ТОП 9 рецепти за приготвяне на сладко от цариградско грозде с изумрудено масло за зимата

Външният вид на сладкото е също толкова важен, колкото и вкусът и ароматът му. Наслада е да имаш купа с изумрудено сладко от цариградско грозде на масата. Постигането на този нюанс е предизвикателство, тъй като изисква внимателен подбор и подготовка на плодовете. Освен това можете да добавите други съставки към десерта, за да му придадете наистина кралски щрих.

Спецификата на приготвянето на царско сладко от цариградско грозде за зимата

Зеленикаво сладко няма да се получи от кой знае какво цариградско грозде. Изберете сортове, които дават плодове с оптимален размер до средата на лятото. За предпочитане е плодовете да имат тънка ципа, позволяваща на изумрудената плът да блести.

Цариградското грозде се вари в предварително приготвен захарен сироп. Това ще гарантира, че плодовете ще останат непокътнати. Можете също да направите изумруден десерт, като смелите цариградското грозде в месомелачка или блендер.

От сортовете ягодоплодни култури, най-добрите са подходящи за приготвяне на кралския деликатес. цариградско грозде Малахит, английско зелено, уралски изумруд.

Характеристики на приготвянето на храна

Приготвянето на горски плодове трябва да се извършва:

• от неузрели плодове;
• отрязване на стъблата и опашките от плодовете;
• с пробиви близо до стъблото;
• чрез отстраняване на зърната с карфици след направа на страничен разрез на плода.

Не забравяйте да накиснете готовия продукт от горски плодове в студена вода за 30 минути.

Как да подготвим контейнери

За сладко от цариградско грозде изберете буркани с вместимост 0,5-0,7 литра. Ако цялото семейство обича това сладко лакомство, можете да съхранявате сладкото в съд с обем от един литър.

Буркани преди пълнене със сладко:

• измийте с топла вода и сода бикарбонат или горчица;
• изплакнете под течаща вода;
• подсушете и избършете с кърпа.

Контейнерите трябва да се стерилизират по всеки наличен метод: във фурна, микровълнова фурна или на пара.

Как да си направим сладко от цариградско грозде с изумрудено злато

Цариградското грозде остава цяло, ако се накисне във врящ сироп. Сиропът се приготвя с 3 чаши вода на килограм захар. За приготвянето на сиропа е необходимо до 60% от общото количество захар, необходимо за варене.

Класическа рецепта с черешови листа

Това сладко съществува отдавна. Приготвя се от черешови листа, които се измиват старателно и се варят във вряща вода за 10 минути. Охладената запарка се запарва върху цариградско грозде за една нощ.

Сега изсипете 3 чаши от отварата в килограм захар и оставете да заври, като разбърквате. Когато сиропът стане бистър, добавете плодовете, като ги варите на слаб огън 5 минути.

Тази операция трябва да се повтори, след като сиропът се охлади и прецеди.

Колкото по-често сиропът се прецежда, вари и към него се добавят плодовете, толкова по-ароматно ще бъде кралското лакомство.

Можете да направите сладко без прецеждане, просто оставете сместа да заври няколко пъти, оставете да къкри 5 минути и оставете за 6-8 часа.

Бързи петминутни

За да избегнете неудобството от сложна рецепта, пригответе сладко бързо. В този случай трябва:

1. Сварете сиропа.
2. Залейте килограм неузрели цариградски грозде с горещ сироп, след като сте пробили плодовете.
3. След 3 часа разбъркайте и отцедете сиропа.
4. След като варите 5 минути, добавете останалата захар (половин килограм).
5. Веднага щом добавената захар се разтвори, добавете горските плодове.
6. Варете 5 минути.

Приготвеното по този начин сладко ще запази уникалния си цвят и аромат за дълго време.

Опция без готвене

Когато плодовете се готвят в сироп дълго време, те губят много витамини и полезни микроелементи. Можете да приготвите цариградско грозде без варене. За целта измийте плодовете и отстранете дръжките. Смелете ги през месомелачка или ги пасирайте. Поръсете получената смес със захар. Оставете да престои 3-4 часа, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори. След това прехвърлете в буркан и съхранявайте в хладилник.

Можете да смелите обелен портокал заедно с цариградското грозде.

С орехи

Истински кралски деликатес се получава, като всяко цариградско грозде се напълни с парче орех. За целта направете разрез отстрани на цариградското грозде, като отстраните семките. Вместо това поставете парче сухо изпечен орех.

За килограм плодове е достатъчна половин чаша ядки.

Добавете плодовете към врящия сироп и оставете да къкри 5 минути. След това свалете от котлона и оставете да се охладят. След 7-8 часа, отново оставете да къкри 10 минути след като заври.

С лимон и портокал, по кралски

Цитрусовите плодове ще придадат ярък вкус и аромат на сладкото. За килограм цариградско грозде са достатъчни един портокал и половин лимон. Обелете цитрусовите плодове, отстранете жилките и семките. Нарежете ги на кубчета и ги добавете към покритите със захар плодове. Разбъркайте добре, след което оставете да заври и оставете да къкри, докато омекнат.

Лакомство с изумрудено киви

Кивито добавя както цвят, така и уникален аромат към сладкото. Ако използвате равни количества горски и екзотични плодове, ще ви трябват 1,5 килограма захар на 1 килограм пасирана смес от плодове и горски плодове. Варете до готовност, като бъркате непрекъснато. Можете да добавите сока на половин лимон. До края на варенето трябва да получите гъсто сладко.

С касис

Цариградското грозде и касисът, когато се комбинират заедно в градината, могат да помогнат в борбата с настинките и грипа през зимата. Измийте плодовете и отрежете краищата им. Могат да се сварят цели или да се пасират в блендер. И в двата случая удвоете количеството захар. Сложете целите плодове в приготвения захарен сироп и оставете да престоят два часа. Поръсете пюрето със захар, разбъркайте и оставете настрана. Варете витаминната смес на слаб огън, докато е готова, след като заври.

От замразени цариградско грозде

Не винаги имате време да приготвите всичко навреме. Тогава е време да замразите плодовете за сладко. След това ги извадете от фризера и ги изсипете в купа. Пригответе сироп със захар в съотношение 1:1. Залейте цариградското грозде с горещия сироп. След 2-3 часа дръжте съда на среден огън, като разбърквате от време на време. След като сместа заври, намалете котлона. Половин час варене на замразените плодове в захарен сироп обикновено е достатъчно. Сладкото ще има превъзходен вкус, точно като пресните цариградски грозде.

Рецепта за месомелачка

Приготвените плодове, без дръжките, се измиват и подсушават върху кърпа. След като килограм цариградско грозде се смелят в месомелачка, пюрето се смесва с прах Желфикс и захар. Сместа се приготвя предварително, като се използват 4 супени лъжици кристална захар за всеки 2 пакетчета Желфикс. Варете пюрето от плодове на котлона, докато захарта и прахът се разтворят. След като заври, добавете още 0,5 килограма захар и продължете да готвите, докато е готово.

Как да съхраняваме лакомства

Най-добре е да съхранявате този изумруден деликатес на хладно и тъмно място. Съхранявайте сладкото от цариградско грозде в хладилник, ако бурканите имат найлонови капаци. Ако бурканите имат железни капаци, съхранявайте ги в мазе или изба. Поддържайте стайна температура от 3-5°C и влажност от 75-80%. Сладкото лакомство трябва да се консумира, когато няма мухъл по повърхността и капаците на бурканите не са издути.