7 най-добри рецепти за зимно сладко от ябълки и круши

Сладкото, приготвено от круши и ябълки, е вкусно. Може да се използва в различни печива или просто да се намаже върху ароматен хляб. Приготвянето на този конфитюр не отнема много време.

Особености при приготвянето на сладко от ябълки и круши

Сладкото от ябълки и круши е вкусно и лесно за приготвяне ястие. Преди да започнете, подгответе необходимите съставки и съд за готовото сладко.

Избор и подготовка на съставки

Всякакъв сорт ябълки и круши са подходящи за приготвяне на сладко. Леко загнили плодове са добре, стига да могат да се отстранят. Преди готвене измийте добре плодовете, за да отстраните евентуалните замърсявания. Отстранете кората, ако е твърде жилава. След това отстранете сърцевината, включително семките.

Преди готвене можете да смелите плодовете в блендер или да сварите резените цели, след което да превърнете сместа в пюре и да я сготвите отново.

Желатинът обикновено се добавя за сгъстяване на сладкото. При готвене обаче е важно да се има предвид, че сместа, съдържаща желатин, не трябва да завира. Варенето разрушава желиращите свойства на желатина.

Как да подготвим контейнери за лакомства

Втората стъпка в приготвянето на сладко е подготовката на бурканите. Първо, измийте бурканите обилно с препарат или сода бикарбонат. След това, след като водата изсъхне, ги стерилизирайте.

Ако не искате да отделяте много време за стерилизиране на всеки буркан поотделно, можете да използвате фурната. Преди да направите това, проверете бурканите за пукнатини. В противен случай те може да се спукат по време на нагряване. Ако бурканите са сухи, поставете ги с дъното нагоре. Ако вътре все още има вода, поставете ги с дъното нагоре. Времето за стерилизация е 15 минути.

Вторият метод отнема повече време. Налейте малко вода в чайник и я оставете да заври. След това поставете буркана в отвора на капака. Оставете го да престои 15 минути, след което веднага го напълнете със сладко.

Вкусни рецепти за зимата

Как да си направим най-вкусната ябълка -сладко от круши за зиматаМетодът за приготвяне на сладко зависи от съставките и желаната консистенция. Ако искате по-рядко сладко, можете да добавите повече вода и да намалите времето за варене. За да направите сладкото много гъсто, не е необходимо да добавяте вода. Но можете да използвате желатин.

Традиционен метод на приготвяне

Какви продукти ще ви трябват:

• зрели круши;
• сладки ябълки;
• кристална захар;
• малко количество вода.

Процес на приготвяне на сладко:

1. Обелете плодовете и ги нарежете на филийки. Сложете ги в голяма тенджера и добавете кристална захар.
2. Гответе 30 минути. Ако сместа е твърде гъста, добавете малко вода.
3. След като плодовете са сварени, сместа трябва да се пюрира с помощта на блендер.
4. След това го върнете на огъня и варете, докато заври.
5. Готовото ястие свалете от котлона и веднага го изсипете в буркани.

Асорти портокали

Какви продукти ще ви трябват:

• зрели круши;
• зрели ябълки;
• портокали;
• подсладител;
• малко количество вода (ако е необходимо).

Процес на готвене:

1. Нарежете плодовете на резени. Обелете портокалите и отстранете бялата обвивка от пулпата.
2. Смесете всички съставки в един съд, добавете захар и поставете на котлона на среден огън.
3. Когато сместа заври, намалете котлона на слаб огън.
4. След като заври, варете, докато плодовете омекнат.
5. Свалете сместа от котлона, смелете я в блендер и я върнете на котлона.
6. Варете 10 минути. Можете да добавите малко вода, ако сладкото стане твърде гъсто.

Гъсто сладко с желатин

Какво ви е необходимо за готвене:

• ябълки:
• круши;
• желатин;
• кристална захар;
• преварена филтрирана вода.

Как да приготвим ястието:

1. Обелете плодовете и ги нарежете на големи резени.
2. Сложете ги в голяма тенджера, покрийте със захар и добавете малко вода.
3. Поставете съда на огъня и гответе, докато резените омекнат.
4. Междувременно разтворете желатина. Изсипете желатина във водата и разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки.
5. Оставете сместа, докато желатинът се разтвори напълно.
6. След това го изсипете в пюрето, разбъркайте и го сложете отново на огъня.
7. Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Внимавайте сместа да не заври.
8. Изсипете готовото сладко в буркани. Веднага след сваряване то ще бъде течно, но след известно време ще се сгъсти.

Сладко без захар с круши и ябълки

Какви продукти ще ви трябват:

• ябълки;
• круши;
• преварена вода.

Процес на готвене:

1. Можете да направите здравословно сладко без захар. То обаче ще има леко кисел вкус, така че можете да замените захарта с фруктоза или стевия.
2. Нарежете плодовете, сложете ги в тенджера, добавете подсладител (ако използвате) и малко вода.
3. Сложете тенджерата на котлона и гответе, докато плодовете омекнат.
4. След това свалете от котлона и пасирайте сместа с помощта на блендер.
5. Върнете сместа на котлона и гответе 10 минути.
6. След това готовото ястие може да се постави в буркани.

Рецепта в машина за хляб

Какво ви е необходимо за готвене:

• круши;
• ябълки;
• кристална захар;
• малко количество преварена вода.

Как се прави сладко:

1. Нарежете плодовете на кубчета или филийки.
2. Смесете плодовете със захарта, добавете малко вода.
3. Превърнете сместа в пюре с помощта на блендер.
4. Поставете сместа в машина за хляб. Задайте режим "Сладко".
5. Когато сладкото е готово, то веднага се сипва в буркани.

Основното предимство на този метод на готвене е, че не е нужно постоянно да стоите близо до котлона и да бъркате сместа, за да не загори.

Нека приготвим деликатес в мултикукър

Какви продукти ще ви трябват:

• круши;
• ябълки;
• смляна канела;
• кристална захар;
• малко количество вода.

Как се прави сладко:

1. Обелете плодовете, нарежете ги на филийки и ги пасирайте с блендер.
2. Добавете смляна канела, кристална захар и вода към сместа.
3. Разбъркайте сместа, прехвърлете я в мултикукъра и включете режима "Задушаване".
4. Времето за готвене на сладкото по този начин е 30 минути. Проверявайте редовно бавната готварска печка, за да се уверите, че десертът не е загорял.

След като сладкото е готово, то веднага се сипва в буркани. След като консервите изстинат, те могат да се съхраняват в мазето.

Ароматен препарат с ванилия

За да придадете на ястието приятен аромат, можете да добавите различни подправки. Например, можете да използвате ванилин или ванилова есенция. Добавянето на ванилова есенция ще придаде по-богат аромат. Ванилинът може да се добави директно към приготвеното ястие или към готовото ястие.

Ако използвате ванилова есенция, най-добре е да я добавите преди готвене. Ваниловият прах се добавя, след като десертът е готов.

Условия и съхранение на зимна консервация

Оптималните условия за съхранение са хладно, добре проветриво място, далеч от слънчева светлина. Температурата трябва да бъде между 3 и 7 градуса по Целзий. Обикновено консервираните храни се съхраняват в мазе или изба. Ако обаче това не е възможно, консервите могат да се съхраняват в хладилник.

Срокът на годност зависи от това дали бурканите са били стерилизирани. Ако е така, срокът на годност може да бъде до 3 години.

Ако не е извършена стерилизация, срокът на годност е приблизително 6-8 месеца, в зависимост от условията на съхранение.