Рецепти за сладко от сливи с портокал и кора за зимата, със и без готвене

Всяка година дачите (летните вили) дават изобилие от вкусни и сладки плодове. Затова всяка домакиня се замисля как да ги съхрани до зимата, без да загуби всичките им полезни свойства. За тези, които са отегчени от традиционните сладка, помислете за сладко от сливи и портокали.

Основните технологични тайни и принципи за приготвяне на най-вкусния деликатес

За да се гарантира, че готовото ястие е висококачествено и има тръпчив и приятен вкус, е важно да се спазват няколко основни правила по време на приготвянето му. В противен случай, вместо вкусен десерт, може да се окажете със сладко и сладко.

Правила:

• стриктно спазвайте времето за готвене;
• къкри;
• редовно отстранявайте пяната.

Приготвяне на основните съставки

За да подготвите плодовете за готвене, трябва да ги измиете добре, да отстраните семките и да ги нарежете на четвъртинки или половинки (в зависимост от размера).

Портокалите обаче изискват по-внимателна подготовка. Първо, трябва да ги обелите, да отстраните цялата жълта кора, след това да отстраните всички бели жилки и накрая да нарежете цитрусовия плод на малки резенчета.

Сладко от сливи със сочен портокал и мед

Медът ще придаде по-мек вкус на ястието ви. Той е идеален и за тези, които не могат да ядат захар, тъй като медът е идеален естествен подсладител.

Необходими съставки:

• обезкостени сливи – 1 килограм;
• мед – 0,5 килограма;
• обелени портокали – 0,15 килограма.

Стъпки за готвене:

1. Смесете плодове и мед.
2. Сложете сместа на огъня и я оставете да заври.
3. Добавете цитрусовите плодове в тигана и гответе всички съставки още половин час.
4. Охладете готовия десерт.
5. Изсипете в стерилизирани буркани. За да ги стерилизирате, ги сварете или ги загрейте в микровълнова фурна на висока мощност за 5 минути.

Сладко от сливи и портокали, изпечено във фурна

Тази рецепта е забележителна, защото приготвянето ѝ отнема почти нула време, тъй като основният процес се извършва във фурната.

Ще ви трябват следните компоненти:

• обезкостени сливи – 500 грама;
• обелени цитрусови плодове – 500 грама;
• захар – 600 грама.

Стъпки за готвене:

1. Смесете всички съставки в един контейнер.
2. Поставете сместа във фурната.
3. Печете на 150-180°C за два часа.
4. Изсипете в стерилизирани буркани, без да чакате да изстинат.
5. Увийте сладкото в топло одеяло.

Сладко от сливи с портокал и лимон

Тази версия на ястието ще се хареса на любителите на тръпчиви десерти. Лимонът, заедно с цитрусовите плодове, придава на сладкото уникална тръпчивост.

Ще ви е необходимо:

• обезкостени сливи – 800 грама;
• обелени портокали – 500 грама;
• захар – 1 килограм;
• лимон – 1 брой.

Последователност на готвене:

1. Смесете плодове, цитрусови плодове и захар в един съд.
2. Сложете на котлона на слаб огън и гответе 45 минути.
3. Няколко минути преди да свалите от котлона (5-7 минути), изстискайте сока от лимона.
4. Без да чакате да изстине, изсипете сладкото в буркани и ги увийте в одеяло.

Сладко от зрели сливи с портокалов сок и фина кора

Тази рецепта е още един вариант на класическото сладко от сливи с цитрусови плодове. В края на краищата, за да се насладите на тръпчивия вкус, не е задължително да имате цитрусова пулпа. Сокът и кората са перфектен заместител.

Съставки:

• обезкостени сливи – 900 грама;
• портокали – 800 грама;
• захар – 1,2 килограма.

Стъпки за готвене:

1. Обелете цитрусовите плодове и изстискайте сока от тях.
2. Смесете кората и сока със захарта.
3. Сложете сместа на котлона и я оставете да заври.
4. Добавете плодовете и оставете да къкри 30 минути.
5. Без да се охлажда, изсипете в подготвени буркани.

Домашно сладко от сливи с портокал и ароматна канела

Канелата добавя пикантен вкус към готовото ястие. Най-добре е да използвате канелени пръчици – вкусът ще бъде по-изразен и интензивен. Но ако нямате пръчици, канелата на прах ще свърши също толкова добра работа.

Ще ви трябват следните съставки:

• обезкостени сливи – 900 грама;
• обелени портокали – 200 грама;
• захар – 600 грама;
• канела – 2 чаени лъжички (или 1 пръчица).

Последователност на готвене:

1. Покрийте плодовете със захар и оставете за 5 часа.
2. Добавете цитрусовите плодове към сместа и поставете на огъня.
3. Гответе 40 минути.
4. Добавете канелата 5 минути преди края на готвенето.
5. Готовото ястие се сваля от котлона, охлажда се и се изсипва в подготвени буркани.

Сладко от сливи и портокали за зимата без готвене

Този вариант е идеален за тези, които поради ограничено време не могат да стоят на котлона и да разбъркват ястието. Използва се бавен котлон вместо котлон. Десертът се получава също толкова вкусен, колкото и приготвен на котлон.

Необходими съставки:

• сливи – 700 грама;
• обелени портокали – 150 грама;
• захар – 1 килограм.

Стъпки за готвене:

1. Смесете всички съставки заедно и ги поставете в бавна готварска печка.
2. Задайте уреда на режим „Задушаване“ и гответе сладкото за един час.
3. Охладете готовия десерт и го изсипете в стерилизирани буркани.

Домашно сладко от сливи със стафиди и портокал

Тази рецепта за десерт е идеален пълнеж за печени изделия. Това сладко може да се намаже и върху хляб по време на чай. Стафидите добавят изискан и елегантен вкус.

Ще ви е необходимо:

• стафиди – 0,25 килограма;
• слива – 0,8 килограма;
• обелени портокали – 0,2 килограма;
• захар – 0,85 килограма.

Стъпки за готвене:

1. Омекотете стафидите. За целта залейте сушените плодове с вряла вода и ги оставете да престоят 30 минути. След това подсушете по естествен път или с кърпа.
2. Смесете всички съставки и сложете на котлона.
3. Гответе 40 минути на слаб огън.
4. Изсипете готовия продукт в стерилизирани буркани, обърнете ги и ги увийте в дебело одеяло.

Съхранение на готовия десерт

Съхранението на сладко е подобно на съхранението на всеки друг консервиран продукт. Ключът е да го държите на хладно и тъмно място. Изба или хладилник са идеални.

Ако по сладкото се появи мухъл, оставете го да заври и оставете да къкри на среден огън за 20 минути. Превареното сладко не трябва да се използва дълго; най-добре е да се консумира в рамките на една седмица.

Сладкото от сливи и портокали е истинско откритие на руската кухня. Този нов вкусов обрат на добре познато ястие ще изненада всеки. Съчетавайки тръпчивостта на цитрусовите плодове със сладостта на зрелите сливи, този десерт ще впечатли дори най-претенциозните вкусове.