Най-добрата стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ябълково сладко без захар за зимата

Повечето домакини с нетърпение очакват началото на есента. В края на краищата това е времето, когато узряват вкусни и здравословни ябълки. Тези сочни плодове са лесни за обработка и консервиране за зимата. Най-популярната рецепта за консервиране на ябълки в световен мащаб е сладко от ябълки, който може да се приготви без захар, ако желаете. Този продукт може да се използва като самостоятелен десерт или да се добави към всякакви печени изделия.

Как да си направим ябълково сладко без захар

За да се приготви този ябълков деликатес за зимата, плодовете се измиват старателно, обелват се, нарязват се на малки парченца и се държат на слаб огън, докато излишната течност се изпари.

За да се получи равномерна консистенция на препарата, плодовете се смачкват по удобен начин:

1. Омекналите ябълки се поставят в цедка и се претриват добре.
2. Дървена или метална преса за хляб също ще свърши работа.
3. За да стане сладкото гладко, обелените ябълки се нарязват с помощта на блендер и едва след това се варят, докато се сготвят.

Ако ябълките са били сварени необелени, използвайте метална цедка, така че твърдата кора и сърцевината на ябълките със семки да останат на повърхността след смилане.

Важно! Плодовете, които се нарязват преди готвене, отделят много сок, така че не е необходима допълнителна течност за готвене.

Избор и подготовка на съставки

За да направите ароматно и вкусно сладко от ябълки, изберете меки сортове плодове със сочна, сладка месест част. Плодовете не се сортират преди готвене, а се избират такива с вдлъбнатини и леки дефекти. Опитните домашни готвачи добавят парченца круша, тиква или канела към сладкото.

Ако приготвяте този деликатес, като нарязвате ябълките на парчета, тогава на първия етап, преди да се пусне сок, добавете малко количество течност в съда за готвене.

Количеството плодове се приготвя въз основа на изчислението: 1 килограм пресни плодове дава от 500 до 700 грама готов продукт.

Необходими контейнери за консервиране

За да приготвите ябълкови деликатеси за зимата, използвайте стъклен съд с вместимост 500-700 грама и плътно затворен капак.

1. Контейнерите се измиват обилно с гореща вода с добавяне на сода.
2. Чистите буркани се стерилизират във вряща вода, микровълнова фурна или фурна.
3. Капаците също се измиват с гореща вода и се стерилизират във вряща вода.

Важно! Подгответе контейнера за приготвената храна непосредствено преди да поставите в него продукта, готов за съхранение.

Поетапно приготвяне на ябълково сладко без захар

Има много начини за приготвяне на този ябълков деликатес, но всички рецепти са базирани на класическия метод за приготвяне на този зимен консерв.

За да приготвите това лакомство, ще ви трябват плодове и малко количество течност: 1 чаша вода на килограм нарязани плодове.

1. Поставете нарязаните плодове в емайлиран съд или тиган от неръждаема стомана и напълнете с вода.
2. Съдът с плодовете се довежда до кипене и се оставя на слаб огън, докато парчетата омекнат напълно.
3. След това ябълките се претриват през цедка или се пасират с преса, след което сладкото се вари от 20 до 40 минути, достигайки желаната консистенция.
4. Готовият продукт се поставя в контейнери за съхранение, стерилизира се във вряща вода и се запечатва с капаци.

Заготовките се поставят под топло покривало, докато се охладят напълно.

Как да съхраняваме готовия продукт

В градските апартаменти приготвените ябълки се съхраняват на тъмно място до 12 месеца. В хладилник или изба консервираните ябълки могат да издържат до 2 години.

Какво може да се направи от сладко?

Този ароматен, нежен ябълков деликатес е идеален за консумация в прясно състояние или като пълнеж за пайове, кифлички и бисквитки. Сладкото се използва за приготвяне на сосове, десерти и домашно приготвени плодови напитки.