Топ 6 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на сладко от сини сливи за зимата

С толкова много различни зимни рецепти може да е трудно да се избере само една, най-добрата. Например, една от тези рецепти за сладко от сини сливи е лесна за приготвяне за зимата. Това е универсален продукт, който може да се консумира с чай и ароматен хляб или да се използва в различни печива.

Тайните за приготвяне на вкусно сладко от сини сливи

Сладкото от сини сливи е много лесно за приготвяне. Не са ви необходими много съставки и не е нужно да стоите на котлона по цял ден. Преди всичко ще трябва да подготвите сините сливи и контейнера за готовото сладко.

За да стане сладкото по-ароматно, се добавят различни подправки, които се съчетават чудесно със сливите. Например, могат да се използват канела, кардамон, звездовиден анасон или ванилия.

За да се осигури максимален срок на годност на препарата, контейнерът за сладкото трябва да бъде стерилизиран.

За да спестите време, можете да стерилизирате няколко буркана едновременно във фурната. Загрейте фурната до 100 градуса по Целзий (212 градуса по Фаренхайт). След това поставете сухите буркани във фурната. Времето за стерилизация е 15 минути. Най-важното е бурканите да са без пукнатини. В противен случай те могат да се счупят под въздействието на топлина.

Съставки

Всеки сорт черна слива може да се използва за приготвяне на сладко. Преди готвене измийте добре сливите. Отстранете всички плесенясали сливи, листа и други отпадъци. След това ще трябва да отделите време, за да отстраните костилките. Най-добре е да направите това веднага, вместо да прецеждате сварените сливи през цедка. В сливите често се срещат червеи, така че е най-добре да отстраните костилките от пресните сливи, като проверявате месестата част, докато работите.

Рецепти и стъпки за готвене

Просто рецепти за сладко от сливи, подготвени за зимата.

Класическият начин

Какви продукти ще ви трябват:

• сладка слива;
• кристална захар;
• малко количество вода.

Как се готви:

1. Измийте плодовете, сортирайте ги, отстранете листата и другите отпадъци и след това отстранете семките.
2. Сложете пулпата в блендер и смелете до гладка смес.
3. След това сложете пюрето от сливи в тенджера, добавете захар и малко вода.
4. Сложете на слаб огън, така че сместа да къкри, а не да ври.
5. Бъркайте непрекъснато, варете 40 минути. Отстранявайте пяната веднага щом се появи.

Приготвяне на сладко с помощта на месомелачка

Списък с необходими продукти:

• сини сливи;
• кристална захар.

Процес на готвене:

1. Измийте плодовете и ги подсушете върху кърпа, отстранете семките. Смелете пулпата през месомелачка.
2. Добавете захарта към пюрето и разбъркайте.
3. Оставете сместа за няколко часа, за да може пулпата да пусне сок.
4. Когато се отдели достатъчно сок, можете да започнете да готвите.
5. Сложете сместа от сливи в емайлиран тиган и поставете на слаб огън.
6. Когато започне да се образува пяна, веднага я отстранете. Ако не направите това, сладкото може бързо да се вкисне по време на съхранение.
7. Сместа се разбърква непрекъснато с дървена шпатула, за да не загори.
8. След 30 минути свалете тенджерата от котлона и изсипете сладкото в буркани. Покрийте ги с капаци и ги завийте, а след като бурканите се охладят, ги съхранявайте в мазето.

Най-добрата рецепта за гъсто сладко с подправки

Какво ще ви е необходимо за готвене:

• сини сливи;
• кардамон;
• канела;
• подсладител;
• малко количество вода.

Процесът на приготвяне на сладко:

1. Първо, трябва да направите подправения сироп. Разтворете захарта във вода, добавете смляна канела и кардамон.
2. Поставете тигана на огъня и оставете течността да заври.
3. По това време отстранете костилките от сините сливи и прекарайте пулпата през месомелачка.
4. Сложете пюрето от сливи в подправения сироп, разбъркайте и върнете съда на котлона.
5. Гответе 40 минути, като непрекъснато бъркате сместа.
6. Когато сладкото е готово, го изсипете в подготвените буркани, покрийте с капаци и затворете. Съхранявайте бурканите в мазето само след като се охладят до стайна температура.

Лакомство за любителите на сладко: сини сливи с шоколад

Какви продукти ще ви трябват:

• сини сливи;
• шоколад или какао на прах;
• кристална захар;
• малко количество вода.

Процес на готвене:

1. Измийте плодовете и отстранете семките.
2. Смесете кристалната захар с вода и направете сироп.
3. Ако се използва шоколад, той ще трябва да се разтопи в отделен съд.
4. Поставете пулпата в блендер и я превърнете в хомогенна маса.
5. След това сложете пюрето от сливи в захарния сироп и залейте с разтопения шоколад.
6. Разбъркайте добре всички съставки, гответе на слаб огън за 35 минути.

Ако използвате какао на прах, процедирайте по следния начин: Пригответе захарен сироп. Пасирайте плодовете, добавете какаото на прах и разбъркайте. Изсипете сместа в захарния сироп, разбъркайте отново и гответе на среден огън, докато заври. След като заври, намалете котлона на слаб огън. Оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, за 35 минути.

Как да си направим сладко от сини сливи без костилки за зимата

Какви продукти ще ви трябват:

• сини сливи;
• кристална захар;
• малко количество вода.

Как се готви:

1. Измийте плодовете и отстранете костилките.
2. Поставете в блендер и смелете пулпата до хомогенна маса.
3. Смесете захарта и водата, сложете на огъня, за да се сготви сироп.
4. Когато сиропът заври, добавете сместа със сливи.
5. Разбърквайки от време на време с дървена шпатула, варете сладкото 40 минути.
6. Когато сместа е готова, тя се прехвърля в стъклени буркани и се запечатва с метални капаци.

С пектин

Списък с необходими продукти;

• сладка слива;
• пектин;
• кристална захар.

Как да приготвим препарата:

1. Измийте добре плодовете и отстранете семките.
2. Сложете пулпата в блендер и смелете до гладка смес.
3. След това добавете пектин и захар към сместа. Разбъркайте добре и оставете сместа за половин час.
4. Когато времето изтече, поставете тигана на много слаб огън. Ще трябва непрекъснато да отстранявате пяната, когато се появи.
5. Варете сладкото 30-40 минути, като разбърквате от време на време с дървена шпатула.
6. Готовото сладко се разпределя в сухи, стерилизирани буркани. След като сладкото се охлади, го съхранявайте на хладно място или в хладилник.

Срок на годност и условия на съхранение на консервирани храни

Сладкото от сини сливи се съхранява при същите условия като всяко друго сладко. В идеалния случай трябва да се съхранява на хладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Температурата в помещението трябва да е между 3 и 6 градуса по Целзий. Най-добре е готовото сладко да се съхранява в мазе или изба. Можете също така да съхранявате сладкото в хладилник.

Срокът на годност зависи от това дали бурканите са стерилизирани.

Ако контейнерите са стерилизирани, срокът на годност е приблизително 2 години. Ако не са стерилизирани, срокът на годност е от 5 до 9 месеца.