Рецепти за сладко от боровинки за зимата, така че да е с вкус на прясно

Сладкото от боровинки е вкусно лакомство, приготвено с горски плодове, които съдържат голям брой полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм.

Редовната консумация на тези плодове има положителен ефект върху кръвоносните съдове, подобрява паметта и зрителната острота, намалява възпалението и понижава температурата (по време на настинки). Сладкото от боровинки е истинска съкровищница от хранителни вещества, които са толкова важни през студения сезон (есента и особено зимата).

Тънкостите на приготвянето на сладко от боровинки

Преди да започнете да готвите гълъба, се препоръчва предварително да подготвите необходимите съставки, за да избегнете проблеми по-късно. За приготвяне на сладко от боровинки е по-добре да използвате съдове за готвене, покрити с емайл или изработени от стомана.

Тенджерите от неръждаема стомана, например, отделят вещества по време на готвене, които придават метален вкус на крайното ястие. Алуминиевите съдове за готвене също са неподходящи за тази цел, тъй като нагряването им води до образуването на оксиди в сладкото.

В рецепти, които включват боровинки като основна съставка, захарта често се използва като сгъстител, подсладител или просто консервант. Съотношението на горските плодове към захарта е 1:1, въпреки че количеството захар зависи от това колко сладко искате да бъде ястието.

Използването на малко количество кристална захар намалява калорийното съдържание, но също така прави лакомството твърде течно. Следователно, необходимото количество от тази съставка зависи от индивида. За да решат този проблем, някои готвачи използват пектин. Времето за готвене на всяко сладко от боровинки зависи от количеството използвани съставки и сложността на рецептата.

Приготвяне на основната съставка

Рецептите за това сладко, които изискват допълнителни съставки, изискват градински или диви боровинки. Преди готвене ги сортирайте и отстранете всички отпадъци (листа, малки клонки и др.). Следващата стъпка е изплакване на плодовете под вода.

За да се улесни този процес, се препоръчва да се използва гевгир или купа, в която да се поставят боровинките и да се залее с вода, след което внимателно да се отлеят всички остатъци, които изплуват на повърхността.

След като измиете плодовете, изчакайте, докато изсъхнат напълно, като ги поставите в същия гевгир (останалата течност ще се отцеди). За приготвяне на сладко изберете пресни боровинки.

Рецепти за сладко от боровинки

Боровинките са задължителни във всяка рецепта за сладко (без тях лакомството не може да се нарече боровинка). За съжаление, тези плодове не са много разпространени и намирането им в големи количества е доста трудно.

Следователно, към лакомството трябва да се добавят допълнителни съставки. Понякога някои домакини подобряват вкуса на сладкото, като добавят кориандър, канела или други подправки.

Бърза рецепта "Пет минути"

За приготвяне ще ви трябват боровинки и захар (1:1). Сложете плодовете в емайлирана купа, покрийте със захар и съхранявайте на хладно място (хладилник).

Оставете плодовете там за половин ден, след което махнете тенджерата и я поставете на котлона, докато заври. След това варете плодовете на слаб огън 5-7 минути. Сладкото е готово; остава само да го разпределите в буркани.

Една проста рецепта за зимата

Всеки жадува за сладко лакомство в снежно и мразовито време. Можете да се поглезите със зимно сладко от боровинки, което не изисква много съставки или професионални кулинарни умения.

Основните съставки са прости – само кристална захар, вода (една чаша) и пасирани плодове. Засега отделете един килограм боровинки. Първо пригответе сладкия сироп. Налейте вода в малък съд, загрейте я и добавете четири чаши кристална захар. Залейте плодовете със сиропа. Оставете сместа да къкри 20 минути, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната. Полученият деликатес се разпределя в буркани и се затваря с метални капаци.

В мултикукър

Тази рецепта за сладко е лесна за приготвяне. И не отнема много време. Съставките, от които ще се нуждаете, са горски плодове (един килограм) и захар (половин килограм).

Сложете боровинките в бавен котлон, поръсете с кристална захар и гответе два часа на слаб огън, като периодично отстранявате пяната. За да приготвите правилно сладкото, просто следвайте инструкциите.

Без готвене

Първо, изберете един килограм боровинки и ги пасирайте в блендер. След това пасираните плодове се поръсват с килограм и половина захар. Колкото повече захар добавите, толкова по-сладко ще бъде лакомството. Както можете да видите от рецептата, приготвянето на сладко изобщо не е трудно.

С ягоди

Рецептата за приготвяне на лакомства с ягоди и боровинки е много подобна на описаната по-горе бърза рецепта „Пет минути“.

Необходими съставки:

• лимонов сок (две супени лъжици);
• ягоди (половин килограм);
• обикновена и пектинова захар (по двеста грама);
• боровинки (сто и двадесет грама).

Ягодите трябва да се смачкат до течно състояние (пюре) с помощта на блендер. Получената смес се поставя в съд, добавя се лимонов сок, боровинки и кристална захар. Охладете съда за половин час, след което го поставете на слаб огън. Оставете да заври и оставете да къкри 7 минути.

Рецепта за боровинки, панирани със захар

Измитите и подготвени плодове (един килограм) се поставят в съд и се счукват на ръка, след което се поръсват с два килограма захар. Сместа се оставя да почине петнадесет минути. Последната стъпка е готовият продукт да се разпредели в буркани и отгоре да се поръси кристална захар.

С оранжево

За да приготвите този деликатес, ще ви трябват следните съставки:

• лимонов сок (двеста грама);
• захар (шест чаши);
• боровинки (малко повече от един килограм);
• малко количество канела;
• портокалов сок и кора (двеста грама и една супена лъжица).

Вместо обикновена захар може да се използва тръстикова захар. Изсипете портокаловия и лимоновия сок в съд, загрейте и добавете канелата, кристалната захар и портокаловата кора. Оставете да заври. Варете 10-15 минути. Оставете да се кисне половин ден. След това време оставете сместа отново да заври и оставете да къкри. Сладкото ще бъде вкусно и ароматно.

С Желфикс

Преди да приготвите лакомството, трябва да подготвите съставките:

• половин килограм кристална захар;
• боровинки (един килограм);
• Желфикс (четиридесет грама).

Сложете боровинките в тенджера и оставете да заври. След като сокът се пусне, пасирайте боровинките с блендер и ги върнете в тенджерата. Добавете последната съставка, като я смесите с две супени лъжици захар. Загрейте сместа, докато заври, след което добавете останалата кристална захар. Гответе 5-7 минути (докато се получи желеобразна смес).