5 най-добри рецепти за приготвяне на дресинг за борш от замразено цвекло за зимата

Замразяване или дресинг за борш от цвекло за зимата Важно е да поглезите любимите си хора с вкусно и здравословно първо ястие през студения сезон. През зимата зеленчуците са по-скъпи и с по-лошо качество. Замразяването на цвекло, което може да се използва през цялата зима и пролет, ще помогне за справяне с тази ситуация и ще спести време и пари.

Тънкостите на приготвянето на дресинг за борш

Има няколко неща, които трябва да имате предвид, преди да започнете да създавате дресинга си:

1. Варените зеленчуци не се използват за консервиране; те не са подходящи за супа.
2. Не бива да размразявате продукта, ако няма да го готвите, тъй като дресингът ще загуби качествените си свойства и консистенцията му ще се промени.
3. За да се предотврати загубата на цвят на цвеклото, то трябва да се напръска с лимонена киселина.

Замразеният дресинг за борш ще запази полезните си витамини и минерали. Приготвената по този начин супа ще има вкус точно като обикновеното ястие.

Приготвяне на зеленчуци и необходими съставки

Преди да започнете да замразявате, обърнете внимание на качеството на продуктите:

• зеленчуците трябва да са пресни, без признаци на мухъл или гниене;
• Препоръчително е да изберете кореноплодни зеленчуци с малък размер.

Продуктите са опаковани в торбички (с освободен въздух) на порции, така че една торбичка или контейнер да съдържа достатъчно дресинг за приготвяне на топло ястие.

Избор на контейнери за съхранение

Продуктът трябва да се съхранява в херметически затворена опаковка; домакините предпочитат контейнери, които се затварят с плътно затварящ се капак.

Продуктът може да бъде опакован в торбички, при условие че тяхната херметичност не е нарушена.

Рецепти, подходящи за замразяване

Има няколко начина за замразяване на борш за зимата.

Замразяване на цвекло за борш

Един лесен начин за приготвяне на замразен десерт, за какво става въпрос:

1. Обелете кореноплода, измийте го и го настържете на едро ренде.
2. След това добавете цвеклото в тигана, добавете малко вода и оставете да къкри 10-15 минути.
3. Пръскаме го с лимонена киселина или оцет, за да запазим червения цвят.
4. Оставете сместа да се охлади, опаковайте я в торбички и я поставете във фризера.

Цвекло и моркови, замразени за зимата за борш

Ще готвим по следната рецепта:

• Обелете морковите и цвеклото и ги настържете на едро или средно ренде;
• нарежете лука на пръстени или полукръгчета, смачкайте чесъна с преса;
• поставете всичко в тиган или мултикукър, оставете да къкри 10-15 минути, добавете сол и черен пипер;
• Можете да добавите карамфил и други подправки, които обикновено се използват за приготвяне на супа.

Цвекло със зеленчуци

Друг начин за приготвяне на дресинг:

1. Нарежете доматите на кубчета, а лука на пръстени или полукръгчета.
2. Смачкайте чесъна с преса и добавете подправките.
3. Настържете кореноплодите, след като ги обелите и изплакнете под течаща вода.
4. Сложете сместа в тиган, добавете сол, черен пипер и други подправки.
5. Ще готвим 20-25 минути, след което ще оставим дресинга да се охлади.
6. Когато изстине, го опаковаме в торби или контейнери и го подлагаме на шоково замразяване.

Дресинг за борш с чушка

За да замразите зеленчукова смес за борш, ще ви е необходимо:

• отстранете семената от чушките, отстранете стъблата, нарежете на пръстени или полукръгчета;
• настържете цвекло, моркови, нарежете лук, чесън и домати;
• Поставете сместа в мултикукър, оставете да къкри 15 минути, добавете сол, подправки и билки;
• Охлаждаме дресинга и след това го опаковаме в торбички или контейнери за дългосрочно съхранение.

Приготвяне със зеле

Рецептата за приготвяне на това ястие не е особено сложна. Ето какво ще правим:

1. Нарежете доматите на кубчета, зеления лук (може да използвате лук) и настържете чесъна.
2. Измийте кореноплодите, морковите и цвеклото под течаща вода, обелете, настържете или нарежете на лентички.
3. Разрежете чушката на 2 половини, отстранете семките и стъблото и нарежете на полукръгчета.
4. Нарежете ситно зелето и го смачкайте с ръце, за да отделите сока от зеленчуците.

В тиган с дебело дъно оставете да къкри всички съставки без зелето, като добавите сол, черен пипер и подправки. След 10-15 минути добавете зелето и покрийте с капак. След още 10 минути свалете дресинга от котлона.

Забележка: Можете да смесите зелето с други зеленчуци, преди да замразите готовия продукт.

Условия за съхранение и срокове за пълнене

След приготвяне, продуктът трябва да се съхранява във фризер; размразяването не се препоръчва. В противен случай консистенцията ще се промени. Срокът на годност е не повече от 8 месеца.

Някои домакини смятат, че приготвянето на борш е неблагодарна задача. Но това не е вярно; приготвянето му самостоятелно ще спести време и бързо ще приготви топло ястие, което ще стопли семейството ви в мразовит зимен ден.