Прости стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусно ябълково сладко в бавен котлон

Ябълково сладко Ябълковото сладко може да се приготви по най-различни начини. То е еднакво вкусно както в тенджера, така и във фурната. Много домакини обаче предпочитат да правят ябълково сладко в бавен котлон.

Ястието няма да загори в него, достатъчно е да го разбъркате 2-3 пъти през цялото време на готвене.

Как да си направим сладко от ябълки в бавна готварска печка

Приготвяне на ябълково сладко в бавна готварска печка има някои характеристики:

• Нарязването на плодовете не е необходимо. Въпреки това, за да се постигне гладка консистенция, много хора използват блендер или месомелачка. Можете да нарежете ябълките преди или след готвене.
• Количеството захар трябва да бъде поне 50% от общата маса. Ако обаче ябълките са кисели, използвайте повече кристална захар. Опитайте сладкото и добавете подсладители на вкус. Можете също така да комбинирате плодовете и захарта предварително, за да се уверите, че захарта се разтваря напълно.

• За да предотвратите преливане на сладкото, се препоръчва да напълните купата на мултикукъра с плодове не повече от наполовина. По този начин можете да приготвите не повече от 2 литра сладко наведнъж.
• Ябълките се съчетават добре със сливи, цитрусови плодове, круши, а също и с някои зеленчуци – тиква и моркови.

Понякога е необходимо да използвате не само бавна готварска печка, но и газов котлон. По-лесно е да направите сироп или да сварите отново охладената смес.

Приготвяне на съставките

Есенните сортове ябълки са най-подходящи за приготвяне на сладко. Те не се преваряват толкова много, така че могат да се готвят на парчета. Освен това се съхраняват по-добре и бурканите не протичат.

Можете да използвате и летни плодове, но е по-добре да вземете неузрели.

Плодовете трябва да се измият старателно, като се отстранят всички гнили петна или вдлъбнатини. Беленето на плодовете ще улесни постигането на гладка консистенция. Ако обаче планирате да прецедите сладкото през цедка, беленето на кората не е необходимо.

Приготвяне на сладко в бавна готварска печка за зимата

Сладкото, приготвено по тази проста рецепта, се съхранява добре в мазето. Полученото сладко е много гъсто и вкусно. За да направите сладкото, ще ви трябват следните съставки:

• 1,2 кг ябълки;
• 300 мл вода;
• кора и сок от един лимон;
• 600 г кристална захар.

Ябълковите кори трябва да се отстраняват на тънък слой, за да остане колкото е възможно повече пулпа. Корите трябва да се използват за приготвяне на отвара – те съдържат естествен пектин, който е от съществено значение за сгъстяването на ябълковата пулпа.

Ястието трябва да се приготви съгласно следния алгоритъм:

1. Сложете корите в тенджера и добавете 2/3 чаша вода. Варете 30 минути на среден огън. Прецедете получения бульон.
2. Нарежете ябълките на филийки, сложете ги в мултикукъра и залейте с останалата течност.
3. Включете режима „Печене“ или „Задушаване“ и гответе 30 минути.
4. Изсипете сместа в друг съд и смелете с блендер.
5. Добавете предварително приготвения бульон, лимоновия сок и цялата кристална захар.
6. Гответе още 40-60 минути, докато се достигне желаната консистенция. Добавете лимоновата кора, разбъркайте добре и оставете да заври.

Този деликатес е вкусен. И благодарение на лимоновия сок, се съхранява много добре.

Други рецепти за готвене в мултикукър-тенджера под налягане

Можете да направите сладко и по други рецепти. Много готвачи добавят допълнителни съставки, за да постигнат по-интересен вкус.

С портокали

За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните съставки:

• 300 г портокали;
• 1 малък лимон;
• 1 кг ябълки;
• 500-600 г захар.

Обелете ябълките, нарежете ги на малки парченца и ги поставете в купата на мултикукъра. Нарежете пулпата от портокала и лимона на кубчета и отстранете семките. Добавете ги към ябълките и поръсете с кристална захар. Включете мултикукъра в режим „Задушаване“ и гответе за един час. След това нарежете плодовете с дървена шпатула или ги прехвърлете в друг съд и ги пасирайте.

След това върнете в бавната готварска печка, но този път на режим „Печене“, и гответе половин час. Можете да готвите по-дълго, докато достигнете желаната консистенция. Това сладко може да се запази за зимата, но е най-добре да се използва веднага.

С тиква

За да направите сладко по тази рецепта, ще ви е необходимо:

• 1 кг ябълки;
• 1 кг тиква;
• 1,2 кг захар;
• 300 мл вода.

Нарежете месестата част на тиквата на кубчета, сложете я в купа и залейте с вода. Варете 20 минути. Нарежете ябълките, заедно с кората, и ги добавете към полусварената тиква. Варете още 20 минути.

Извадете съставките от мултикукъра и пасирайте до гладка смес. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Включете режим „Печене“ и гответе 30-60 минути, в зависимост от желаната гъстота. Разбърквайте на всеки 10-15 минути, за да предотвратите изгаряне.

Със слива

За да приготвите този деликатес, ще ви трябват следните съставки:

• 600 г ябълки;
• 500 г сливи;
• 1 кг захар.

Отстранете костилките на сливите и ги нарежете на ситно. Измийте ябълките, отстранете всички гнили части и ги нарежете на едри кубчета. Сложете съставките в обикновена тенджера, добавете захарта и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.

Изсипете в купа на мултикукър. Гответе на режим „Печене“ за 15 минути. След това настройте режима „Задушаване“ и оставете да къкри 2 часа.

Съхранение на сладко

Ще получите само малко количество сладко, така че можете да го изядете веднага. Като алтернатива, можете да го наточите в половинлитрови буркани. За целта пастьоризирайте бурканите. Вземете желязна кутия с тясно гърло и я напълнете с 1/3 вода. Поставете буркана с дъното нагоре. Оставете да заври и варете на пара 5 минути. Препоръчително е също да стерилизирате капаците, като ги варите няколко минути.

Изсипете сладкото в стерилизираните буркани. Правете това постепенно, на малки порции, иначе стъклото може да се напука. Напълнете догоре със сладко и затворете капаците. Обърнете бурканите с дъното нагоре и ги увийте в одеяло. Изчакайте, докато се охладят напълно, и едва след това ги поставете в мазето или хладилника.

Това сладко може да се съхранява 2-3 години. След този период е най-добре да изхвърлите ябълковото сладко.