ТОП 5 рецепти за приготвяне на сладко от червено френско грозде за 5 минути като желе

Домашно приготвените плодови и горски конфитюри зареждат организма с аминокиселини и витамини, които често са в недостиг в началото на пролетта и зимата. Червеното френско грозде има по-слаб вкус и не е толкова сочно, колкото черните плодове, но съдържа минерали и аскорбинова киселина. Тези ярко оцветени плодове се използват за приготвяне на сосове, сиропи, плодови напитки и мармалад. Благодарение на пектина, „5-минутното“ сладко от червено френско грозде наподобява желе; рецептата обикновено не включва агар-агар или желатин. Десертът се сгъстява сам, става прозрачен и красиво оцветен.

Спецификата на приготвянето на сладко и желе от червено френско грозде "Пет минути"

За да се гарантира, че продуктът е вкусен, ароматен и има дълъг срок на годност, е необходимо да се придържате към посочените в рецептата пропорции и да използвате узрели плодове.

Избор и приготвяне на горски плодове

Преди да направите сладко, сортирайте касиса, отстранете всички листа, клонки и отпадъци, отрежете дръжките и изхвърлете всички гнили плодове. Поставете плодовете в гевгир, изплакнете обилно под течаща вода и ги отцедете върху кухненска хартия, за да изсъхнат.

Стерилизация на контейнери

Изсипете сладкото в стъклен съд. Изберете буркани без отчупвания или пукнатини, измийте ги с горчица и сода бикарбонат и ги стерилизирайте, за да премахнете микробите и гъбичките.

• върху решетката на фурната;
• в микровълновата печка;
• в тиган с вряща вода;
• в параход.

Дезинфекцирайте контейнери от 0,5 литра за 5–7 минути, а контейнери от 1 литър за 15 минути. Прехвърлете горещото желе в стерилния буркан.

Вкусни рецепти

Ароматното и здравословно сладко от касис може да се приготви по традиционния начин. Въпреки че изисква само няколко съставки, десертът е жизнен и вкусен.

За да го направите, ще ви е необходимо:

• 1 кг червени плодове;
• 2 чаши минерална вода;
• 500 г захар.

Касисът се обелва от стъблата и листата и се измива в гевгир. След като изсъхне, се изсипва в дълбока купа.

Напълнете тенджера с вода, смесете я със захарта и оставете да заври. Залейте горските плодове с приготвения сироп. Оставете сместа да къкри на слаб огън за 15 до 20 минути, като отстранявате пяната и разбърквате, за да не загори. Прехвърлете горещото лакомство в стерилен съд и го затворете с метални капачки.

Рецепта за петминутно желе от червено френско грозде с готвене

За да приготвите този богат на витамини десерт за зимата, вземете равни количества горски плодове и захар - по 2 кг всяко. Изберете тенджера с дебело дъно, за да варите сместа на тих огън, и започнете същинския процес на готвене:

1. Изсипете касиса в съд и го притиснете с лъжица.
2. Плодовете се покриват и се поставят на огъня.
3. Прецедете през цедка, отстранете пулпата.
4. Извлеченият сок се смесва със захар и се вари половин час.

Сместа се сгъстява и придобива бордо оттенък. Горещото желе се излива в съд.

Килограм касис може да се използва за приготвяне на десерт по малко по-различен начин. След като плодовете пуснат течността си, сокът се прецежда, смесва се със захарта и се налива в буркани, които след това се поставят в тенджера с вода, покрита с кърпа. Желето се стерилизира за петнадесет минути и се затваря херметически.

Метод без готвене

Този десерт, приготвен от ранни плодове, който се използва като пълнеж за кроасани и пайове и се сервира с чай, запазва максималното количество аскорбинова киселина и минерали.

За готвене желе отнема 800 г червено френско грозде и 1 кг захар.

За да отстраните семките, смачкайте узрелите плодове с дървена лъжица или хаванче, поставете ги в слоеве тензух и изстискайте плодовете.

Смесете сока със захарта, разбъркайте добре и оставете да се запари за половин час. След като кристалите се разтворят, изсипете желето в предварително подготвен съд.

„Пет минути“ с желатин

За да намалите времето за варене, гответе сладко от червено френско грозде, подобна по консистенция на мармалад, използвайте сгъстител за храна. За 500 грама горски плодове са ви необходими само:

• 10 г желатин;
• 1,5 чаши захар;
• 30–40 мм вода.

Касисът се почиства от стъблата и листата, измива се под чешмата и след това постепенно се прецежда през цедка. Плодовете, отделени от семките и пулпата, се смесват със захар и се загряват на котлон до 30–35°C.

Разтворете желатина в хладка вода, добавете малко топла вода и смесете с пюрето от касис. Прехвърлете десерта в буркани и затворете.

Без стерилизация

Продължителната термична обработка унищожава витамините, оставяйки по-малко хранителни вещества в плодовете. За да се запази богатата им хранителна стойност, червеното френско грозде се вари, не се стерилизира и се обработва по следния начин:

1. Плодовете, почистени от отломки и клонки, се смилат в блендер.
2. Смесете със захарта в съотношение 2 към 1 и оставете кристалите да се разтворят.
3. Желираното пюре се изсипва в буркани.

Стерилните контейнери са запечатани с дезинфекцирани капаци. Съхранявайте този богат на витамини десерт само в хладилник.

Рецепта за конфитюр и желе от рубин

Летните жители, отглеждащи ягодоплодни храсти в парцелите си, са опитали различни методи за приготвяне на конфитюри, сладка, сладко от червено френско гроздеЗа да изненадате и зарадвате семейството си с красиво рубинено оцветено, прозрачно желе, ще ви трябват 1 кг сочни плодове и същото количество захар.

Касисът се сортира, отстранява дръжката, почиства се от отпадъци и се изплаква под течаща вода. След това се изсипва в емайлирана купа с ½ чаша вода. Поставя се купата на котлона и се бърка, докато сместа заври.

Извадете омекналите касис от съда, прецедете ги през цедка и отстранете люспите и семките. Изсипете сместа от плодове в купа и оставете да къкри 5 до 8 минути.

Къде и колко дълго да съхранявате консервирани храни

Желето от касис, което претърпява минимална термична обработка, се съхранява в хладилник или в изба. За да се предотврати ферментацията на сладкото „Пет минути“, то се поръсва със захар. Препоръчително е десертът да се съхранява не повече от година.