Рецепти за приготвяне на ябълково сладко в бавна готварска печка за зимата

Ябълките съдържат много полезни хранителни вещества: витамини, микро- и макроелементи. Докато плодовете узряват, е важно да се приготвят консерви за зимата. Ябълките не могат да се замразяват, така че от тях се приготвят вкусни сладка, конфитюри и компоти. Предлагаме няколко стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на ябълково сладко в бавен котлон.

Функции за готвене

Ябълковото сладко, приготвено в тенджера под налягане, се получава вкусно, крехко и ароматно.

За да сте сигурни, че деликатесът отговаря на вкусовите си качества, трябва да се запознаете с някои тайни:

1. Лимон или лимонена киселина се добавят за подобряване на вкуса. Това също така предотвратява покафеняването на ябълките. Без цитрусови плодове сладкото ще покафенява.
2. Важно е да се спазва правилната доза кристална захар. Ако добавите твърде малко, сместа ще се вкисне.
3. След отваряне на буркана с десерта се препоръчва след консумация да се поръси отгоре малко количество пудра захар.
4. Подправките могат да се добавят директно към сместа. Това ще придаде фин и приятен вкус и аромат на готовия продукт. За удобство се препоръчва да ги поставите в платнена торбичка и да ги пуснете в сместа.
5. Цитрусовата кора трябва да бъде ситно нарязана, преди да се добави в тигана.

Избор на ябълки за сладко

Този десерт може да се приготви с всякакъв сорт ябълки. Ключът е да изберете ароматен, вкусен и за предпочитане къснозреещ сорт. Най-популярните включват:

• "Симиренко";
• Антоновка
• Златен;
• "Анис";
• „Боровинка“.

Тези сортове имат плътна, сочна плът.

Ключът е да не се допусне резените или парчетата да се разпаднат по време на готвене. В противен случай те ще се превърнат в желе.

За тези, които обичат сладко с лека киселинност, е по-добре да използват ябълки Антоновка за приготвянето му.

От ранните сортове е разрешен „Грушовка“. Този десерт придобива златист оттенък. Един недостатък е, че плодовете не държат добре формата си.

Методи за приготвяне на ябълково сладко в бавна готварска печка

Приготвянето на ябълково сладко в бавна готварска печка е съвсем лесно. Просто подгответе всички съставки, поставете ги в купата на мултикукъра и задайте режим на готвене. Нека разгледаме няколко популярни рецепти.

Петминутна рецепта

Приготвянето на сладък десерт за зимата е лесно. Няма да отнеме много време. Основното е да имате всичко готово:

• лимонов сок - 20 мл;
• ябълки - 1 кг;
• кристална захар - 1 кг.

Измийте и подсушете плодовете. Разделете ги на две равни половини, отстранете семките и нарежете на резени. Поставете ги в купа за мултикукър, поръсете с лимонов сок и поръсете с кристална захар. Разбъркайте, сложете във фурната, настройте таймера на 60 минути и задайте режим „задушаване“. След 15 минути отворете капака и разбъркайте добре. Продължете с готвенето.

Изсипете готовото кехлибарено сладко в стерилни буркани. Затворете плътно, охладете и съхранявайте на хладно място.

Прозрачно сладко

Готвач ябълково сладко на резени Можете бързо да приготвите бистра супа в бавен котлон. Получава се вкусна и ароматна. Ще ви трябват:

• ябълки - 1,5 кг;
• кристална захар - 1,2 кг;
• лимонена киселина - 1,5 ч.л.;
• филтрирана течност - 3-4 л;
• ванилин - 1 г.

За готвене се препоръчва да изберете големи ябълки от всякакъв сорт. Ако ябълките са кисели, съотношението на сладката съставка към плодовете трябва да бъде 1:1. Измийте добре и отстранете всички неподходящи части: вдлъбнатини, леки признаци на гниене, семенни шушулки и дръжки. Нарежете подготвените плодове на средно дебели резени.

Налейте студена вода в купа и разтворете лимонената киселина. Добавете подготвените резени ябълка. Това е за да предотвратите потъмняването на плодовете. Прецедете през цедка. Оставете излишната влага да се отцеди напълно.

Сложете ги в купа на мултикукър и поръсете с кристална захар. С помощта на дървена или пластмасова шпатула разбъркайте внимателно. Налейте 250-300 мл чиста вода. Поставете в мултикукъра и го настройте на режим „Варене/Задушаване“. Времето за готвене зависи от вида на мултикукъра, но половин час е средно.

Препоръчително е да се готви с отворен капак, като се разбърква редовно. След като изтече времето, добавете ванилията. Разбъркайте и гответе още 5 минути.

Полученото сладко се слага в стерилни буркани, като се нарязва на резени. Затваря се плътно.

С канела

Канелата придава на ястието уникален вкус и аромат. Предлагаме ви да разгледате рецептата за приготвянето ѝ. ябълково сладко с канела в бавна готварска печка. Ще трябва да приготвите:

• пресни ябълки - 3 кг;
• лимонов сок - 1,5 супени лъжици;
• кристална захар - 1,5 кг;
• канела - 2 пръчици.

Измийте и подсушете ябълките. Разрежете ги на 2 равни половини. Отстранете семките и разрежете всяка половинка отново наполовина. Повторете с четвъртинките.

Поставете получените филийки в купа за мултикукър и поръсете с лимонов сок. В противен случай цветът на готовото ястие ще бъде непривлекателен.

Добавете кристална захар. Не е необходима вода, тъй като плодовете ще отделят необходимото количество сок по време на готвене.

Добавете пръчица канела за по-богат вкус и аромат. Поставете купата в уреда и затворете капака. Задайте режим „Сладко/Задушаване/Варене“ и таймера на 15 минути. След като сместа се загрее добре, включете функцията „Печене“ и гответе 20 минути от момента, в който започне да кипи.

Важно! Разбърквайте непрекъснато, за да отстраните пяната от повърхността.

По време на приготвянето почиствайте стъклените съдове. Измийте със сапун и затоплете във фурната. Варете капаците 4-7 минути.

След като изтече времето, внимателно извадете канелата от сместа. Сложете сладкото в стерилизирани буркани. Затворете плътно, обърнете бурканите с дъното нагоре и ги увийте в топло одеяло.

Съхранение

След приготвяне на сладък десерт за зимата, бурканите със съдържанието трябва да се съхраняват в хладилник, преди да се съхраняват. Мазето или избата се считат за най-доброто място за запазване на вкуса, витамините и хранителните вещества. Можете също така да оставите бурканите в кухненски шкаф. Сладкото ще бъде добре. Срокът на годност на консервите е 24 месеца.