7 прости рецепти за приготвяне на царско кайсиево сладко с костилки за зимата

Лятото е в разгара си, което означава, че е идеалното време да приготвите сладко от кайсии с костилки, използвайки кралска рецепта. Ще получите деликатес, приготвен от цели, полупрозрачни, кехлибарени плодове. Можете да премахнете костилките и да ги замените с ядки, индийско орехче или орехи. Най-ценното сладко е това, в което плодовете остават цели, а не преварени. Ядките или ядките придават на лакомството вкус на индийско орехче.

Как да си направим сладко от кайсии с костилки за зимата

Най-доброто време за консервиране на кайсии за зимата е през лятото, когато на пазара се продават най-узрелите кайсии за сезона. Купете поне 1 килограм плодове. Добавянето на същото количество захар ще направи два половинлитрови буркана сладко.

Как да избираме и приготвяме храна правилно

За да направите сладко от цели кайсии, трябва да купите твърди кайсии. Меките кайсии ще направят сладко. За сладко изберете кайсии, които нямат никакви признаци на гниене. Преди готвене, сортирайте и измийте кайсиите.

Правила за подготовка на контейнери

За сладко използвайте стъклени буркани с вместимост от половин литър или един литър. Измийте бурканите с топла вода и сода бикарбонат, изплакнете с вряла вода или стерилизирайте. Пригответе металните капачки за затваряне веднага. За буркани с резба използвайте капачки с отвиване. Измийте ги с вода и сода бикарбонат и след това изплакнете с вряла вода.

Пригответе сладкото в емайлирана тенджера с дебело дъно и вместимост 3-5 литра.

Как да си направим сладко от кайсии с костилки у дома

Всяка домакиня има любимата си рецепта за сладко от кайсии. Основните съставки са кайсии и захар. Тези съставки се използват в равни количества. Можете да добавите малко лимонена киселина, за да предотвратите появата на мухъл.

Класическа рецепта с цели кайсии

За да направите сладко от цели кайсии, най-добре е да оставите костилките вътре. Приготвянето на този деликатес отнема много време, тъй като целите плодове отделят соковете си по-бавно и се сварят. Предварително пробийте кайсиите на няколко места с клечка за зъби, за да предотвратите свиването им и за да се уверите, че са напоени със сиропа.

За всеки килограм кайсии ще ви е необходим 1 килограм захар. Ако не харесвате прекалено сладко сладко, можете да добавите само 500 грама кристална захар. Сложете целите кайсии в тенджера, поръсете със захар и изчакайте сокът да се пусне. След това поставете тенджерата на котлона. Ако има малко течност, добавете малко вода и оставете кайсиите да къкрят около 25 минути, след като заврят.

Можете да използвате метод за постепенно сушене, който включва кипване на сладкото веднъж на ден и оставяне да се охлади. Повтаряйте този процес в продължение на 3-7 дни, докато течността се изпари наполовина и кайсиите се превърнат в полупрозрачни сушени плодове. Прехвърлете готовото сладко в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

Царско сладко с ядки

Можете да направите десерт с цели плодове, пълнени със собствените им ядки. Първо обаче ще трябва да отстраните костилките от всеки плод. Най-добре е това да се направи с четка или молив. След това изплакнете всички костилки и ги изсушете във фурната, тъй като няма да можете да отстраните цели ядки от суровите костилки – те неизбежно ще се счупят.

След това използвайте чук, за да извадите зърната от костилките. Те трябва да бъдат обелени от кафявите им ципи, в противен случай десертът ще има горчив вкус. Обелените зърна трябва да се поставят в плода. Можете да оставите няколко зърна с ципите, за да придадете вкус на индийско орехче.

Обикновено се използва 0,5-1 килограм захар на килограм кайсии. Предварително се приготвя сироп, в който се потапят плодовете, пълни със собствените си ядки.

За да приготвите сиропа, добавете 0,5-1 килограм захар към 200 милилитра вода. В тенджера кипнете подсладената течност. Залейте пълнените кайсии с горещия сироп. След това оставете плодовете да се охладят в тази сладка течност за 24 часа. На следващия ден извадете кайсиите с решетъчна лъжица и отново кипнете сиропа. Залейте плодовете с вряща вода и ги оставете да престоят още 24 часа.

На следващия ден оставете кайсиите и сиропа да заврят, след което оставете да къкри на слаб огън за 10-20 минути и прехвърлете в стерилизирани буркани.

Бърза и лесна рецепта за "Пет минути"

Можете да направите сладко, използвайки метода „Пет минути“. Напълнете плодовете с ядки, залейте ги с горещ сироп и варете 5 минути. След това ги оставете да се охладят за 24 часа. На следващия ден варете плодовете и сиропа още 5 минути. Колкото по-дълго варите сладкото, толкова по-малко течност ще съдържа. Ключът е да варите плодовете не повече от 5 минути всеки ден.

Сладко с ядки и ядки в сироп

В плодовете могат да се добавят орехи или индийско орехче. Това сладко се приготвя по същия начин като сладкото от ядки без костилки. Залейте кайсиите със сиропа, оставете да заври и оставете да се охладят. Повтаряйте този процес в продължение на няколко дни, докато течността се намали наполовина.

Как да готвим с лимон

Лимонов сок може да се добави към сладко, приготвено от цели плодове, в края на готвенето. Той ще придаде тръпчив вкус и ще предотврати появата на мухъл. За всеки килограм плодове използвайте 0,5-1 килограм захар, 100-200 милилитра вода и сока на половин лимон.

Как да готвим с портокали

Можете да добавите пасиран портокал към сладко, приготвено от цели кайсии с костилки или пълнено с ядки. Резултатът е лакомство с аромат и вкус на портокал и кайсия. За 1 килограм кайсии използвайте 0,5-1 килограм захар, 100-200 милилитра вода и 1 портокал.

Рецепта за мултикукър

Можете да направите сладко в бавен котлон. Първо, отстранете костилките на кайсиите и ги напълнете с ядки или ядки. След това добавете вода, плодове и захар в купата на бавния котлон и я настройте на режим „Задушаване“ за 30 минути. За всеки 1 килограм кайсии добавете 0,5-1 килограм кристална захар и 100 милилитра течност. След 30 минути отворете капака и варете сладкото още половин час. След като заври, изсипете сладкото в буркани.

Как и колко дълго може да се съхранява готовият продукт?

След като се загрее, сложете сладкото в стерилизирани буркани и ги затворете веднага. Плодовете с ядки или ядки вътре ще се съхраняват около година в тези контейнери. Най-добре е бурканите да се съхраняват на хладно и тъмно място в килера или изба.