ТОП 11 вкусни рецепти за приготвяне на сладко от жълти сливи за зимата

Сливите се считат за сочни, здравословни и вкусни, често се отглеждат в градини. Понякога сливовите дървета дават големи количества сливи, които след това се използват за приготвяне на сладко. Преди да приготвите сладко от жълти сливи, е важно да се запознаете със спецификата на приготвянето на този консервант.

Сладко от жълти сливи е ярък акцент на вашата маса.

Всяка домакиня може да си направи сладко от жълти сливи за зимата. Ако се приготви правилно, следвайки тази рецепта, този деликатес ще доведе до ароматно сладко с богат, незабравим вкус. Основното предимство на това сладко е неговата универсалност, тъй като ще се хареса както на малки сладки зъбки, така и на възрастни.

Приготвеният и консервиран продукт в буркани може да се съхранява дълго време в мазе, изба или хладилник. Освен това, дори след дълго съхранение, плодовете запазват приятния си вкус.

Избор и приготвяне на плодове

Преди да направите сладко от сливи, е необходимо правилно да изберете и подготвите плодовете.

Жълтите сливи се считат за основна съставка в това сладко. Експертите препоръчват да се избират есенни сортове, които узряват късно.

Ако използвате плодове, които узряват твърде рано, ще трябва да използвате повече кристална захар.

Когато избирате сливи, обърнете внимание на външния им вид. Те трябва да са твърди, без механични повреди. От тези сливи се получава гъсто сладко.

Стерилизация на контейнери

Препоръчително е предварително да се подготвят съдовете за съхранение на готовото сладко. Подготовката на стъклените буркани включва няколко последователни стъпки:

1. Почистване. Първо, трябва да почистите контейнерите от всякакви замърсявания. За целта изплакнете бурканите с вода и почистващ разтвор.
2. Дезинфекция. За дезинфекция на контейнерите, третирайте ги със 70% алкохол.
3. Стерилизация. За стерилизиране на стъклени буркани се препоръчва да се обработят с пара в продължение на 10-20 минути.

Вкусни рецепти за зимни приготвени ястия

Има единадесет рецепти, които ще ви помогнат да създадете вкусно сладко от сливи.

Класически вариант за готвене

Най-разпространеният метод за приготвяне на сладко от сливи е класическият. Преди да приготвите ястието, съберете следните съставки:

• килограм плодове;
• 700-800 грама захар.

Плодовете се измиват, нарязват и се отстраняват костилките. Нарязаните плодове се подсушават, поставят се в купа и се поръсват със захар. Плодовата смес се вари, оставя се да се запари за 8-10 часа и след това се вари отново. След като сладкото изстине, то се разбърква и внимателно се налива в буркани.

Бърза рецепта за картофи без костилки "за пет минути"

Тези, които не искат да губят време в приготвянето на сладко, могат да използват тази рецепта. Следното ще ви помогне да направите сладко:

• килограм плодове;
• 800-900 грама кристална захар.

Сложете сливите в емайлирана тенджера, добавете захар и ги оставете да се накиснат за 3-4 часа. След това разбъркайте добре и оставете да заври на газов котлон. За да избегнете преваряване на сладкото, варете го не повече от 20 минути. След като изстине, прехвърлете го в стерилизиран съд и го консервирайте.

С портокали

За да се придаде на приготвеното ястие портокалов вкус, се добавят портокали. Необходими са обаче и други съставки:

• килограм сливи;
• 900-950 грама захар.

Първо, портокалите се измиват, нарязват и обелват. След това кората се отстранява с ренде и бялата сърцевина се отстранява. Всички приготвени съставки се изсипват в голяма тенджера, разбъркват се и се варят на тих огън 15-25 минути. Разбърквайте сместа редовно по време на готвене, за да не залепне по стените на тенджерата.

С ядки без костилки

Много хора искат да направят сладко без костилки от сливи. Следните съставки ще ви помогнат да приготвите ястието:

• два килограма сливи;
• 250-300 грама ядки;
• 4-5 чаши захар.

Сливите се измиват, обелват, нарязват на парчета и се поставят в купа. Обелените орехи се накисват във вода за половин час. Докато се накисват, сливите се варят, като се разбъркват със захарта. След това орехите се добавят към сместа. Всичко се разбърква добре и се прехвърля в съд.

Гъсто сладко, приготвено от малки сливи

За да се направи гъсто сладко, се препоръчва използването на малки сливи. Сладкото се приготвя със следните съставки:

• три килограма сливи;
• килограм захар;
• желатин.

Плодовете се приготвят и се изсипват в тенджера да заври. Сварената смес се пасира в блендер, връща се в тенджерата и отново се оставя да заври. След това към десерта се добавя желатинът, съгласно инструкциите. След като сместа заври, се добавя кристална захар. След пет минути сладкото се налива в буркани.

С ябълки

Понякога към сладко от сливи се добавят ябълки, което придава нотка на вкус. За да направите това сладко, ще ви трябват:

• килограм ябълки и сливи;
• 600-700 грама захар;
• лъжица лимонена киселина.

Плодовите съставки се нарязват и се поставят в купа. След това към съда се добавя горещ сироп, приготвен от вода и захар. Сместа трябва да се запари на слаб огън за 10-15 минути, след което да се остави да се запари за пет часа и половина. Този процес се повтаря 2-3 пъти, след което сместа се излива в контейнер за консервиране.

Ароматно лакомство с лимон и канела

За да приготвите един половин литров буркан сладко от сливи, ще ви е необходимо следното количество съставки:

• лъжица канела;
• половин килограм захар и сливи;
• лимон.

Сливите се нарязват на резени и се поставят в малка тенджера. След това се поръсват със захар, лимонова кора и босилек. Сместа се оставя да се запари за 3-4 часа, докато започне да пуска сок. След това съдът със сливите се кипва на газов котлон. Свареното сладко се разпределя в буркани и се запечатва.

С шоколад

За да направите сладко по тази рецепта, ще трябва да подготвите следното:

• три килограма плодове;
• 900 грама захар;
• 150 грама какао с тъмен шоколад.

Всяка слива трябва да бъде нарязана на ситно, поръсена със захар и оставена да се запари за 2-4 часа. След това сместа се запарва на слаб огън за 8-10 минути. След като сместа от сливи се охлади, се добавят 20 милилитра масло. Течността се оставя отново да заври, след което се добавят какаото на прах и настърганият шоколад.

С круши

Към сладкото могат да се добавят домашно отгледани круши, за да се разнообрази вкусът му. За целта ще ви трябват:

• килограм сливи и круши;
• 750-850 грама захар;
• лимонена киселина.

Крушите се нарязват и се отстраняват костилките. След това се смесват със сливите в тенджера. Плодовата смес се оставя да заври и се вари на тих огън десет минути. След това сместа се оставя да се запари за четири до шест часа, отново се вари на тих огън и се прехвърля в съд.

С лимон и джинджифил

За да приготвите сладко по тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:

• 2-3 килограма плодове;
• 750 грама захар;
• лимон;
• 40 грама корен от джинджифил.

Сливите се нарязват, накисват се във вряща вода и се обелват. След това се нарязват лимонът и джинджифилът. Приготвените съставки се изсипват в тенджера, смесват се с кристална захар и се оставят да заври. Готовото сладко се съхранява в хладилник.

Рецепта за мултикукър

За да направите сладко в бавна готварска печка, ще ви трябват същите съставки, както при класическия метод на готвене.

Внимателно разрежете сливите наполовина и отстранете костилките. След това сложете нарязаните сливи в бавен котлон и поръсете със захар. Сладкото се готви не повече от половин час.

Продължителност и условия на съхранение на консервирани храни

Приготвеното сладко от сливи ще издържи дълго време, ако се съхранява при правилните условия. Избягвайте да държите бурканите със сладко на стайна температура за продължителни периоди, тъй като те ще се развалят бързо. Най-доброто място за дългосрочно съхранение е изба. Малки буркани, съдържащи сладко, могат да се поставят и в хладилник. При ниски температури срокът на годност е 3-4 години.

Заключение

Жълтите сливи са вкусни зимни консерви. Преди да ги приготвите обаче, трябва да се запознаете с основните рецепти за консерви от сливи.