6 най-добри рецепти за сладко от ябълки и сливи за зимата

Пестеливите домакини винаги правят приготовления през есента. Буркани с ябълково-сливо сладко често са сред зимните им запаси. Този десерт се приготвя чрез варене на плодово пюре и има приятен, сладко-кисел вкус. Предимството му е, че презрели, силно натрошени плодове и горски плодове могат да се използват за приготвяне на сладко, тъй като те ще се деформират при нарязване и продължително готвене.

Спецификата на приготвянето на сладко от сливи и ябълки за зимата

За да се осигури вкусен и гладък сладкиш, домакинята трябва да знае и да спазва тези правила:

1. Кристалната захар и плодовите компоненти се вземат в съотношение 1:1,5.
2. За да се определи точно теглото на ябълките и сливите, те първо се обработват и едва след това се претеглят.
3. Използва се бутилирана вода.
4. За готвене на картофено пюре използвайте емайлиран тиган без вдлъбнатини или стърготини.
5. Приготвеният продукт се разбърква периодично с дървена шпатула с дълга дръжка.
6. Пяната, която се издига на повърхността, се отстранява.

Готовото ястие веднага се прехвърля в подготвени контейнери и се запечатва с калаени капаци с помощта на специално устройство. (Преди тази процедура капаците се заливат с вряла вода.) Не е необходимо стерилизиране на продукта.

След това поставете бурканите върху хоризонтална повърхност и ги покрийте със старо одеяло или покривало. Едва след като сладкото се охлади напълно, то трябва да се съхранява за постоянно.

Избор и приготвяне на плодове

Приготвеният продукт ще има дълъг срок на годност, ако изберете правилните съставки. Всички плодове трябва да са с високо качество. Ако някои са развалени или гнили, най-добре е да ги изхвърлите.

Ябълките и сливите се измиват обилно под течаща студена вода, след което се поставят върху чиста кърпа, за да се отцедят. Дръжките на плодовете се отстраняват, кората се отрязва и се отстранява сърцевината. Пестеливите домакини не изхвърлят отстранените части на ябълката, а вместо това ги използват за приготвяне на компот. Плодовете се отстраняват от костилките. Ябълките и сливите стават основните съставки.

Стерилизираме контейнери

За съхранение на сладките конфитюри използвайте стъклени буркани с вместимост от половин литър или един литър. Първо се измиват със сапунена вода, след това се изплакват под хладка течаща вода и се оставят върху чиста кърпа да изсъхнат напълно.

Обработените буркани се поставят в студена фурна и започва нагряването. Бурканите се държат на 130°C за половин час. Едва след всички тези манипулации бурканите се пълнят с горещо сладко.

Рецепти и стъпка по стъпка приготвяне на сладко от круши и ябълки

Има много рецепти за приготвяне на сладко, всяка жена може да избере тази, която ѝ харесва най-много.

Това сладко лакомство ще бъде вкусно и ароматно, ако следвате рецептата стъпка по стъпка.

Традиционна рецепта за зимата

Лесно е да се създаде деликатес, използвайки традиционна рецепта.

1. Стъпка 1: Сварете ябълките в малко количество вода, докато омекнат.
2. Стъпка 2: Оставете продукта да се охлади и го прецедете през цедка.
3. Стъпка 3: Сложете сливите в тенджера с дебело дъно, добавете малко вода и оставете да къкри 20 минути.
4. Стъпка 4. Охладете продукта и го прецедете през цедка.
5. Стъпка 5. Смесете двете пюрета и добавете захар.
6. Стъпка 6. Сварете сместа наполовина.

Това сладко е идеално за пълнене на домашни пайове.

Готвене на лакомство във фурната

Основата за сладкия обрат може да се приготви във фурната.

1. Основните съставки се поставят върху тави за печене.
2. Те се поставят във фурната при температура от 150°C.
3. Веднага щом плодовете омекнат, те се изваждат и се оставят на стайна температура, докато се охладят напълно.
4. Изпечените продукти се нарязват с пасатор.
5. Сместа се разбърква старателно, добавя се пясък и се загрява на слаб огън за час и половина.

Процесът е завършен, когато цветът на ястието стане тъмнокафяв.

Рецепта за гъсто сладко

За да приготвите този препарат, вземете два пъти повече кристална захар от останалите съставки.

1. Основните съставки се прекарват през месомелачка.
2. Плодовото пюре се смесва с кристали захар.
3. Масата се готви, докато се редуцира наполовина.

След като изстине, сместа ще стане много гъста. Десертът може да се сервира веднага.

Асорти портокали

Следната разнообразна рецепта се получава много ароматна.

1. Портокалите, заедно с кората, се прекарват през месомелачка.
2. Същото се прави и с основните съставки.
3. Пюрето се разбърква и се добавя захар.
4. Масата се загрява в продължение на половин час.

Този десерт ще бъде чудесно допълнение към кремообразен сладолед и домашно приготвени гофрети.

Здравословна приготвяне на тиква

За да създадете следващия обрат, изберете тиква със сладка плът.

1. Стъпка 1: Напълнете висока тенджера с ябълки и малко количество вода. Поставете тенджерата на котлона.
2. Стъпка 2. След 10 минути добавете сливите и продължете да загрявате за същото време.
3. Стъпка 3. Добавете парченцата тиква и захарта. Добавете още вода, ако е необходимо.
4. Стъпка 4. Продължете да готвите за половин час.
5. Стъпка 5. Охладете леко сместа и я пасирайте с блендер.
6. Стъпка 6. Оставете пюрето да заври.

Плодово-зеленчуковият деликатес, приготвен по тази рецепта, има уникален вкус.

Рецепта за приготвяне на сладко в бавна готварска печка

Бавната готварска печка улеснява приготвянето на сладко. То няма да загори, дори без често разбъркване.

1. Основните съставки се смилат по всякакъв удобен начин.
2. Смесете двете пюрета в купа, добавете половината от кристалите захар.
3. Контейнерът се поставя в електрически уред.
4. Активирайте функцията "Печене".
5. След звуковия сигнал продуктът не се изважда от мултикукъра.

След 5-6 часа добавете останалата захар в купата и изберете настройката „Задушаване“. За да предотвратите преливането на сладкото, най-добре е да оставите уреда непокрит. Отворете капака и оставете сладкото в купата, докато се охлади напълно.

Лакомството се получава гъсто. Не е нужно да го слагате в буркани; можете да го сервирате директно на масата.

Условия и продължителност на съхранение

Съхранявайте сладките конфитюри на долния рафт на хладилника или в мазето за 1-1,5 години. Важно е да ги държите на топло и далеч от пряка слънчева светлина. Ако се съхраняват на стайна температура, срокът на годност се намалява до 4-5 месеца. След отваряне, лакомството трябва да се консумира в рамките на една седмица. Трябва да се съхранява в хладилник.

Хубавото на този десерт е, че се приготвя не само през лятото и есента, но и през зимата. В края на краищата, плодовете могат да бъдат намерени на рафтовете на супермаркетите по това време на годината. Този деликатес се сервира като отделно ястие или се добавя към палачинки, крепчета и млечни каши.