7 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от бели ябълки Налив за зимата

Разнообразие от рецепти ще ви помогне да приготвите сладко от ябълки сорта „Бели Налив“ за зимата. Плодът се съчетава прекрасно с други плодове, добавяйки нови нотки към вкуса и аромата на десерта. През студената зима това сладко е перфектно допълнение към чая, напомняйки за слънчево лято и възстановявайки витамини и минерали.

Тънкостите на приготвянето на ябълково сладко от бял налив

Има няколко нюанса, които трябва да се вземат предвид при приготвянето на този десерт:

1. Този сорт се отличава с високата си сладост, поради тази причина се добавя малко по-малко захар от обикновено.
2. Ябълките се съчетават добре с други плодове и дори зеленчуци, създавайки вкусно и ароматно ястие.
3. Белият пълнеж може лесно да се превърне в хомогенна маса или да се консервира на резени, което не е типично за сладкото.

Избор и подготовка на съставки

Преди да започнете да създавате консерви, струва си да обърнете внимание на следните аспекти:

• ябълките трябва да са умерено узрели, презрелите не са подходящи за приготвяне на десерт;
• Плодовете също ще трябва да бъдат инспектирани за гниене и мухъл - не се препоръчва използването на такива плодове за приготвяне на консерви.

Предпочитание се дава на ябълки с приблизително еднакъв размер, без признаци на разваляне или примеси; те се сортират внимателно, проверяват, измиват и след това се използват за приготвяне на сладко.

Стерилизиране на контейнери

За консервиране ще трябва да подготвите и контейнери, което се прави по следния начин:

1. Контейнерът се измива под течаща топла вода с помощта на сода бикарбонат.
2. Обърнете го с главата надолу и оставете останалата течност да се отцеди върху кърпа или салфетка.
3. Те се проверяват за стружки, повреди и пукнатини, за да не се спука бурканът по време на процеса на стерилизация.
4. Стерилизирайте над пара за 10-15 минути, в зависимост от обема.
5. Капаците се стерилизират отделно; това ще отнеме около 5 минути, не повече.

Рецепти и стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на сладко за зимата

Има няколко начина да приготвите вкусно и ароматно лакомство. Нека разгледаме прости и популярни рецепти.

Традиционният метод на приготвяне е чрез месомелачка.

Бялото сладко от пълнеж се приготвя по традиционния метод, както следва:

• ябълките се обелват, отстраняват семките и костилките, след което се нарязват на четвъртинки;
• поръсете със захар в съотношение 2:1, оставете плодовете да престоят 30 минути, за да пуснат сок;
• смесете плодовете с дървена лъжица и ги поставете в тенджера, гответе 15 минути, като разбърквате от време на време;
• след това свалете от котлона и смелете с помощта на месомелачка с фина цедка, добавете канела;
• Разбъркайте всичко отново и сложете сладкото обратно на котлона, варете 10 минути;
• свалете от котлона, сложете в буркани и затворете с капаци.

Бърза рецепта

Този прост метод ще ви помогне да създадете вкусно лакомство, ето същността на процеса:

1. Обелете ябълките, нарежете ги на филийки и ги пасирайте с помощта на блендер.
2. Поръсете сместа със захар и я оставете да престои около половин час, като разбърквате от време на време.
3. Сложете пюрето на котлона, изчакайте да заври и варете 15 минути.
4. Слагаме десерта в буркани, оставяме го да се охлади малко и ги затваряме с капаци.
5. Обръщаме контейнерите с главата надолу, покриваме ги с кърпа или топло одеяло и ги прибираме на склад след 24 часа.

Асорти с лимон

Интересна рецепта, която ще ви помогне да приготвите необичаен десерт:

• измийте плодовете, отстранете сърцевината и семките от ябълките, отрежете кората от лимоните и ги разделете на резени;
• Поставете плодовете в съд, настържете кората на 1 лимон, добавете захар и разбъркайте с дървена лъжица;
• Оставете сместа да престои малко, около 30 минути, след което я сложете в тигана, като добавите канела;
• гответе деликатеса на среден огън за 20 минути, като разбърквате от време на време;
• след това сваляме тигана от котлона, оставяме сладкото да се охлади и го връщаме на котлона;
• Гответе около 20 минути, охладете малко и започнете да го разпределяте в буркани.

Забележка: Можете да използвате лимонена киселина вместо лимон, но десертът ще има по-лош вкус от ястие, приготвено с истински плодове.

Портокалов десерт с ябълки

Ябълково сладко с портокали се приготвя по следната рецепта:

1. Плодовете се измиват, обелват, кората се отстранява от портокалите, а ябълките се нарязват на малки резенчета.
2. Портокалите се разделят на резени и се поставят в тенджера заедно с ябълките, като всичко се покрива със захар.
3. Плодовете се оставят да престоят половин час, като се разбъркват от време на време, и когато се появи сокът, се поставят на котлона.
4. Варете на слаб огън 15 минути, след което свалете от котлона.
5. Смелете с помощта на блендер, добавете канела, още малко захар, ванилин и лимонена киселина.
6. Сложете отново на огъня, гответе поне 30 минути, свалете от котлона.
7. Докато е горещо, се слага в буркани и се затваря с капаци.

Необичайна рецепта с круши и шоколад

Можете да приготвите вкусен и ароматен десерт, ако следвате следната рецепта:

• измийте ябълките и крушите, обелете, отстранете семките и сърцевината;
• покрийте ги със захар и изчакайте, докато се появи сокът;
• разбъркайте с дървена лъжица;
• гответе на котлона около половин час, след което свалете от котлона и оставете десерта леко да се охлади;
• по това време разтопете шоколада, като предварително го настържете на ситно ренде;
• добавете канела, ванилия и други подправки на вкус към шоколада;
• сложете сладкото на котлона, оставете да заври, добавете шоколада, гответе още 5 минути;
• свалете от котлона, поставете в буркани, затворете с капаци и съхранявайте.

Кехлибарено сладко от резени ябълка

Необичайна рецепта, която не е особено трудна:

1. Измийте белия пълнеж под течаща вода, отстранете семките и изрежете сърцевината.
2. Нарежете на филийки, но не белите, покрийте плодовете със захар и изчакайте 20 минути.
3. След това слагаме тенджерата с плодовете на котлона, изчакваме, докато сладкото заври, и намаляваме температурата.
4. Гответе деликатеса на слаб огън за не повече от 15-20 минути, след което го свалете от котлона.
5. Докато е още горещ, разпределете десерта в буркани, затворете с капаци и съхранявайте.

Рецепта за мултикукър

Ще го приготвим по следната схема:

• нарежете плодовете на четвъртинки, отстранете сърцевината и семената;
• покрийте ги със захар, изчакайте 20-30 минути, след което налейте чаша вода в купата на мултикукъра;
• задайте режим: „Готвене“, настройте таймера за 60 минути;
• след това с помощта на блендер превръщаме плодовете в пюре;
• Поставяме го в контейнери и ги затваряме с капаци, оставяйки лакомството да се охлади малко.

С тиква

Интересна комбинация, която ще ви помогне да създадете вкусно лакомство:

1. Нарежете пулпата на тиква на кубчета, обелете ябълките и ги нарежете на четвъртинки, като отстраните кората и семките.
2. Покрийте всичко със захар, оставете за около 30 минути, след което започнете да готвите.
3. Варете сладкото, докато сместа стане хомогенна, като периодично я разбърквате с дървена лъжица.
4. Ще готвим десерта на слаб огън; когато сместа стане хомогенна, свалете тигана от котлона.
5. Докато е още горещо, поставяме лакомството в буркани, след което затваряме капаците, обръщаме ги и увиваме бурканите в кърпа.
6. След 24 часа можете да премахнете кърпата и да съхраните заготовките на подходящо място.

Продължителност и условия на съхранение

Ако продуктът е преминал термична обработка, той може да се съхранява на хладно и тъмно място в продължение на 12 месеца. Важно е да се избягват температурни промени, тъй като това може да доведе до разваляне на сладкото.

Бурканите често се подреждат по балкона, покрити с топло одеяло или покривало. Този вариант за съхранение е идеален за тези, които не могат да съхраняват консервите си в мазе или изба.

Ябълковото сладко е вкусно и дори здравословно лакомство, което ще подобри всяко чаено парти.

Този продукт, в няколко варианта, може лесно да се създаде самостоятелно в собствената ви кухня, без да имате задълбочени познания за готвене.