11 най-добри рецепти за черешово желе с желатин за зимата

Всякакви консервирани плодове ще бъдат плюс на празничната трапеза. Гостите ще оценят десерти, приготвени с плодове, консервирани със захар. Тези ястия не само ще задоволят и впечатлят с вкуса си, но и ще попълнят необходимите витамини. Рецептите за зимни череши с желатин в желе ще помогнат на домакина да приготви вкусно ястие за минимално време. Сервирайте го с чай и бисквитки или като самостоятелен десерт.

Череши в желе: зимно лакомство за вашата трапеза

Черешите, съхранявани по този начин, ще се запазят в хладилника дълго време, без да променят вкуса си. Можете да сварите цели череши в сироп или да ги пасирате. Можете да премахнете костилките, но черешите ще останат цели. В рецепти Череши в желе с желатин за зимата Захар, лимонов сок и различни горски плодове се добавят на вкус. Преди добавяне се препоръчва да се провери съвместимостта на горските плодове. За целта опитайте суровите плодове, като ги смесите и поръсите със захар.

Какви сортове череши са подходящи?

За да приготвите сладка, ще ви трябват сортове, които не са кисели; това са тези, които се комбинират по-лесно със захар и се приготвя сладко. Кожата не трябва да е дебела, за да може захарта да проникне добре и зрънцето да се насити с този вкус.

Сортове като Волочаевка, Шоколадница и Шпанка са идеални.

Подготовка на съставките и контейнерите

Преди да започнете да правите желе, трябва да се погрижите за бурканите. Изберете буркани, които са цели, не са мътни и без видими дефекти или отчупвания. Резбите на капаците и бурканите трябва да са непокътнати. Капаците също трябва да прилягат плътно и да са с правилния размер.

Бурканите трябва да се стерилизират предварително във фурна, микровълнова фурна или да се приготвят на пара в уред за стерилизация на пара. Може да се използва и специална приставка за стерилизация на пара. Поставете капаците в тенджерата и варете около 15 минути.

Черешите трябва да са цели, без червеи, драскотини, гниене и други дефекти. Развалените череши ще развалят сладкото. Затова винаги избирайте само узрели, сочни череши. Черешите трябва да са узрели, за да не се вкиснат. Преди готвене те трябва да бъдат добре измити и поставени върху кухненска хартия, за да се отстрани излишната влага и да се провери за вредители. Огледайте черешите отново преди готвене.

Най-вкусните рецепти

Черешовото желе е чудесно допълнение към всяка празнична трапеза. Със сигурност ще се хареса както на възрастни, така и на деца, независимо дали обичат сладкиши или обикновени горски плодове. Експериментирането със съставки може да създаде незабравим вкус. Обикновено се сервира отделно с бисквитки, чай или като самостоятелен десерт.

Киселинността се регулира с лимонов сок, захар и различни горски плодове, като например касис.

На желатинова основа

Това е най-разпространеният метод за приготвяне на желе. Използва се за постигане на желаната консистенция. Ще трябва да смесите разреден желатин със захар, вода и череши. Оставете да заври, изсипете в съд и затворете.

С Желфикс

Тази рецепта е почти идентична с тази на желе на желатинова основа. Гелфиксът трябва да се разтвори предварително и инструкциите на етикета трябва да се прочетат преди употреба. Ще ви трябват:

• череши - 0,5 кг;
• захар - 390 г;
• Желфикс - половината от цяла опаковка;
• вода - 50 мл.

Плодовете трябва да се сварят с вода. След като заври, извадете ги, охладете ги и пасирайте до гладкост. Смесете захарта и Желфикс, добавете към плодовете и варете, докато заври. Добавете цялата захар и варете 5 минути, след което изсипете и затворете.

С пектин

Тази съставка ще помогне на ястието да се сгъсти. Приготвянето е подобно на предишните варианти. Смесете захарта и пектина и ги добавете към горските плодове. Сварете цялата смес, като отстранявате пяната. Когато сместа заври, добавете останалата захар и варете 5 минути. След това изсипете ястието в буркани.

Рецепта за мултикукър

Тази опция се счита за бърза, тъй като бавната готварска печка може сама да се справи с приготвянето на желе. Подгответе плодовете, измийте, подсушете, отстранете костилките и пасирайте. Използвайте блендер, за да получите гладка смес. Можете също да използвате ренде или други методи.

Добавете желатина, който трябва да е предварително разтворен във вода, в бавната готварска печка. Добавете горските плодове и захарта и добавете малко вода. Гответе, като отстранявате пяната. Оставете да къкри около 30 минути. След като се сготви, изсипете желето в затворени буркани и съхранявайте в хладилник.

Цели плодове със семена в желе

Това желе има най-силно изразен вкус на череша, който идва от самите плодове и сиропа. Изберете любимата си рецепта и добавете пресни плодове. Те също се приготвят със захар, но се варят малко по-дълго. Яжте готовото ястие внимателно, за да избегнете костилките. Възрастните трябва да наблюдават децата, докато се хранят.

Използваме замразени череши

Първо размразете черешите и прецедете сока. Сварете черешите със захарта, след което добавете желания сгъстител. След като сместа заври, варете около 5 минути, докато се сгъсти. След това изсипете желето и затворете с капаци.

С агар-агар

Тази съставка може да сгъсти пюрето и да го превърне в десерт за вечеря. Ще ви трябват:

• череши - 0,5 кг;
• вода - 1 л;
• захар - 0,5%;
• агар-агар - саше.

Едно пакетче обикновено съдържа 12 грама, така че е най-добре да следвате инструкциите. Първо, залейте сгъстителя с 0,4 литра вода и го оставете да се запари. Сложете черешите и водата на котлона, добавете захарта и оставете да заври. Отстранете евентуалната пяна. Отделно, оставете агар-агара да къкри около 8-10 минути. Добавете го към плодовете и оставете да заври. Изсипете в буркани и затворете.

Рецепта без готвене

Тази рецепта се счита за най-бързата, тъй като черешите не изискват никакво готвене. Трябва да се внимава черешите да се измият добре, преди да се направи желето. Отстранете костилките на черешите. Прехвърлете ги в дълбока купа и пасирайте в блендер, като непрекъснато добавяте захар, докато се разтвори в черешите. Сместа е готова, когато стане гладка и захарта се разтвори. Изсипете готовото ястие в съд и го оставете да престои, докато се сгъсти.

Филцови череши в желатин

Този сорт плодове има много тънка кора. Следователно, тези череши трябва да се сготвят веднага. Термичната обработка е по-бърза. Този сорт има малко по-сладък вкус, така че сладкото ще бъде твърде сладко, ако добавите повече захар, отколкото плодове.

Ще ви трябват стандартни съставки. Сварете черешите със захарта, като отстранявате пяната, която се появява на повърхността. Добавете разтворения желатин. Оставете отново да заври. Свалете от котлона и изсипете в съд.

Бърза рецепта за „Пет минути“

Хубавото на тази рецепта е, че се приготвя бързо. Ще ви трябват:

• черешов сок - 2 чаши;
• желатин - 15 г.

Първо разтворете желатина. След това го добавете към сока и варете, докато заври. Извадете сместа и я налейте в буркани. Затворете капаците.

Метод без пастьоризация и стерилизация

За да избегнете стерилизиране на приготвеното, изплакнете съставките. Също така, стерилизирайте бурканите и капаците предварително. Можете да направите желе без термична обработка. За целта пасирайте плодовете със захар. Пасирайте в блендер, като добавите захар. Готово е, когато захарта се разтвори и плодовете се сгъстят в сока. Този препарат е най-подходящ за приготвяне на чай, а не за съхранение.

Как и колко дълго да съхраняваме зимни препарати

Десертът се съхранява в хладилник. Срокът на годност на херметически затворен буркан ще бъде приблизително 1 година. След отваряне, продуктът трябва да се консумира в рамките на 2-3 дни, не повече.