се изстискват внимателно, като се опитват да запазят целостта на плода.
2. Сега костилките се чупят, зърната се изваждат и филмът се отстранява от тях, след което зърната се поставят вътре в плода.
3. След това се приготвя сироп от захар и вода, а плодовете внимателно се пробиват на няколко места с клечка за зъби.
4. Кайсиите се изсипват в тенджера с врящ сироп и се варят 5 минути.
5. След това оставете сместа да престои 2-3 часа и повторете процедурата по готвене още два пъти.
6. След това се изсипва в буркани, които се навиват и се прибират на постоянно място за съхранение.

„Петминутни“ без костилки, разделени на половинки

Това вкусно, ароматно сладко с кехлибарени, апетитни резенчета кайсия е лесно за приготвяне. Ще ви трябват:

• кайсии – 2 килограма;
• кристална захар – 1 килограм.

Кайсиите се измиват, подсушават, след което се разделят на половинки и се отстраняват всички костилки.

• След това половинките плодове се поставят в тенджера, като всеки слой се поръсва със захар. Сместа се оставя да пусне сок за 10-12 часа (за една нощ).
• Сега сложете сместа на котлона и оставете да заври. Общото време за готвене е 15 минути (3 интервала от 5 минути, с 20-минутни почивки между тях).
• В края на готвенето сладкото се оставя да престои известно време, след което се излива горещо в буркани и се запечатва с капаци.

Допълнително съхранение

Това сладко се подлага на термична обработка и се запечатва в стерилизирани буркани, така че има сравнително дълъг срок на годност, при условие че са спазени правилните условия. Те трябва да са хладни (но не замръзващи през зимата), сухи и далеч от постоянна слънчева светлина.

Подходящи са изби, домашни хладилници и мазета.

В този случай няма да се развали до 2 години. Ако се съхранява в домашен килер (при температура до 24°C), срокът на годност е до 1 година.