4 най-добри рецепти за сладко от сливи с канела за зимата

Всяка домакиня знае как да приготви просто сладко от сливи. Но можете да направите този десерт по-вкусен и да му придадете кадифен ориенталски аромат, като добавите малко канела. Приготвянето на сладко от сливи с канела е лесно; това е здравословно, ароматно лакомство, идеално за чай в студените зимни вечери. По желание можете да добавите лимон или мента към десерта за по-разнообразен вкус.

Как да си направим сладко от сливи с канела

Рецептата е проста и дори начинаещ готвач може да се справи с нея. Ключът е внимателно да се подготвят бурканите и съставките.

Пригответе необходимите съставки

За да направите сладко от канела, използвайте твърди сливи, за да не се разпаднат парчетата по време на готвене.

Не смесвайте плодове от различни сортове, тъй като това ще развали вкуса на продукта. Избраните плодове трябва да са без признаци на гниене и увреждане от насекоми.

Измийте и подсушете плодовете. Отстранете костилките. Можете да използвате пръчица канела вместо канела на прах, но я извадете от сладкото, преди да го навиете.

Стерилизиране на контейнери за консервиране

По-добре е да вземете стъклени буркани от 0,5 литра и метални капаци за зашиване.

Стерилизацията се извършва по всеки удобен начин:

• изсипете вряща вода в бурканите и оставете за 10 минути под капака;
• навлажнете, поставете във фурната за 5 минути на 100 °C, докато стъклото изсъхне;
• Поставете бутилката с дъното нагоре върху държач над тенджера с вряща вода и я задръжте над пара за 5 минути.

Капаците се стерилизират във вряща вода за 3 минути.

Рецепта и стъпка по стъпка приготвяне на зимно лакомство

Включено приготвяне на сладко от сливи Ще отнеме не повече от час, плюс половин ден, за да се накиснат сливите в захарта. Посоченото в рецептата количество сливи ще даде 1,5 литра от този деликатес.

Класическо сладко с подправки в буркани

За да приготвите сладко от сливи, вземете:

• 1 кг плодове;
• 1 кг кристална захар;
• 10 г канела на прах.

Пригответе сладкото, както следва:

1. Поставете плодовете в емайлирана купа, поръсете със захар и ги охладете за 5 часа, за да пуснат сока си.
2. Сложете сместа със сливи на слаб огън, разбъркайте внимателно с дървена лъжица и гответе 15 минути след като заври.
3. Сладкото се сваля от котлона, охлажда се и се оставя за 6 часа да се влее.
4. Добавете канелата към сладкото от сливи, като го оставите да се утаи. Оставете на слаб огън за 20 минути. Покрийте тенджерата с капак, за да запазите аромата.
5. Готовото сладко се изсипва в буркани, запечатва се с капаци и се увива в кърпа, докато се охлади.

Асорти с лимонови нотки

За да добавите приятна тръпчивост и цитрусов аромат към този десерт от сливи, се използва лимонова пулпа. За стандартното количество основни съставки използвайте един средно голям, узрял лимон с тънка кора.

Избягвайте големи, дебелокожи и недозрели лимони: те са твърде кисели. Сладкото няма да е вкусно.

Сладко от сливи с ядки и канела

Десертът от сливи, съчетаващ канела и орехи, е особено вкусен. За приготвянето му вземете 200 г орехи, нарежете ги на ситно и ги добавете към запарката 10 минути преди края на готвенето.

Приготвяне на сладко от сливи с мента

За да придадете на канелено сладко приятен пикантен аромат и свеж вкус, добавете мента. Две малки стръкчета са достатъчни.

Добавете ментата към сместа със сливи 15 минути преди края на готвенето. Извадете клончетата от сладкото, преди да го навиете.

Условия за съхранение

Най-доброто място за съхранение на този десерт от сливи и канела е килер или кухненски шкаф. Трябва да е на сенчесто място, а оптималната температура за съхранение е 15-17°C.

Срокът на годност на продукта е до 3 години.